फ्रीस्टैंडिंग पर्वतमाला से लेकर दीवार इकाइयों तक, कई आधुनिक रसोई में गैस ओवन का एक प्रमुख स्थान है। प्रीहीटिंग आपके ओवन का उपयोग करने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यदि यह बहुत ठंडा या बहुत गर्म है, तो आपके पके हुए सामान फ्लैट, जला हुआ, कुरकुरे, अत्यधिक घने या बीच में आ सकते हैं। आपके ओवन में कुछ अंतर्निहित संकेतक होते हैं जो आपको यह बताते हैं कि यह काफी गर्म है, लेकिन उतार-चढ़ाव आम है। ओवन थर्मामीटर का उपयोग करने से आपको यह पता चलता है कि ओवन के अंदर वास्तव में कितना गर्म है।
दृश्य सुराग
प्रत्येक ओवन थोड़ा अलग होता है, लेकिन अधिकांश नए मॉडल में संकेतक होते हैं जो आपके ओवन के तैयार होने पर आपको यह पता लगाने में मदद करते हैं। ओवन के एलसीडी स्क्रीन और कंट्रोल पैनल पर स्थिर प्रतीकों और संकेतकों के लिए देखें। आधुनिक डिस्प्ले "प्रीहिटिंग" के रूप में पूर्ण शब्द दिखा सकता है या इसे संक्षिप्त रूप में "PrE" कर सकता है। जब ये दृश्य संकेतक गायब हो जाते हैं, तो आपका ओवन पहले से गरम होता है और बेकिंग के लिए तैयार होता है। अन्य ओवन प्रीहीट चक्र को दिखाने के लिए रोशनी का उपयोग करते हैं। एक संकेतक प्रकाश की तलाश करें जो प्रीहेटिंग करते समय बंद हो जाता है या एक प्रकाश जो ओवन को सही तापमान तक पहुंचने पर चालू करता है।
कुछ ओवन एलसीडी डिस्प्ले पर एनिमेटेड टाइमर और प्रतीकों का उपयोग करते हैं ताकि आपको प्रीहीट चक्र की निगरानी करने में मदद मिल सके। कुछ एलसीडी डिस्प्ले बारों की एक श्रृंखला दिखाते हैं जो आरोही क्रम में प्रकाश डालती हैं, जैसे सीढ़ियाँ, जैसे ओवन का तापमान बढ़ता है। स्क्रीन फारेनहाइट या सेल्सियस में ओवन के तापमान को भी प्रदर्शित कर सकती है क्योंकि यह टार्गेट टेम्प की ओर बढ़ता है।
ऑडियो सुराग
कई आधुनिक ओवन की एक और उपयोगी विशेषता यह है कि आपके द्वारा सुनाई देने वाली आवाज़ें हैं। प्रीहीटिंग चक्र के पहले या बाद में बीप्स या टोन के लिए सुनें। कई आधुनिक गैस ओवन इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण और पुश-बटन पैड का उपयोग करते हैं। जब आप प्रीहीट चक्र को शुरू करने के लिए बटन दबाते हैं तो शोल्डर बीप और टोन होते हैं। एक लम्बी टोन एक चरण के अंत का संकेत दे सकती है जैसे कि प्रीहीटिंग।
गैस ओवन में आंतरिक प्रशंसकों की आवाज़ के लिए सुनो, अगर ओवन इतना सुसज्जित है। सेंसर का पता लगाने के बाद ये प्रशंसक चालू हो सकते हैं कि ओवन गुहा निर्धारित तापमान तक पहुंच जाता है। संवहन पाक कला प्रशंसकों को समान रूप से ओवन के गुहा में गर्मी फैलाने के लिए उपयोग करती है। कुछ उन्नत गैस संवहन ओवन "पूर्ण गुहा" पेश करते हैं जो भौतिक ओवन घटकों को सुनिश्चित करता है, जैसे कि रैक और दीवारें, सभी निर्दिष्ट तापमान तक पहुंच गए हैं। पुराने गैस ओवन में, आप वांछित तापमान पर ओवन को बंद होने पर गैस बंद कर सकते हैं।
ओवन थर्मामीटर
सटीक ताप का पता लगाने पर ओवन की गर्मी का सामना करने के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष थर्मामीटर एक बड़ी मदद हो सकते हैं। आप एक फ्रीस्टैंडिंग थर्मामीटर या एक प्राप्त कर सकते हैं जो ओवन के तापमान नियंत्रण की सटीकता पर जांच करने के लिए ओवन रैक पर लटका हुआ है। सबसे सटीक परिणामों के लिए, कांच के ओवन के दरवाजे के माध्यम से थर्मामीटर में झांकना, क्योंकि दरवाजा खोलने से तापमान में बड़ी गिरावट हो सकती है। ओवन के रूप में थर्मामीटर देखें कि यह कैसे आगे बढ़ता है। जब ओवन संकेतक दिखाते हैं कि यह वांछित तापमान पर पहुंच गया है, तो ओवन थर्मामीटर को देखें कि क्या यह मेल खाता है।
