सूरजमुखी के पीले चेहरे (हेलियनथस एसपीपी) गर्मियों के उज्ज्वल, धूप के दिनों का प्रतीक है। विभिन्न प्रकार के सूर्य-प्रेममय, प्यासे फूल वार्षिक और बारहमासी दोनों प्रकार के बगीचों में उगते हैं। सजावटी उद्देश्यों के लिए उनका उपयोग करें, या गर्मियों के बगीचे की फसल के हिस्से के रूप में बीज काट लें।
वे ब्लूम के बाद सूरजमुखी के साथ क्या करना चाहिएविभिन्न प्रकार के सूरजमुखी
सूरजमुखी वार्षिक या बारहमासी के रूप में बढ़ता है। वार्षिक फूलों में छोटे या बड़े बीज हो सकते हैं। वे देर से वसंत में खिलते हैं वर्ष में वे लगाए जाते हैं और कठोर जड़ें होती हैं। बारहमासी संस्करण आम तौर पर वार्षिक की तुलना में छोटे होते हैं और फूलों के झुरमुट के रूप में शुरुआती वसंत में बढ़ते हैं। उनके पास छोटे बीज और जड़ें हैं जिन्हें गांठदार प्रकंद के रूप में वर्गीकृत किया गया है। बारहमासी सूरजमुखी पूरे अमेरिकी कृषि विभाग की कठोरता वाले क्षेत्र में 3 से 9 तक उगते हैं। दोनों प्रकार के सूरजमुखी खाने योग्य बीज पैदा करते हैं, हालांकि सबसे बड़ी किस्मों में स्नैकिंग के लिए सबसे अच्छा बीज होता है।
इनमें से दो उदाहरण "मैक्सिमिलियन" और "मैमथ" हैं। बारहमासी "मैक्सिमिलियन" (हेलियनथस मैक्सिमिलियानी) एक लंबा, देशी प्रैरी सूरजमुखी है जो अगस्त से नवंबर तक खिलता है। यह यूएसडीए ज़ोन 4 में 9 से बढ़ता है। "मैमथ" (हेलियनथस एनुस "मैमथ") गर्मियों में 1 फीट तक के पारंपरिक चमकीले पीले सिर के साथ खिलता है। 12 फीट तक बढ़ते हुए, ये तेज़ और आसानी से बढ़ने वाले फूल फसल के समय भरपूर मात्रा में बीज प्रदान करते हैं।
सजावटी फूल
कट सूरजमुखी फूल व्यवस्था में एक सनी सजावटी उद्देश्य की सेवा करते हैं। वार्षिक फूल के सिर बहुत भारी होते हैं और बिना सहारे के टूट सकते हैं और टूट सकते हैं। प्लास्टिक स्टेम पर स्लाइड का समर्थन करता है, या टूटने को रोकने के लिए ऊपरी तने को लकड़ी के डॉवेल से बांधें। ताज़े कटे हुए तनों को तुरंत पानी के फूलदान में रखें। यदि आप उन्हें अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रखते हैं तो सूरजमुखी एक सप्ताह तक रह सकता है। फूलों को जो आपने नहीं चुना है उन्हें हवा के नुकसान को रोकने के लिए बगीचे के दांव और संबंधों के साथ समर्थित होना चाहिए।
फसल की कटाई
जबकि सूरजमुखी देखने में सुंदर हैं, उनके बीज भी एक मूल्यवान फसल हैं। उपयोग के लिए बीज की कटाई करने के लिए, जब तक फूल के सिर की पीठ पीले, सूखने और भूरे रंग की न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें। यह आमतौर पर खिलने के 30 से 45 दिन बाद होता है। एक बार जब बीज पूरी तरह से सूख जाते हैं, तो स्टेम से लगभग 4 इंच नीचे सिर काट लें। अपनी उंगलियों या एक कांटा का उपयोग करके बीज निकालें।
कीट संरक्षण
जब आप बाहर सूरजमुखी को सुखाते हैं, तो वे पक्षियों और गिलहरियों जैसे बाहरी जानवरों के लिए एक प्रलोभन बन सकते हैं। सिर की सुरक्षा के लिए, उन्हें चीज़क्लोथ जैसे हल्के, सांस वाले कपड़े से ढँक दें और इसे सिर के नीचे एक ट्विस्ट-टाई के साथ सुरक्षित करें। वैकल्पिक रूप से, आप कम से कम 2 फीट तने के साथ फूल के सिर को जल्दी से काट सकते हैं और उन्हें सूखने के लिए अंदर ला सकते हैं। ऐसे क्षेत्र में सिर को उल्टा लटकाएं जहां पालतू जानवर या इनडोर कीट उन्हें नहीं मिल सकते हैं।
बीज की तैयारी
सूरजमुखी की कई खेती उपलब्ध होने के साथ, कई आकार के बीज हैं। छोटे ठोस काले बीज वाले छोटे फूल आमतौर पर जानवरों और पक्षियों के भोजन के लिए या तेल बनाने के लिए उद्योग द्वारा उपयोग किए जाते हैं। बड़े, धारीदार बीज मानव स्नैकिंग के लिए सबसे अच्छे हैं। इन बड़े बीजों को खाने के लिए तैयार करने के लिए, उन्हें 1 कप पानी में 1 कप नमक के साथ रात भर भिगोएँ। उन्हें चार से पांच घंटे के लिए 250 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेट ओवन में सुखाएं। नमकीन और सूखे बीजों को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
जानवरों को खिलाना
अपने पड़ोस में प्यारे या पंख वाले दोस्तों के साथ अपने इनाम को साझा करें। यदि आप पक्षियों को बीज खाने देना चाहते हैं, तो आप पौधों पर सूरजमुखी के सिर छोड़ सकते हैं। पक्षी, गिलहरी और अन्य जानवर आसानी से बीज पा सकते हैं। जानवरों के लिए सर्दियों की फसल जमा करना चाहते हैं? अपनी खुद की खपत के लिए बीज की फसल लें। आप सर्दियों के दौरान एक समय में जानवरों के लिए बीज बाहर रख सकते हैं।
