क्रेडिट: मैगोन / iStock / GettyImagesघर पर खाद्य पदार्थों को तलने के लिए खाना पकाने के तेल का उपयोग करने का नकारात्मक पहलू बाद में छोड़ी गई गन्दी गंदगी से निपटना है। कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे कि बेकन, अपने स्वयं के तेल के बहुत पीछे छोड़ देते हैं, जिससे भी निपटा जाना चाहिए। नाली के नीचे इस्तेमाल किए गए ग्रीस को डालने के बजाय, इसे फिर से उपयोग करके या रसोई के तेल को रिसाइकिल करने वाली किसी सुविधा के लिए इसे रीसायकल करें। कुछ मामलों में, कचरे में एक सील कंटेनर में इसे निपटाना भी स्वीकार्य है।
सिंक से दूर रहो
हालांकि यह नाली के नीचे खाना पकाने के तेल को फेंकने के लिए लुभा सकता है, यह एक बुरा विचार है। तेल और खाना पकाने के तेल पाइप के अंदरूनी हिस्सों को कोट करते हैं, जिससे एक भारी, मोटी बिल्डअप होता है, जो मोज़री पैदा कर सकता है जो पूरी तरह से निकालना मुश्किल होता है। शौचालय के नीचे खाना पकाने का तेल न फेंके, या तो, क्योंकि सीवर सिस्टम में तेल अभी भी खत्म हो रहा है। ये तेल मोज़री का कारण बन सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप सीवेज बैकअप या जलमार्ग में अतिवृष्टि होती है, जिससे पर्यावरण को नुकसान पहुंचता है।
यथासंभव नालियों से अवशेषों को बाहर रखने में मदद करने के लिए, किसी भी लजीज व्यंजन, पॉट या पैन को कागज तौलिये से पोंछें और कूकर को सिंक में रखने से पहले कचरे में छोड़ दें। प्रतीक्षा करें जब तक कि बर्तन और धूपदान बंद होने से पहले और पानी से भरे सिंक में रखने से पहले ठंडा हो।
स्थानीय पुनर्चक्रण विकल्प
क्रेडिट: स्कैनरिल / iStock / GettyImagesCooking तेल को पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है और बायोडीजल ईंधन में बदल दिया जा सकता है।कुछ समुदाय अपने पुनर्चक्रण कार्यक्रमों में प्रयुक्त खाना पकाने के तेल और ग्रीस को स्वीकार करते हैं, जिसे बाद में बायोडीजल ईंधन में बदल दिया जाता है। खाना पकाने के तेल स्वीकार किए जाते हैं, या रीसाइक्लिंग जानकारी के लिए अपने समुदाय वेबसाइट पृष्ठ की जाँच करें, यह निर्धारित करने के लिए अपने स्थानीय रीसाइक्लिंग और अपशिष्ट निपटान कंपनी को कॉल करें। यदि उस तेल को रीसायकल करने के लिए जगह नहीं मिल रही है, तो निकटतम स्थानीय सुविधा के लिए Earth911 जैसी साइट पर खोजें जो इसे स्वीकार करती है। कुछ सामुदायिक पुनर्चक्रण कार्यक्रम केवल परिभाषित क्षेत्र में रहने वाले निवासियों से खाना पकाने के तेल को स्वीकार करते हैं, इसलिए सूचीबद्ध रीसाइक्लिंग केंद्र पर जाने से पहले विवरण को पढ़ना सुनिश्चित करें।
अपेक्षाकृत स्वच्छ तेल का पुन: उपयोग करें
क्रेडिट: sirene68 / iStock / GettyImagesCooking तेल फ्राइंग खाद्य पदार्थों के लिए पुन: उपयोग किया जा सकता है।यदि आप नियमित रूप से अपने रसोई के रोमांच के बाद खाना पकाने के तेल को बर्बाद करते हैं, तो भविष्य में उपयोग के लिए बचा हुआ बचाएं। तेल के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, फिर एक कंटेनर में डालें जैसे कि खाली वनस्पति तेल की बोतल। मलबे में एक कॉफी फिल्टर रखकर पहले मलबे को छान लें, फिर कीप के निचले सिरे को बोतल में डाल दें। बोतल में ठंडा तेल डालें, फिर बोतल को उस प्रकार के ग्रीस की पहचान करने के लिए लेबल करें और पहली बार इस्तेमाल किया गया था। बंद कंटेनर को ठंडे स्थान पर स्टोर करें।
तेल आमतौर पर कई बार इस्तेमाल किया जा सकता है इससे पहले कि यह अन्य खाद्य पदार्थों को खराब स्वाद प्रदान करता है। नए पकवान में गलत स्वाद से बचने के लिए एक समान खाना पकाने की परियोजना के लिए तेल का उपयोग करना सुनिश्चित करें। उदाहरण के लिए, मछली को तलने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला तेल तला हुआ चिकन बनाने के लिए पुन: उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। तेल का पुन: उपयोग करने से पहले, इसे सूँघने के लिए सुनिश्चित करें कि यह अभी भी अच्छी खुशबू आ रही है। यदि यह खाना पकाने के तेल के विपरीत बासी गंध करता है या मोमी गंध है, तो इसका पुन: उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
कूड़ेदान के लिए समय
क्रेडिट: त्रिज्या छवियाँ / त्रिज्या छवियाँ / GettyImagesCooking तेल घरेलू कचरा में फेंक दिया जा सकता हैयदि उपयोग किया गया तेल फेंकना आपका एकमात्र विकल्प है, तो उपयोग किए गए तेल को सील करने योग्य कंटेनर में रखें, फिर कंटेनर को एक बार पूरा भर दें। कॉफी के डिब्बे और जूस के कंटेनर जूस भंडारण के लिए आदर्श होते हैं। यदि एक ग्रीस के साथ खाना बनाना जो थोड़ा सख्त हो जाता है, जैसे कि बेकन ग्रीस या लॉर्ड, तो आप डिस्पोजेबल कॉफी कप में ग्रीस को स्टोर कर सकते हैं, जिससे ग्रीस को और भी अधिक सख्त करने के लिए कप को फ्रीजर में रखा जा सकता है। सील बैग के भीतर अपने नियमित कूड़ेदान में कंटेनर का निपटान करें। इस्तेमाल किए गए तेलों को खाद के ढेर या बिन में न रखें, क्योंकि तेल समय के साथ पौधों, जानवरों और मिट्टी को नुकसान पहुंचा सकते हैं। खाद के ढेर में तेल कार्बनिक पदार्थों के विघटित होने की क्षमता को भी प्रभावित कर सकते हैं।
