अंगूर सर्दियों के अंत में वसंत के शुरुआती महीनों में लगाए जाते हैं। पौधे वसंत में बढ़ने लगते हैं और गर्मी के मौसम में बढ़ते रहते हैं। देर से गर्मियों में पकने वाली अंगूर जल्दी पकने वाली किस्म पर निर्भर करता है। अंगूर की किस्में USDA कठोरता क्षेत्र 5 के लिए 9 के माध्यम से उपलब्ध हैं।
साल के गर्म महीनों के दौरान अंगूर बढ़ते हैं।स्थान
अंगूर को एक स्थान की आवश्यकता होती है जो उच्च गर्मी के तापमान और पूर्ण सूर्य के प्रकाश को प्राप्त करता है। अंगूर की लताओं को ठंढ से सुरक्षा की आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें दक्षिणी ढलान पर रोपें, और किसी भी कम धब्बे या उन स्थानों से बचें जहां ठंडी हवा इकट्ठा हो सकती है। बढ़ते मौसम की लंबाई अलग-अलग अंगूर की किस्मों में भिन्न होती है, लेकिन अंगूर को आमतौर पर वसंत और पतझड़ के बीच 150 से 180 ठंढ से मुक्त दिनों की आवश्यकता होती है। देर से वसंत फ्रीज नए खुले शूट को मार सकता है और उत्पादन को समझौता कर सकता है।
छंटाई
प्रुनिंग देर से सर्दियों में शुरुआती वसंत तक किया जाना चाहिए। जब आपके प्रूनिंग का समय हो, तो सर्दियों के सबसे ठंडे हिस्सों से बचने का लक्ष्य रखें, लेकिन यह भी कि पीरियड्स को हरा दें, जब कलियाँ सूजने लगें, तो इलिनोइस एक्सटेंशन यूनिवर्सिटी का सुझाव है। वसंत में लताओं पर नए अंकुर दिखाई देते हैं और पतझड़ में गन्नों में परिपक्व होते हैं। प्रूनिंग करते समय, ध्यान रखें कि पिछले सीज़न की लकड़ी चालू सीज़न की वृद्धि का समर्थन करती है, और वर्तमान सीज़न की वृद्धि पर फल और फूल दिखाई देते हैं।
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आप देर से गिरने या शुरुआती वसंत में अपने रोपण का विस्तार करने के लिए सुप्त लताओं से कटिंग ले सकते हैं। मिनेसोटा एक्सटेंशन विश्वविद्यालय के अनुसार, इस कार्य को शुरुआती वसंत में सबसे अच्छा प्रदर्शन किया जाता है ताकि आप अपनी कटिंग लगा सकें, जैसे ही वे बाहर निकलते हैं और उनकी जड़ें विकसित होती हैं। लताओं या छंटाई सामग्री से कटिंग ली जा सकती है।
कटाई
अंगूर परिपक्व होते हैं और फसल के लिए तैयार होते हैं जब उनके बीज हरे से भूरे रंग में बदल जाते हैं या उनका स्वाद अपने चरम पर पहुंच जाता है। आपको उनके त्वचा के रंग का उपयोग पकने की भविष्यवाणी के रूप में नहीं करना चाहिए, क्योंकि अंगूर परिपक्व होने से पहले रंग कर सकते हैं। अंगूर आम तौर पर नरम और कम अम्लीय स्वाद विकसित करते हैं क्योंकि वे परिपक्व होते हैं। यदि आप रंग के आधार पर चुनते हैं, तो आप अपने अंगूरों को एक आदर्श आकार और मिठास तक पहुंचने से पहले काट सकते हैं। फसल के बाद अंगूर के स्वाद में सुधार नहीं होगा।
चयन
फलों के लिए अपनी योजनाओं, अंगूर के स्वाद और उनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता के आधार पर अंगूर की किस्मों का चयन करें। अंगूर चुनते समय, उन किस्मों की तलाश करें, जिनके पास आपके बढ़ते क्षेत्र के अनुरूप ठंड कठोरता की डिग्री है। अंगूर बहुत ठंडे निविदा से कठोरता में होते हैं, 0 डिग्री फ़ारेनहाइट से कम तापमान की आवश्यकता होती है, बहुत कठोर, शून्य से 20 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान के लिए सहिष्णु।
