मूंग की फलियाँ 28 प्रतिशत तक प्रोटीन, साथ ही कैल्शियम, फास्फोरस और अन्य विटामिन के साथ अत्यधिक पौष्टिक फलियां हैं। मुंग बीन्स का उपयोग एशियाई और शाकाहारी भोजन में उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण किया जाता है। घर पर मूंग उगाने के दौरान, बागवानों को अपनी मिट्टी में नमक की मात्रा पर विचार करना चाहिए, जो मूंग के पौधों के अंकुरण को प्रभावित कर सकता है।
मिट्टी में एक उच्च नमक एकाग्रता अंकुरण और बीन पौधों के विकास को प्रभावित कर सकता है।नमक पौधों को कैसे प्रभावित करता है
मिट्टी में नमक की एक उच्च सांद्रता एक पौधे की जड़ों को पानी लेने और पकड़ने की क्षमता के साथ हस्तक्षेप कर सकती है। सोडियम और क्लोराइड की उच्च मात्रा पौधों के लिए भी जहरीली होती है। खारे मिट्टी में उपलब्ध सूक्ष्म पोषक तत्वों की मात्रा को भी कम किया जा सकता है और इससे खनिज की कमी हो सकती है। पत्तियां किनारों पर पीलेपन या भूरापन और पत्ती किनारों पर मृत क्षेत्रों के साथ सामान्य से छोटी निकल सकती हैं।
नमक और बीन पौधे
बीन के पौधे विशेष रूप से मिट्टी में और सिंचाई के पानी में लवणता के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। पौधों में अंकुरण को मिट्टी में नमक की उच्च सांद्रता की उपस्थिति से रोका या रोका जा सकता है। यदि आपके बगीचे में बीन्स खराब कर रहे हैं, तो मिट्टी में नमक के उच्च स्तर की उपस्थिति पर विचार करें। शुष्क अवधि के दौरान मृदा लवणता सबसे बड़ा प्रभाव पैदा करती है। मिट्टी में कितना नमक है यह निर्धारित करने का एकमात्र तरीका मिट्टी परीक्षण है। ये परीक्षण आपके स्थानीय विश्वविद्यालय कृषि विस्तार सेवा के माध्यम से उपलब्ध हैं। विस्तार एजेंट आपको सलाह दे सकते हैं कि आप अपनी मिट्टी में नमक की मात्रा को कम करने के लिए क्या कर सकते हैं।
नमक और मूंग बीन्स
मुंग बीन्स, सेम की अधिक नमक-सहिष्णु किस्मों में से एक हैं। फिर भी, लेखक मग्दा एच। मोहम्मद और एम.एफ. एल क्रामनी ने अपने लेख में, "जर्नल ऑफ एप्लाइड साइंसेज रिसर्च से" कुछ मुंगबीन किस्मों की लवणता सहिष्णुता।
मृदा लवणता को कम करना
कई उपाय बगीचे की मिट्टी में नमक की एकाग्रता को कम करने में मदद कर सकते हैं। मिट्टी तक पहुंचना सबसे व्यावहारिक तरीका है। इसमें अतिरिक्त लवण को दूर करने के लिए बड़ी मात्रा में पानी को मिट्टी में शामिल करना शामिल है। मसलन, 6 इंच पानी नमक की मात्रा को आधा कर देगा। बारह इंच पानी से नमक की मात्रा चार-पाँच कम हो जाएगी। चौबीस इंच पानी नमक के लगभग नौ-दसवें हिस्से को हटा देगा। मिट्टी के संशोधन को जोड़ने से नमक की मात्रा को कम करने में मदद मिल सकती है अगर इसमें थोड़ा नमक होता है। संशोधन को शीर्ष 6 से 8 इंच मिट्टी में मिलाया जाना चाहिए। प्रति वर्ष 1 इंच से अधिक संशोधन का उपयोग न करें।
