कुकिंग शो, खाद्य पत्रिकाओं और त्योहारों की लोकप्रियता और सोशल मीडिया के उदय ने खाना पकाने और खाद्य संस्कृति को सुर्खियों में खींच लिया है। ऐसे लोगों के लिए पहले से कहीं अधिक संसाधन हैं जो होम कुक बनना चाहते हैं। जबकि रसोई के उपकरण का प्रत्येक टुकड़ा आवश्यक नहीं है, कुछ ऐसे हैं जो प्रत्येक रसोइया को अपने कौशल या क्षमता की परवाह किए बिना होना चाहिए।
श्रेय: यिनयांग / E + / GettyImagesKitchen उपकरण और उनके उपयोगप्रमुख रसोई मशीनें और उनके उपयोग
रसोई की मशीनें बड़े उपकरणों से लेकर छोटे उपकरणों तक सब कुछ हो सकती हैं। सभी विभिन्न प्रकार के उपकरण और उनके उपयोग खाना पकाने और बेकिंग से संबंधित हैं, लेकिन प्रत्येक कार्य के लिए हर एक आवश्यक नहीं है। हालाँकि, आपके द्वारा किए जाने वाले भोजन के प्रकार की परवाह किए बिना, आपको संभवतः तीन प्रमुख रसोई मशीनों की आवश्यकता होगी। तीन सबसे बड़ी रसोई मशीनें एक रेफ्रिजरेटर, एक ओवन और एक स्टोव हैं।
एक रेफ्रिजरेटर शायद रसोई के उपकरण का सबसे महत्वपूर्ण टुकड़ा है। यदि आप रसोई उपकरणों और उपकरणों और चित्रों के साथ उनके उपयोग के बारे में लेखों के लिए ऑनलाइन खोज कर रहे हैं, तो आप निस्संदेह एक रेफ्रिजरेटर के कई चित्र पाएंगे। रेफ्रिजरेटर का उद्देश्य खराब भोजन को ठंडा रखना है ताकि वह खराब न हो। जैसा कि ज्यादातर लोग जानते हैं, सब्जियों, दूध, जड़ी-बूटियों और पनीर जैसे खराब भोजन को खराब किया जा सकता है, अगर वे तापमान-नियंत्रित वातावरण में आयोजित नहीं होते हैं।
सही रेफ्रिजरेटर चुनना बहुत सारे कारकों पर निर्भर करता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, एक पूर्ण आकार का रेफ्रिजरेटर मानक है, खासकर बड़े परिवारों के लिए जिसमें बहुत सारे बच्चे हैं। यूरोप जैसी जगहों पर, छोटे आधे आकार का रेफ्रिजरेटर अधिक सामान्य है, खासकर उन निवासियों के लिए जो एक शहर में रहते हैं। धारणा यह है कि आपको रेफ्रिजरेटर में बहुत कम स्टोर करने की आवश्यकता होगी क्योंकि आप भोजन के लिए सामग्री खरीदेंगे और उसी दिन उनमें से कई का उपयोग करेंगे। अपने परिवार की जरूरतों का उपयोग करके आपको मिलने वाले रेफ्रिजरेटर के आकार की जानकारी दें।
अन्य प्रमुख रसोई मशीनें और उनके उपयोग
जब आप रसोई के उपकरण के नाम और उनके कार्यों का अनुसंधान कर रहे हैं, तो आप सबसे निश्चित रूप से ओवन और स्टोव के बारे में पढ़ेंगे। लगभग हर मामले में, एक स्टोव ओवन के शीर्ष पर स्थित होता है। जबकि आप इलेक्ट्रिक बर्नर या "हॉट प्लेट्स" अलग से खरीद सकते हैं, सबसे अधिक बार, आप एक स्टोव के साथ एक ओवन खरीदते हैं। अधिकांश स्टोव एक ब्रायलर के साथ भी आते हैं। स्टोव गर्मी, सेंकना और भोजन को भुनाता है और भोजन को गर्म रखने के लिए कम तापमान पर सेट किया जा सकता है।
चूल्हे खुली लौ पर पकाने के लिए हैं। Sauteeing, फ्राइंग और सिहरिंग सभी स्टोवटॉप्स पर होते हैं। एक स्टोव भी बड़ी रसोई मशीन है जो चाय और अन्य खाना पकाने के लिए पानी उबालने में मदद करती है। अक्सर, एक नुस्खा को एक ही डिश के लिए ओवन और स्टोव दोनों का उपयोग करने के लिए एक कुक की आवश्यकता होगी।
बिजली के स्टोवटॉप्स और गैस स्टोवटॉप्स हैं। गैस स्टोवटॉप्स खाना पकाने के बर्तनों और पैन को बिजली के स्टोवटॉप्स की तुलना में गर्म करने के लिए कम समय लेते हैं, और अधिकांश रसोइये और होम कुक गैस स्टोव पसंद करते हैं क्योंकि यह गर्मी की डिग्री को नियंत्रित करना आसान है।
अपनी आवश्यकताओं के आधार पर, आप यह तय कर सकते हैं कि आप चार बर्नर वाले इलेक्ट्रिक स्टोवटॉप के साथ एक साधारण ओवन चाहते हैं, खासकर यदि आप कोई ऐसा व्यक्ति नहीं हैं जो बहुत बार खाना बनाता हो। यदि आप नियमित रूप से खाना पकाते हैं, एक बड़ा परिवार है और कुछ विस्तृत व्यंजनों को एक साथ रखने के लिए उपयोग किया जाता है, तो आप छह या आठ बर्नर के साथ एक स्टोव प्राप्त करना चाह सकते हैं, जो सभी गैस द्वारा संचालित होते हैं।
रसोई उपकरण के अन्य प्रकार क्या हैं?
स्टोव, ओवन और रेफ्रिजरेटर से परे, कई और अधिक रसोई मशीनें हैं। कुछ अन्य रसोई मशीनों और उनके उपयोगों में माइक्रोवेव शामिल हैं, जिनका उपयोग भोजन को गर्म करने के लिए किया जाता है। लोकप्रिय भी टोस्टर और टोस्टर ओवन हैं, जिनका उपयोग चीजों को गर्म करने के लिए किया जाता है और कुछ मामलों में चीज, मसालों या अन्य स्प्रेड जैसी चीजों को पिघलाता है। ये शायद स्टोव और ओवन के अलावा गर्मी से संबंधित रसोई के उपकरणों के सबसे आम टुकड़े हैं। हीट कंडक्टर किसी भी तरह के भोजन को पकाने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
ब्लेंडर और खाद्य प्रोसेसर रसोई के दो अन्य प्रकार के उपकरण हैं जो क्रमशः सामग्री और चॉपिंग सामग्री के मिश्रण के लिए उपयोगी होते हैं। नट्स, जड़ी-बूटियों, मांस और सब्जियों को आसानी से कटा जा सकता है और यहां तक कि भोजन प्रोसेसर में भी डाला जा सकता है। सॉस, पेय और बल्लेबाज को ब्लेंडर का उपयोग करके मिलाया जा सकता है। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर एक और लोकप्रिय रसोई मशीन है। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग बैटर, सॉस, ब्रेड आटा और अन्य हार्ड-टू-मिक्स-बाय-रेसिपी बनाने के लिए किया जा सकता है।
पास्ता निर्माता घर के रसोइयों के लिए एक और लोकप्रिय मशीन है। एक पास्ता मशीन आटा को समतल करती है और एक मशीन के माध्यम से इसके पूरी तरह से फ्लैट तक खिलाती है। फिर, विभिन्न संलग्नक चपटे आटे को विभिन्न आकार में दबाने में मदद कर सकते हैं।
क्या छोटी रसोई मशीनें घर के रसोइयों को प्यार करती हैं?
कई छोटी रसोई मशीनें और उपकरण हैं जो सभी घरेलू रसोइए बुनियादी कार्यों के लिए उपयोग कर सकते हैं। एक लहसुन प्रेस लहसुन को सॉस और ड्रेसिंग के लिए एक पेस्ट में कुचलने के लिए उपयोगी है और हाथ से एक ही काम करने की तुलना में बहुत आसान है। नींबू, नींबू और संतरे जैसे फलों के रस को छोड़ने के लिए एक साइट्रस निचोड़नेवाला या जूसर मदद कर सकता है, जो कई व्यंजनों में बेहद उपयोगी है।
एक छिलका रसोई उपकरणों का एक और उपयोगी टुकड़ा है। चाहे आप आलू या अन्य छोटी सब्जियां छील रहे हों, एक छिलका चाकू का उपयोग करने की तुलना में प्रक्रिया को बहुत तेज करता है। एक सलामी बल्लेबाज रसोई के उपकरण का एक और टुकड़ा है जो कि उपयोग नहीं करेगा। आप अपने आप को एक बार फिर से सलामी बल्लेबाज के पास लौट सकते हैं, एक सॉस के लिए डिब्बाबंद टमाटर खोलने के लिए, सलाद के लिए डिब्बाबंद सब्जियां या डिब्बाबंद जैतून के लिए खोल सकते हैं।
लोग अक्सर सोचते हैं कि एक सलाद स्पिनर पैसे और जगह की एक मूर्खतापूर्ण, तुच्छ बर्बादी है; हालाँकि, सलाद के साग को धोने और सुखाने का कोई आसान और तेज़ तरीका नहीं है। स्वच्छ सलाद साग महत्वपूर्ण हैं, खासकर यदि आप किसान बाजार से अपना साग खरीद रहे हैं, जहां वे पहले साफ नहीं किए गए होंगे।
एक पनीर grater निवेश करने के लिए एक और उत्कृष्ट रसोई मशीन है। यह आपको रसोई में बहुत अधिक समय बचाएगा और आपको अपना पनीर ठीक से प्राप्त करने की अनुमति देगा।
क्या अन्य रसोई उपकरण हर कुक होना चाहिए?
सूखे और गीले अवयवों के लिए चम्मचों को मापना और कपों को मापना हर रसोई में उसके लिए जरूरी है। किचन में खाना बनाना कैंची भी बहुत मददगार है। बीन्स और अन्य फलियां और सब्जियां जिन्हें उनके सिरों की आवश्यकता होती है, चाकू के बजाय रसोई के कैंची के उपयोग से लाभ उठा सकते हैं। ये चाकू का उपयोग करने की तुलना में बहुत तेज़ और आसान हैं।
एक शेफ का चाकू, एक पारिंग चाकू और कम से कम एक अच्छा कटिंग बोर्ड भी उत्कृष्ट निवेश हैं जो आसानी से और न्यूनतम गंदगी के साथ घर का खाना बनाने में मदद कर सकते हैं। एक ब्रेड चाकू निवेश करने के लिए एक होम कुक के लिए एक और उत्कृष्ट चीज है। ब्रेड चाकू में आमतौर पर दाँतेदार ब्लेड होते हैं, जो एक फ्लैट ब्लेड चाकू का उपयोग करने की तुलना में कठिन, क्रस्टी ब्रेड को काटने में आसान और कम समय लेते हैं। जबकि कुछ लोगों का कहना है कि चाकू शार्पनर एक ऐसी मशीन नहीं है जिसे सभी घरेलू रसोइयों की जरूरत है, अन्य रसोइयों और आलोचकों का मानना है कि चाकू चोखा एक उत्कृष्ट निवेश है।
कुक और बेकर के लिए एक अच्छी जाली छलनी एक और अच्छा विकल्प है। उनके उपयोग से पहले आटे या अन्य सामग्री को स्थानांतरित करना आपके काम को तेजी से आगे बढ़ाने में मदद कर सकता है। यह छोले से झाग निकालने या उबलते पानी के एक बर्तन से सब्जियां खींचने के लिए एक कोलंडर या एक स्किमर के रूप में भी काम कर सकता है।
