यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ़ एग्रीकल्चर का कहना है कि एगेव पौधे शताब्दी प्लांट परिवार एगावासे के सदस्य हैं, जबकि कैक्टस के रूप में जानी जाने वाली बारहमासी किस्में कैक्टेसी परिवार से संबंधित हैं।
पत्तीदार अगेव पौधासरस
एगेव प्लांट कैक्टस नहीं है, हालांकि कैक्टस और एगेव दोनों को सक्सुलेंट्स के रूप में वर्गीकृत किया गया है, या "पौधों में अत्यधिक विशिष्ट संरचनात्मक विशेषताएं हैं जैसे मोटी मोमी क्यूटिकल्स, मांसल या न्यूनतम पत्ते, संशोधित पत्ते (स्पाइन), और अतिरिक्त भंडारण क्षमताओं के साथ जड़ें। भोजन और पानी के लिए, "यूनिवर्सिटी ऑफ़ एरिज़ोना सहकारी विस्तार सेवा के अनुसार।
कुसुमित
एगेव पौधे की सैकड़ों प्रजातियों में से अधिकांश मोनोकार्पिक हैं, जिसका अर्थ है कि वे अपने जीवन के दौरान एक बार फूल देते हैं, फिर मर जाते हैं। इसमें प्रसिद्ध सदी के पौधे, एगेव अमेरिकाना जैसी प्रजातियां शामिल हैं, जो 30 साल या उससे अधिक तक जीवित रह सकती हैं - लेकिन फूलों से पहले - पूरी सदी कभी नहीं। प्रजातियों पर निर्भर करता है, नियमित आधार पर अधिकांश कैक्टि फूल।
पत्ते
एक एगेव और कैक्टस के बीच एक और महत्वपूर्ण अंतर पत्तियां हैं - एगेव के पास पत्तियां हैं और कैक्टस नहीं है। कई एगवे के पत्ते - फिर से, प्रजातियों पर निर्भर - खाद्य होते हैं, बशर्ते कि वे पकाया जाता है। हालांकि, पिछले वर्षों में अमेरिकी मूल-निवासियों ने अक्सर अपने तीर के सुझावों को जहर देने के लिए बिना पके हुए एग्व लीफ से अर्क का इस्तेमाल किया।
