कई चॉकलेट प्रेमी अपने स्वयं के "देवताओं का भोजन" विकसित करना चाहेंगे, जो कि कोको के पेड़ (थियोब्रोमा काकाओ) जीनस नाम की व्याख्या है। यह संभव है कि भूमध्य रेखा से अक्षांश या अमेरिका में 20 डिग्री से अधिक के क्षेत्रों में कृषि संयंत्र कठोरता क्षेत्र 11 से 13 तक नहीं है। अमेरिकी बागवानों के लिए, पेड़ को हवाई और दक्षिणी फ्लोरिडा और दक्षिणी कैलिफोर्निया के कुछ हिस्सों में अधिक समय तक जीवित रहना चाहिए। साथ ही उष्णकटिबंधीय अमेरिकी क्षेत्र जैसे कि पर्टो रीको। ठंडे क्षेत्रों में, इसे गर्म और आर्द्र परिस्थितियों में एक घर के रूप में उगाया जा सकता है।
क्रेडिट: एमिट / iStock / गेटी इमेजसोकोआ फल पेड़ से बढ़ रहा हैकोको ट्री को जानना
दक्षिण और मध्य अमेरिका के मूल निवासी और कभी-कभी जंगली में 50 फीट से अधिक तक पहुंचने पर, कोको का पेड़ आम तौर पर उस ऊंचाई से आधा या कम खेती के लिए प्रतिबंधित होता है। क्योंकि यह आंशिक छाया में सबसे अच्छा बढ़ता है, इसे इसकी चंदवा प्रदान करने वाले पेड़ों की तुलना में कम रखा जाना चाहिए। इसकी चमकदार पत्तियां, जो लंबाई में 2 फीट तक पहुंच सकती हैं, एक लाल रंग की छाया और हरे रंग की उम्र में उभरती हैं। पेड़ के छोटे गुलाबी या सफेद फूल पौधे की टिशू या निचली शाखाओं पर पौधे के ऊतक "कुशन" पर गुच्छों में दिखाई देते हैं, जो अक्सर वसंत और गर्मियों के दौरान होते हैं। परागण के बाद, वे फूल बीन से भरे, फलीदार फली में विकसित होते हैं, 14 इंच तक लंबे होते हैं, जो गिरने और सर्दियों में पीले या लाल हो जाते हैं।
कोको के पेड़ की बुवाई
अपना खुद का पेड़ शुरू करने के लिए, बीज निकालें जो अभी भी फली में हैं या इसे हटाने के बाद से नम रखा गया है। 3/4 से 1 1/2-इंच की "फलियां" एक से तीन महीने के बाद व्यवहार्यता खो देती हैं या यदि उन्हें सूखने दिया जाता है। वे अक्सर एक ही लघु टैप रूट को अंकुरित करना शुरू करते हैं, जबकि वे अभी भी फली में होते हैं। यदि आपके बीज अभी तक जड़ों को नहीं दिखा रहे हैं, तो उन्हें नम जगह पर तौलिये के तौलिये के बीच रखें - अधिमानतः 80 के दशक में तापमान के साथ फ़ारेनहाइट - जब तक वे करते हैं। फिर उन्हें नम बीज-शुरुआती मिश्रण के व्यक्तिगत 4-इंच के पेड़ के बर्तनों में पॉट करें, प्रत्येक बीज को जड़ से नीचे की तरफ और विपरीत छोर को मिश्रण की सतह के ठीक नीचे रखें। बर्तनों को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और बीज अंकुरित होने तक 80 के दशक में उनका तापमान बनाए रखने के लिए उन्हें अंकुरित गर्मी की चटाई पर स्थापित करें, जिसमें पांच से 10 दिन लगने चाहिए। प्लास्टिक की चादर को हटाने के बाद, अंकुरों को आंशिक रूप से छायांकित खिड़की पर या एक विकसित प्रकाश के अंत में रखें।
कोको ट्री को स्टोव करना
आवश्यक रूप से पोटिंग मिट्टी के बड़े बर्तनों में अपने कोको के बीज को प्रत्यारोपण करना जारी रखें, कभी भी उनकी मिट्टी को पूरी तरह से सूखने की अनुमति न दें, और उन्हें 65 और 85 डिग्री के बीच तापमान पर रखें। वसंत से प्रत्येक दो सप्ताह में उन्हें सुगंधित मछली के उत्सर्जन के साथ 2-4-1 जैसे 1 गैलन पानी के साथ 1 बड़ा चम्मच मिलाकर फर्टिलाइज करें। वसंत में कम से कम 2 फीट लंबा एक कोको का पेड़ प्रत्यारोपण करने के लिए, 6.5 के पास पीएच के साथ धरण युक्त, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में एक स्थान चुनें। साइट को एक लंबे सदाबहार पेड़ से लगभग 10 फीट होना चाहिए जो आंशिक छाया प्रदान करेगा और कोको के पेड़ को हवा से बचाएगा। कोको पेड़ की जड़ की गेंद की गहराई और व्यास के तीन बार एक छेद खोदने के बाद, दो तिहाई ढीली मिट्टी को छेद में लौटा दें। पेड़ को उसके गमले से निकालें और उस स्थान को उसी स्तर पर रखें, जिस स्तर पर वह गमले में उगा था। जब आप जड़ों के चारों ओर मिट्टी में भरना समाप्त कर लेते हैं, तो पेड़ को अच्छी तरह से पानी दें और उसके चारों ओर जमीन को ढकने के लिए 2-6 इंच की परत से ढक दें, जिससे उस गीली घास को ट्रंक से कम से कम 8 इंच दूर रखा जा सके।
कोको ट्री बढ़ रहा है
पेड़ को प्रति सप्ताह 1 से 2 इंच पानी की आवश्यकता होगी, लेकिन इसकी मिट्टी को सड़न न होने दें, क्योंकि यह सड़ांध की चपेट में है। हर दो सप्ताह में इसे 6-6-6 जैव उर्वरक का 1/8 पाउंड दें, जिससे कि पेड़ के एक साल पुराना होने के बाद हर दो महीने में 1 पाउंड उर्वरक दिया जा सके। जब यह 3 या 4 साल का हो जाए तो इसे फूलना शुरू कर देना चाहिए, आमतौर पर यह लगभग 5 फीट ऊंचाई तक पहुंचने के बाद और बाहर शाखा लगाना शुरू कर देता है। सबसे अच्छा कोकोआ की फलियों के उत्पादन के लिए, सुबह-सुबह फूलों को परागित करें। ध्यान रखें कि कई फली स्वाभाविक रूप से विकसित होने के बिना सिकुड़ जाती हैं, और प्रत्येक कुशन से दो से अधिक नहीं छोड़ना चाहिए। जब पका हुआ होता है, तो फलियों को व्यापक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है - जिसमें किण्वन, भूनना और पीसना शामिल है - उन्हें चॉकलेट में बदलना।
