कुछ प्रकार के कुकवेयर और पैन जंग लगने का खतरा है, विशेष रूप से एनामेलवेयर और कच्चा लोहा। Enamelware मूलतः रंगीन चीनी मिट्टी के बरतन की एक परत है जो एक कास्ट आयरन पॉट के शीर्ष पर लागू होता है। जब आप बाहर बैठे बर्तन को छोड़ते हैं, तो पानी से भरे एक सिंक में या बस स्टोव पर भिगोने से आप जंग लगने का जोखिम उठाते हैं। रोस्टर पैन पर जंग आपके स्वास्थ्य के लिए कुछ खतरे पैदा करता है लेकिन पैन के लिए हानिकारक है।
सामग्री के आधार पर, आपके रोस्टिंग पैन में जंग लगने का खतरा हो सकता है।पान खराब होना
पैन के अंदर बैठे पानी या पैन के किनारों को छूने से बचे पानी से थोड़ी मात्रा में जंग लग सकता है। जितनी देर आप पैन में बैठे पानी को छोड़ते हैं, नुकसान उतना ही बुरा होता है। जंग एक प्रकार का ऑक्सीकरण है, और जंग धीरे-धीरे पैन के माध्यम से खाएगा। यदि आप पानी निकालते हैं और जितनी जल्दी हो सके रोस्टर पैन को साफ करते हैं, तो ऑक्सीकरण प्रक्रिया को रोकना संभव है। यदि आप जंग को अनुपचारित छोड़ देते हैं, हालांकि, यह धीरे-धीरे पैन के माध्यम से फैल जाएगा। जंग वास्तव में पैन में बड़े छेद बना सकता है और पैन को बर्बाद कर सकता है।
गलत धारणाएं
एक पुरानी पत्नियों की कहानी या शहरी किंवदंती का दावा है कि जंग का सेवन करने से टेटनस हो सकता है। यदि आप बड़ी मात्रा में जंग का सेवन करते हैं, तो टेटनस एक संभावना है, लेकिन यह जंग की छोटी मात्रा से नहीं होना चाहिए जो पैन और आपके भोजन पर रगड़ता है। जंग से टेटनस विकसित करने का एकमात्र तरीका यह है कि अगर जंग बड़े चनों में रोस्टर पैन से बाहर निकल जाए और आपके भोजन में शामिल हो जाए।
विचार
Care2.com के अनुसार, थोड़ी मात्रा में जंग से कोई संभावित स्वास्थ्य समस्या नहीं होती है। यहां तक कि पुरानी जंग वाली पाइपों के कारण आपके पानी में जंग लगने से स्वास्थ्य संबंधी कोई समस्या नहीं होती है। जंग का मुख्य घटक लोहा है, जिसे मानव शरीर को विकास और स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। हालांकि, जंग लगे बर्तनों या कुकवेयर से दूर खाने के बजाय, अधिक मात्रा में पोषण युक्त पूरक लें जिसमें जिंक शामिल हो। अपने चिकित्सक से परामर्श करें और निर्धारित करें कि क्या आपके पास कोई पूरक लेने से पहले लोहे की कमी है।
निवारण
जबकि जंग जरूरी खतरनाक नहीं है, यह रोस्टर पैन के अंदर पकाया जाने वाले भोजन के स्वाद को बदल देता है। जंग की ये ट्रेस मात्रा आपके भोजन को थोड़ा तांबे का स्वाद दे सकती है जो आपको पसंद नहीं हो सकता है। स्टील ऊन से अपने पैन से जंग को साफ करें। रोस्टिंग पैन के तल में थोड़ी मात्रा में पानी डालें। पानी के माध्यम से स्टील ऊन को चलाएं, इसे तरल के साथ हल्के से कोटिंग करें और फिर जंग लगे हुए स्थानों पर स्क्रब करें। ताजे पानी के साथ पैन कुल्ला और उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से सूखा।
