यदि आपको अधिक आड़ू मिलते हैं, तो आप जल्दी से आनंद ले सकते हैं, कुछ खा सकते हैं और बाकी पर पकने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, आड़ू को पूरी तरह से पकाए जाने से पहले काटा जाता है, जब तक कि उन्हें तत्काल उपयोग के लिए नहीं चुना जाता है। और, अगर अड़ूची आड़ू - जो धीरे-धीरे निचोड़ने पर बेहद दृढ़ होती है - कमरे के तापमान पर छोड़ दी जाती है, तो वे जल्दी से पक जाएंगे, अक्सर एक दो दिनों के भीतर। आड़ू को बहुत तेजी से पकने से रोकने के लिए, उन्हें एक ठंडे स्थान पर संग्रहीत करें।
आड़ू को ठंडा करके पकने की प्रक्रिया को धीमा करें।चरण 1
आर्द्रता नियंत्रण के साथ एक दराज में आड़ू को फ्रिज करें। इसे "उच्च" पर सेट करें। ठंडक पकने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है और आड़ू इस बीच आड़ू को सूखने से रोकता है।
चरण 2
आड़ू को एक भूरे रंग के पेपर बैग में रखें और यदि आपके फ्रिज में नमी नियंत्रित दराज नहीं है तो इसे बंद कर दें। कुरकुरा दराज में फ्रिज में बैग सेट करें। बैग नमी में फंस जाता है, इसलिए जब वे पक रहे होते हैं, तो आड़ू नहीं सिकुड़ते और फ्रिज में ठंडक पकने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है।
चरण 3
स्टोर आड़ू फ्रिज में दो सप्ताह से अधिक नहीं रहता है। वे इससे पहले पूरी तरह से पके हुए हो सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि जब वे पहली बार प्रशीतित हुए थे तो वे कितने पके थे।
