पर्णपाती पेड़ों के विपरीत, सदाबहार साल भर अपने पत्ते रखते हैं। कई सदाबहार पेड़ खाने योग्य फल या नट खाते हैं। जबकि कुछ होम गार्डनर्स अपने पिछवाड़े में फल देने वाले सदाबहार पेड़ उगाते हैं, जो कि अनार, आम और एवोकाडो जैसे खाद्य पदार्थों से कटे हुए फलों की कटाई करते हैं, जो कैल-पॉली यूनिवर्सिटी के अनुसार एक बहु-अरब डॉलर का उद्योग है।
जैतून के पेड़ एक सदाबहार प्रजाति हैं।अनार
हालांकि अब दुनिया भर में खेती की जाती है, अनार के पेड़ हिमालय पर्वत, उत्तरी भारत और ईरान में उत्पन्न हुए हैं। यह पेड़ पहली बार 18 वीं शताब्दी में संयुक्त राज्य अमेरिका में कैलिफोर्निया के स्पेनिश वासियों द्वारा पर्ड्यू विश्वविद्यालय के अनुसार लाया गया था।
अनार में लाल रंग की त्वचा होती है, जिसमें गूदे का रंग गुलाबी से सफेद होता है। अनार के पेड़ 12 से 20 फीट की ऊंचाई तक पहुंचते हैं; क्लेम्सन कोऑपरेटिव एक्सटेंशन का कहना है कि हालांकि, ज्यादा फल पैदा करने से पहले उन्हें 2 से 3 साल लगते हैं। संयुक्त राज्य में, अनार मध्यम से गर्म तापमान वाले क्षेत्रों में उगते हैं, जिसमें कैलिफोर्निया और दक्षिणपूर्व शामिल हैं। अनार के लिए फसल का समय फरवरी के माध्यम से सितंबर के मध्य है।
जैतून
भूमध्यसागरीय क्षेत्र और मध्य एशिया के मूल निवासी, जैतून के पेड़ सदाबहार हैं जो पूरी तरह से परिपक्व होने पर 50 फीट तक बढ़ते हैं। पेड़ लगाने के चार साल बाद फल लगने लगते हैं। जैतून का रंग हरा होने लगता है, लेकिन यह पकने के साथ गहरे बैंगनी में बदल जाता है। कैलिफोर्निया रेयर फ्रूट ग्रोवर्स वेबसाइट के अनुसार, यू.एस. उत्पादक मुख्य रूप से मध्य कैलिफोर्निया में जैतून की खेती करते हैं, जहां जैतून के पेड़ के मूल क्षेत्र में मध्यम तापमान जलवायु के समान है। हालांकि, ऑलिव के पेड़ पूरे देश में विश्वविद्यालय के एरोबेटम में उगाए जाते हैं, जिसमें एरिज़ोना विश्वविद्यालय भी शामिल है।
पपीता
पपीता के पेड़ मेक्सिको और मध्य अमेरिका के मूल निवासी हैं, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका के गर्म और मध्यम क्षेत्रों में व्यावसायिक रूप से बढ़ते हैं, जिसमें हवाई द्वीप और फ्लोरिडा शामिल हैं। कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के अनुसार, इस फल में दो रासायनिक यौगिक, काइमोपैन और पपैन हैं, जिनका उपयोग गठिया और पाचन को राहत देने के लिए किया जाता है। ये पेड़ पूरी तरह से परिपक्व होने पर 33 फीट तक बढ़ते हैं, और रेतीले या चट्टानी मिट्टी को पसंद करते हैं। जब फल अभी भी हरे रंग के होते हैं और कमरे के तापमान पर इसे पकने देते हैं, तो किसान पपीते की कटाई करते हैं। पके पपीते में लाल और नारंगी रंग की त्वचा होती है।
ब्राज़ील अखरोट
ब्राजील के अखरोट के पेड़ केवल दक्षिण अमेरिका के अमेज़ॅन वर्षा वन में बढ़ते हैं और वहां सबसे बड़े सदाबहार पेड़ों में से एक हैं, जो लगभग 150 फीट की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। नट कठोर, भूरे रंग के गोले में होते हैं, तेल के लिए काटा जाता है जिसे वे दबाते हैं। अधिकांश नट बारिश के मौसम में पेड़ों से गिरते हैं, जो छह महीने तक रहता है। गिरे हुए नट छोटे स्तनधारियों के लिए चारा के रूप में काम करते हैं, जैसे कि गिलहरी और एगुटिस। वेक फॉरेस्ट यूनिवर्सिटी के अनुसार, ब्राजील के अखरोट के पेड़ से नट्स की कटाई अमेज़न वर्षा वन में परिवारों के लिए वार्षिक आय का एक बड़ा हिस्सा प्रदान करती है।
