वाटरलिली (Nymphaea spp।) उष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण जलवायु दोनों में, दुनिया भर में मीठे पानी के आवास में विकसित होती है। बागवान उन्हें सजावटी तालाबों में पत्ती और फूलों का रंग लाने के लिए इस्तेमाल करते हैं और वे पानी की सतह के नीचे डूबे हुए कंटेनरों में या नीचे मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ते हैं। वाटरलिलीज़ बारहमासी हैं, जिसका अर्थ है कि वे साल भर बाद लौटते हैं क्योंकि वे अपने rhizomes से पत्तियों और फूलों को वापस लेते हैं जब पानी का तापमान काफी गर्म होता है।
वाटरलिल्स जमीन पर रहने वाले प्रकंद जड़ों से बढ़ते हैं।जड़ें
"ए-जेड एनसाइक्लोपीडिया ऑफ़ गार्डन प्लांट्स" के अनुसार, वाटरलिलीज़ या तो रेज़ोम या कंद से उगते हैं, जो प्रजातियों के आधार पर, स्टोलन को उगाते हैं। राइजोम क्षैतिज, मांसल तने होते हैं जो मिट्टी की सतह पर या उसके ठीक नीचे उगते हैं। एक कंद एक सूजी हुई जड़ या तना है जो स्टार्च और अन्य पौधों के उत्पादों को संग्रहीत करता है। इन भंडारण कंदों से उगने वाला स्टोलन एक फैला हुआ तना होता है जो अपनी नोक पर एक नया पौधा जड़ता और उगता है। पेरी डी। स्लोकुम, "वाटरलिलीज़ एंड लोटस" के लेखक, लिखते हैं कि अधिकांश उष्णकटिबंधीय जलप्रपातों में प्रकंद विकसित होते हैं जो कि कठोर होते हैं जबकि हार्डी वाटरलिम्स में अक्सर क्षैतिज प्रकंद होते हैं। दुबली जड़ों का विस्तार इन प्रकंदों से होता है, जो मुकी टॉपोसिल परतों में पौधे को लंगर डालते हैं और पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं।
शूट
बढ़ते टिप या एकाधिक शाखा युक्तियों पर से पानी की लकीरें पत्तियों और उपजी (पेटीओल्स) पर उभरती हैं, सामूहिक रूप से शूटिंग के साथ। ये अंकुरित होते हैं और पानी की सतह पर सूर्य के प्रकाश की ओर बढ़ते हैं। उपजी पत्तियां खोखली होती हैं और गैसों से भरी होती हैं ताकि सतह पर मौजूद पत्ती को उखाड़ सकें। एक बार, पतली, सपाट पत्ती भोजन बनाने के लिए सूर्य के प्रकाश को अवशोषित करती है और प्रकंद को बहुत नीचे तक पोषण देती है। पानी के पत्ते अंडाकार लोबों के गोल होते हैं और हरे रंग के होते हैं, कभी-कभी लाल या बरगंडी पिगमेंट के साथ या लहरदार या दांतेदार किनारों के साथ होते हैं। अक्सर पत्ती के पीछे की तरफ एक कट होता है, जिसे साइनस कहा जाता है। कुछ उष्णकटिबंधीय जलप्रपात साइनस में अपने तैरते पत्तों पर लघु पौधे बनाते हैं। फूल की कली के छिलके भी पानी के नीचे की सतह तक पहुंचने से पहले प्रकंद पानी के नीचे और बढ़े हुए होते हैं।
फूल
स्लोकुम नोट करता है कि सभी "हार्डी" या समशीतोष्ण-क्षेत्र के जलप्रपात दिन के दौरान अपने फूल खोलते हैं, जबकि उष्णकटिबंधीय प्रजातियां दिन में या रात भर खुलती हैं। एक पानी के फूल में कई पंखुड़ियाँ होती हैं जो कि पुरुष यौन अंगों (पुंकेसर) को प्रकट करने के लिए खुलती हैं जो केंद्रीय महिला अंग (पिस्टिल) को घेरती हैं जिसमें एक या अधिक अंडाशय होते हैं। अधिकांश उष्णकटिबंधीय जलप्रपात अपने फूलों को पानी से ऊपर रखते हैं, जबकि हार्डी प्रकार मुख्य रूप से शांत पानी की सतह पर तैरते हैं। एक बार जब फूल उगता है और हमेशा के लिए बंद हो जाता है, तो वह अपने बीजों को पकने के लिए पानी में डूब जाता है। बाद में, बीज को बहा दिया जाता है और पानी में यात्रा करने के लिए नीचे अंकुरित होने के लिए पानी में यात्रा करते हैं।
