दक्षिणी अखरोट के पेड़ उनके लकड़ी के साथ-साथ उनके द्वारा उत्पादित नट के लिए भी मूल्यवान हैं। कई अखरोट के पेड़ अच्छे छायादार पेड़ बनाते हैं और वन्यजीवों के लिए भोजन और आश्रय के महत्वपूर्ण स्रोत हैं। दक्षिणपूर्वी संयुक्त राज्य कई विभिन्न नट वृक्षों का घर है, जिनमें से कई मीठे, खाद्य नट पैदा करते हैं।
जॉर्जिया में पेकान के बगीचे एक आम दृश्य हैं।एक प्रकार का अखरोट
व्यावसायिक रूप से उगाए गए पेकान की खेती पतले गोले और बड़े अखरोट के मीट के लिए की जाती है।परिवार Juglandaceae के एक सदस्य, पेकान वृक्ष का हिचकी से गहरा संबंध है। पेकान का पेड़ संयुक्त राज्य का मूल निवासी है और मुख्य रूप से दक्षिण-पूर्व में पाया जाता है। वाणिज्यिक रूप से उगाए गए पेकान में आमतौर पर बड़े नट्स मीट और पतले गोले होते हैं जो कि मूल रूप से उगाए जाते हैं। पेकान के पाक और केक सहित कई पाक उपयोग हैं, और विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं। जॉर्जिया विश्वविद्यालय के अनुसार, पेकान के पेड़ों में लगाए गए 140,000 एकड़ में जॉर्जिया देश का प्रमुख उत्पादक है। टेक्सास, लुइसियाना, न्यू मैक्सिको और एरिज़ोना भी बड़ी संख्या में पेकान का उत्पादन करते हैं। अक्टूबर और नवंबर के बीच पेकान की कटाई की जाती है, जब शेल खोल से विभाजित होने लगता है। पेकान की लकड़ी का निर्माण फर्नीचर, अलमारियाँ और फर्श बनाने के लिए किया जाता है।
काले अखरोट
उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी, काला अखरोट का पेड़ मैसाचुसेट्स से टेक्सास के जंगलों में पाया जाता है। हालांकि यह पेड़ कभी पूरे दक्षिण पूर्व में पाया जाता था, लेकिन अब यह दुर्लभ है। 1800 के दशक में, काली अखरोट की लकड़ी इतनी आम थी कि इसका रेल प्रतिरोध और विभाजित रेल बाड़ के लिए उपयोग किया जाता था। अखरोट की लकड़ी अभी भी फर्नीचर और बंदूक स्टॉक के लिए उपयोग की जाती है। काला अखरोट का पेड़ आमतौर पर लगभग 50 से 75 फीट लंबा होता है। नट गोल होते हैं और इनमें गहराई तक गोले होते हैं। काले अखरोट में एक मजबूत, विशिष्ट स्वाद होता है और अक्सर इसका उपयोग बेकिंग केक और कुकीज़ में किया जाता है।
अमेरिकन चेस्टनट
चेस्टनट में चिकनी, लाल-भूरे रंग के गोले होते हैं।उत्तरी अमेरिका के फ्लोरा के अनुसार, 1930 के दशक तक चेस्टनट ब्लाइट होने तक अमेरिकी चेस्टनट उत्तरी अमेरिका के सबसे महत्वपूर्ण पेड़ों में से एक था। जबकि चेस्टनट के स्टैंड अभी भी मौजूद हैं, अधिकांश कवक से संक्रमित हैं। वैज्ञानिक संक्रमित पेड़ों के उपचार और ब्लाइट-प्रतिरोधी संकर बनाने के तरीकों पर शोध कर रहे हैं। अमेरिकी चेस्टनट के नट, जो कि स्पाइन बर्स में पैदा होते हैं, में चिकने, लाल-भूरे रंग के गोले और मीठे, मीठे होते हैं।
एलेघेनी चिंपापिन चेस्टनट
Allegheny chinkapin चेस्टनट या chinquapin चेस्टनट, एक छोटा, झाड़ी जैसा पेड़ है, शायद ही कभी 20 फीट से अधिक लंबा हो। Allegheny chinkapin सामान्यतः पूरे संयुक्त राज्य अमेरिका में, न्यू जर्सी से टेक्सास तक पाया जाता है। नट्स, जो अमेरिकी चेस्टनट की तुलना में बहुत छोटे होते हैं, बर्स में अकेले पैदा होते हैं और चमकदार, भूरे रंग के एकोर्न से मिलते जुलते होते हैं। मूल अमेरिकियों द्वारा अत्यधिक पसंद किए जाने के बाद, चिंपापिन चेस्टनट मिठाई और खाद्य होते हैं। पागल भी विभिन्न प्रकार के वन्यजीवों के लिए एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत हैं, जिनमें खरगोश, चिपमंक्स और हिरण शामिल हैं।
शबगर्क हिकरी
शार्गार्क हिकरी (Carya ovata), जिसका नाम विशिष्ट, फलने की छाल के लिए रखा गया है, दक्षिणपूर्व के मूल निवासी कम से कम आठ अलग-अलग प्रकार के हिकीरी वृक्षों में से एक है। शबगर्क हिकोरी 60 से 80 फीट लंबा होता है और खाने योग्य नट होता है। Shagbark हिकरी लकड़ी का उपयोग टूल हैंडल और फर्नीचर के लिए किया जाता है। यह अक्सर जलाऊ लकड़ी के लिए और मांस को धूम्रपान करने के लिए उपयोग किया जाता है।
