कुछ व्यंजनों की आवश्यकता होती है कि आप उन्हें स्टोव पर तैयार करना शुरू करते हैं, फिर ओवन में खाना पकाने को समाप्त करें। एक ओवनप्रूफ स्कीलेट इस खाना पकाने की तकनीक को सरल बनाता है क्योंकि आपको भोजन को एक डिश से दूसरे में स्थानांतरित नहीं करना पड़ता है। एक ओवनप्रूफ स्कीलेट चुनें जो आपके द्वारा तैयार किए जाने वाले व्यंजनों के प्रकारों के लिए सबसे उपयुक्त है।
कास्ट आयरन स्किलेट स्टोव टॉप या ओवन में उपयोगी होते हैं।ओवेनप्रूफ स्किललेट सामग्री
ओवेनप्रूफ स्किलेट्स विभिन्न प्रकार की सामग्रियों से बने हो सकते हैं, जैसे कच्चा लोहा, तांबा, एल्यूमीनियम या विभिन्न सामग्रियों का संयोजन। ओवेनप्रूफ स्किलेट्स को आमतौर पर ऐसे लेबल किया जाता है जब आप उन्हें खरीदते हैं और संभवतः "ओवनप्रूफ टू 425 डिग्री" या "ब्रोइलिंग के लिए सुरक्षित" जैसा कुछ कहेंगे।
न चिपकने वाला
कई रसोइयों को नॉनस्टिक स्किलेट्स के साथ काम करने में मज़ा आता है क्योंकि वे खाने को साफ करने में आसान होते हैं और भोजन को रोकते हैं। कुछ ओवनप्रूफ स्काइलेट्स को नॉनस्टिक कोटिंग के साथ बनाया जाता है, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि ओवन में रखने से पहले स्कीलेट को विशेष रूप से लेबल किया गया हो। नॉनस्टिक कोटिंग्स को अक्सर धीरे से इलाज करना पड़ता है और उच्च तापमान पर पिघल या क्षतिग्रस्त हो सकता है। भले ही नॉनस्टिक स्किललेट एक ओवन के इंटीरियर की उच्च गर्मी को संभाल सकता है, आपको संभवतः इसका उपयोग ब्रोइलिंग के लिए नहीं करना चाहिए।
चेतावनी
यह मत समझो कि एक निश्चित सामग्री से बना एक कंकाल आपके ओवन के लिए सुरक्षित है। जबकि वास्तविक कंकाल ओवन के अंदर ठीक हो सकता है, इसके हैंडल या ढक्कन नहीं हो सकते हैं। ओवन में उपयोग के लिए लकड़ी या प्लास्टिक के हैंडल से सुसज्जित स्किलेट उपयुक्त नहीं हैं। इसी तरह, कंकाल का ढक्कन ओवनप्रूफ नहीं भी हो सकता है, भले ही कंकाल हो। हमेशा सावधानी बरतें।
व्यंजनों
एक ओवनप्रूफ स्कैलेट का उपयोग करके कई व्यंजनों को बढ़ाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, स्टोव शीर्ष पर सब्जियों और मीट को सॉस करके अपने नाश्ते की शुरुआत करें, फिर अपने अंडे जोड़ें और ओवन में सेंकना करके समाप्त करें। स्टोव शीर्ष पर उच्च गर्मी में एक स्टेक, मछली का एक टुकड़ा या एक अन्य प्रकार का मांस पीना, फिर इसे ओवन में भुना हुआ खत्म करें।
