बढ़ती जामुन

एक स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ के रूप में लोकप्रियता में बढ़ती बेरीज के साथ, विटामिन, फाइटोकेमिकल्स और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करते हुए, ब्लैकबेरी आपके किराने के उत्पादन विभाग में अधिक प्रमुख स्थान लेने लगे हैं। क्रेडिट: saiko3p / iStock / गेटी इमेजेज आप अपने खुद के यार्ड में ब्लैकबेरी विकसित करने में सक्षम हो सकते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप अपने पिछले यार्ड में ब्लैकबेरी विकसित करने में सक्षम हो सकते हैं।

बड़बेरी झाड़ी (Sambucus spp।) पूर्वी उत्तरी अमेरिका का एक फल देने वाला, बहु तना वाला पर्णपाती झाड़ी है। यू.एस. कृषि विभाग की हार्डनेस ज़ोन 3 से 11 तक वृद्धियाँ बढ़ती हैं। पौधे राउंड, प्यर्पलिश-ब्लैक बेरीज़ के गुच्छे उगाते हैं जो कि गीत के साथ एक हिट है। आप कच्ची बड़बेरी के अप्रिय कसैले स्वाद पर अपनी नाक को चालू कर सकते हैं, लेकिन पके हुए बड़े आटे को स्वादिष्ट पीज़, जेली या वाइन में बनाया जा सकता है।

सर्विसबेरी (अमलेनचियर एसपीपी) एक छोटा, झाड़ी या पेड़ है, जिसे अक्सर बगीचे के नमूने के रूप में उगाया जाता है, यह जंगली में भी बढ़ता है। सर्विसबेरी के जीनस में लगभग 30 प्रजातियों में से अधिकांश उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी हैं और अभी भी अपने मूल निवास में स्वतंत्र रूप से रहते हैं। पौध विवरण हालांकि सर्विसबेरी प्रजातियां आकार और रूप में भिन्न होती हैं, उनमें से अधिकांश कुछ विशेषताओं को साझा करती हैं।

हकलबेरी और ब्लूबेरी के बीच का अंतर बताना वानस्पतिक पहेली खेलने जैसा है जहां एक से अधिक टुकड़े प्रत्येक स्थान पर फिट होते हैं। मतभेद कभी-कभी वनस्पति विज्ञान से अधिक भूगोल पर निर्भर करते हैं। अमेरिका के विभिन्न हिस्सों में, ये सामान्य नाम विभिन्न पौधों की प्रजातियों या एक और एक ही पौधे को संदर्भित कर सकते हैं।

केवल स्ट्रॉबेरी के लिए दूसरा, रास्पबेरी एक लोकप्रिय गर्मियों का फल है। रास्पबेरी के पौधे हार्डी बारहमासी होते हैं, आसानी से बीज द्वारा प्रचारित होते हैं। यूएसडीए कठोरता क्षेत्रों 2 की सनी, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी का उल्लेख करते हुए, 10 के माध्यम से परिपक्व रास्पबेरी पौधे 24 से 36 इंच के प्रसार के साथ, 36 से 60 इंच के बीच ऊंचाइयों तक बढ़ेंगे।

रास्पबेरी संयुक्त राज्य अमेरिका में मध्य-गर्मियों की देरी के लिए एक मध्य हैं। जामुन ताजा खाया जाता है या पीसेस और पेस्ट्री में पकाया जाता है। पत्तियों को पारंपरिक रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है, या तो ताजा या चाय के रूप में। रसभरी के पौधे जीनस रूबस के सदस्य हैं और दो किस्मों में से एक हैं: गर्मियों में असर देने वाले पौधे, जो मिडसमर में फल पैदा करते हैं या कभी उगने वाले पौधे होते हैं जो गर्मियों में गिरने से फल पैदा करते हैं।

शहतूत की झाड़ियों में एक ब्लैकबेरी के समान दिखने वाले फल का उत्पादन होता है। सफेद और लाल शहतूत देर से वसंत और गर्मियों की शुरुआत में परिपक्व होते हैं, जबकि काली शहतूत देर से गर्मियों तक परिपक्व फसल का उत्पादन नहीं करते हैं। जामुन में एक हल्का स्वाद होता है जो तीखा और मीठा दोनों होता है। वे ताज़े खाने या पाई और कोबलरों में भरने के रूप में अच्छी तरह से काम करते हैं।

अमेरिका के अधिकांश हिस्सों में जुलाई से एक फसल प्रदान करने के लिए एल्डरबेरी के पौधे मिडसमर की शुरुआत में खिलते हैं। क्योंकि ताजे बुजुर्गों में तीखा स्वाद होता है, वे अक्सर पकाया जाता है और जेली, जैम, पाई और पेय पदार्थों में उपयोग किया जाता है। आप सूखे, ताजे या जमे हुए फल का उपयोग कर सकते हैं। क्रेडिट: मोनिका-फोटो / आईस्टॉक / गेटी इमेजेज क्या बुजुर्गों को पसंद करते हैं, जैसे कि एल्डरबेरी की किस्में उत्तरी अमेरिका में तीन प्रमुख किस्मों के बड़ेबड़े उगते हैं।

रास्पबेरी, जिसमें स्वाभाविक रूप से विटामिन ए और सी होते हैं, एक अलग स्वाद और आकार होता है जो उन्हें पहचानना आसान बनाता है। जामुन का उपयोग दही से लेकर फल पेय तक हर चीज में किया जाता है। रास्पबेरी को ताजा, जमे हुए या पकाया जा सकता है। रसभरी पर कोई भी काला पदार्थ एक बुरा संकेत है जो उन्हें अखाद्य बना सकता है।

जब यह विभिन्न प्रकार के जामुन की बात आती है, तो कुछ लोग भेदभाव नहीं करते हैं। जो भी स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी या ब्लैकबेरी उनके सामने बैठे हैं, वे उनके भरपेट खाएंगे। लेकिन कुछ बेरी पारखी कुछ अधिक समझदार होते हैं और एक मील दूर से एक मैरबेरी और आम ब्लैकबेरी के बीच अंतर कर सकते हैं।

रसभरी एक मूल्यवान लेकिन श्रम प्रधान फसल है, जिसे अच्छी तरह से बनाए रखने के बाद, रोपण के 20 साल बाद तक फल मिल सकता है। कई उत्पादकों ने पौधे के तनों को जमीन से दूर रखने के लिए ट्राइलाइज का उपयोग किया। यह बदले में, अधिकांश फल जमीन से दूर रखता है। यह पूरे संयंत्र में प्रकाश प्रवेश और वितरण को भी बढ़ाता है।

जब खिलने में, ब्लैकबेरी (रूबस फ्रैक्टिकोसस) फूलों के भीतर मीठे अमृत के लिए मधुमक्खियों और तितलियों को आकर्षित करते हैं। ब्लैकबेरी झाड़ियों को अमेरिकी कृषि विभाग के पौधों में कठोरता के क्षेत्र 5 में 10 के माध्यम से उगाया जा सकता है, और उन्हें अक्सर ग्रामीण सड़कों के किनारे और जंगल में बढ़ते देखा जा सकता है।

ब्लैकबरी हार्डी प्लांट्स हैं जो अपेक्षाकृत विकसित करने में आसान हैं। हालांकि, बीज से बढ़ने से पहले साल जामुन का उत्पादन नहीं होगा। बीज को पहले साल स्तरीकरण की आवश्यकता होती है और दूसरे वर्ष बढ़ेगी। ब्लूबेरी हार्डी पौधे हैं जो शायद ही कभी रोग को अनुबंधित करते हैं या कीटों को आकर्षित करते हैं। ब्लैकबेरी के दो प्रकार के पौधे हैं: अनुगामी और सीधा।

ब्लूबेरी (रुबस फ्रैक्टिकोसस) और रसभरी (रूबस इडियस और रूबस ओडिडेंटलिस) एक ही जीनस से संबंधित हैं, और उनका घनिष्ठ संबंध उनके रूप, विकास की आदत और फल की समानता में दिखता है। क्योंकि उनकी सांस्कृतिक आवश्यकताएं आमतौर पर संगत होती हैं, ब्लैकबेरी और रसभरी आमतौर पर एक बगीचे में सफलतापूर्वक एक साथ उगाई जा सकती हैं।

जंगली रास्पबेरी (Rubus idaeus L.) उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है जहां यह अमेरिकी कृषि विभाग के पौधों की कठोरता 3 से 7 तक है। सफेद फूल मध्य वसंत या गर्मियों की शुरुआत में दिखाई देते हैं, और बेर पकते हैं और तैयार होते हैं गर्म क्षेत्रों में जून में शुरू करने के लिए और कूलर भागों में जुलाई और अगस्त में।

यदि आप ताजे-चुने हुए, धूप में गर्म किए हुए ब्लैकबेरी के लिए तरसते हैं, लेकिन ब्लैकबेरी झाड़ियों (रूबस फ़्युटिकोसस) की खेती करते हैं, क्योंकि वे पिछवाड़े में आपके साथ गैंग करते हैं, तो याद रखें कि कंटेनरों में बढ़ते आक्रामक पौधे उन्हें अपने बगीचे को संभालने से रोकते हैं। बस उन्हें दिन में कम से कम छह घंटे धूप और अम्लीय, रेतीली, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी के साथ एक स्थान दें, और वे यू में फूलेंगे।

मार्क ट्वेन का हकलबेरी फिन मिसौरी से है, लेकिन श्रुब जिसका नाम भालू है वह अमेरिका के कई अलग-अलग क्षेत्रों में पाया जाता है। विभिन्न प्रकार के वैज्ञानिक नामों के तहत यात्रा करते हुए, राष्ट्र के चारों ओर हकलबेरी की किस्में घूमती हैं। हकलबेरी की अधिकांश प्रजातियां ब्लूबेरी की तरह दिखती हैं, लेकिन प्रत्येक का अपना पसंदीदा निवास स्थान है।

जुनिपर बेरी का उपयोग कई प्रकार की चीजों के लिए किया जा सकता है, जिसमें जंगल में जीवित भोजन, जिन आत्माओं का निर्माण और नुकीले व्यंजनों के अलावा मनोरम शामिल हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि अगर आप भोजन की जरूरत है, या यदि आप एक जुनिपर संयंत्र विकसित करने की कोशिश कर रहे हैं, तो संभवतः अन्य जहरीले जामुन से उनकी पहचान कैसे करें।

बुजुर्गों और चोकोरचेरी के बीच कई समानताएं हैं, लेकिन कुछ महत्वपूर्ण अंतर आपको पौधों के बीच अंतर करने में मदद करेंगे। चोकरचर गुलाब परिवार के सदस्य हैं, जबकि बड़े हनीमून परिवार के सदस्य हैं। दोनों जंगली या बगीचे में या उनके फलों के लिए, सजावटी उद्देश्यों के लिए या स्क्रीनिंग के लिए उपयोग किए जा सकते हैं।

यह बेरी प्रेमियों के लिए एक कांटेदार स्थिति है - ब्रैंबल्स की दुनिया में, कांटेदार रहित रसभरी (रूबस र्सिनस) की कई अधिक किस्में कंटीली रास्पबेरी (रूबस इडियस) की तुलना में उपलब्ध हैं। लेकिन एक मुट्ठी भर स्पाइन-फ्री रास्पबेरी किस्में मौजूद हैं, जो कंटेनरों, बेरी पैच और ग्राउंड कवर के लुभावने विकल्प देती हैं।