शहतूत की झाड़ियों में एक ब्लैकबेरी के समान दिखने वाले फल का उत्पादन होता है। सफेद और लाल शहतूत देर से वसंत और गर्मियों की शुरुआत में परिपक्व होते हैं, जबकि काली शहतूत देर से गर्मियों तक परिपक्व फसल का उत्पादन नहीं करते हैं। जामुन में एक हल्का स्वाद होता है जो तीखा और मीठा दोनों होता है। वे ताज़े खाने या पाई और कोबलरों में भरने के रूप में अच्छी तरह से काम करते हैं। जैसे ही वे पेड़ से पकना और गिरना शुरू करते हैं, जामुन को काट लें; अन्यथा पक्षी आपके पास फसल से पहले पहुंच सकते हैं। कटाई के बाद या फ्रीजर में जमा होने के तुरंत बाद शहतूत खाया जा सकता है।
चरण 1
शहतूत की झाड़ी के नीचे एक तार बिछाएं। शहतूत की शाखाओं की छतरी के नीचे सभी जमीन को कवर करने के लिए एक बड़े टारप का उपयोग करें।
चरण 2
झाड़ी की शाखाओं को समझें और उन्हें हिलाएं ताकि पका हुआ शहतूत टारप पर गिर जाए। हर दो से तीन दिनों में दोहराएं जब जामुन पक रहे हों।
चरण 3
टार से बंद शहतूत लीजिए। संग्रह की टोकरी में चार बेरीज से अधिक गहरे जामुन को परत करें, या फल का वजन टोकरी के निचले हिस्से में जामुन को कुचल देगा।
चरण 4
एक भंडारण कंटेनर में मैश किए हुए शहतूत रखें। बंद कंटेनर को सील करें और इसे रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत करें। उपयोग या सेवा करने से तुरंत पहले ठंडे पानी के नीचे शहतूत धोएं।
चरण 5
कटाई के तुरंत बाद शहतूत को धोएं यदि आप उन्हें फ्रीज करना पसंद करते हैं। जामुन को एक साफ कपड़े से सुखाएं और उन्हें एक फ्रीजर स्टोरेज बैग में पैक करें। सील बंद हो गया और तीन महीने तक फ्रीज़र में स्टोर करें।
