Arugula (Eruca vesicara) पारंपरिक इतालवी पिज्जा में सलाद और ताजा टॉपिंग के लिए एक मसालेदार जोड़ देता है। सरसों के सापेक्ष, यह हरा विटामिन ए और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। एक ठंड के मौसम की फसल के रूप में, अरुगुला बढ़ता है और वसंत में सबसे अच्छा होता है और गिरता है। जब आप अपने बीज लगाते हैं, तब से आप चार सप्ताह में पत्तियों की कटाई कर सकते हैं।
अरुगुला वसंत में जल्दी गिरता है और गिरता है।बीज लगाना
जैसे ही देर से सर्दियों या शुरुआती वसंत में मिट्टी काम की जा सकती है, आप अपने अरुगुला के बीज को बाहर से लगा सकते हैं। यदि आप अपनी मिट्टी को बहुत गीला कर रहे हैं, तो आप उन्हें ताजे मिट्टी की मिट्टी का उपयोग करके कंटेनरों में भी शुरू कर सकते हैं। अपने बीजों के लिए एक स्पॉट चुनें जो पूर्ण सूर्य को प्राप्त करता है या थोड़ा छायांकित होता है। बीज को लगभग 1/4 इंच गहरा बोएं। एक बार मौसम में गिरावट आने के बाद, आप अरुगुला की गिरती फसल लगा सकते हैं।
अंकुरित बीज
नम रखा - गीला नहीं - आपके अरुगुला के बीज चार से छह दिनों के भीतर अंकुरित हो जाएंगे। अपने पौधों को पतला करें ताकि प्रत्येक पौधे के बीच कम से कम 4 इंच हो। आर्गुला की निरंतर फसल के लिए, हर तीन सप्ताह में अधिक बीज बोना चाहिए। वसंत में दिन के तापमान का औसत 70 डिग्री होने पर एक बार रोपण बंद कर दें। यदि पतझड़ में रोपण करते हैं, तो अपने क्षेत्र की पहली ठंढ की तारीख से एक महीने पहले बीज बोना बंद कर दें।
स्प्राउट टू हार्वेस्ट
एक बार पत्तियों के 4 इंच लंबे होने के बाद अरुगुला की कटाई शुरू करें। इसमें कम से कम 30 दिन लग सकते हैं। इस समय के दौरान, प्रत्येक पौधे से केवल कुछ पत्तियां चुनें ताकि आपके अर्गुला परिपक्वता तक पहुंचने तक अधिक पत्तियों का उत्पादन जारी रख सकें।
परिपक्वता
अरुगुला 45 से 60 दिनों में परिपक्वता तक पहुंचता है। इस बिंदु पर, पौधे फूल जाएगा और बीज पर जाएगा। क्योंकि परिपक्व अरुगुला के पत्तों में कड़वा स्वाद होता है, इसलिए आपको फूलों से पहले पूरे पौधे की कटाई करनी चाहिए। गर्मी और पानी की कमी भी आपके अरुगुला के पौधे को जल्दी से फूलने के लिए मजबूर कर देगी, जिससे पत्तियां कड़वी हो जाएंगी।
