डीन कंपनी फ्राइमास्टर्स नामक कई डीप-फ्रायर बनाती है। इन वाणिज्यिक उपकरणों का उपयोग फास्ट फूड और रेस्तरां श्रृंखलाओं में कई विभिन्न खाद्य पदार्थों जैसे फ्राइज़, चिकन उंगलियों और मछली को तलने के लिए किया जाता है। डीन फ्रायर या तो बिजली या गैस द्वारा संचालित होते हैं; गैस से चलने वाले फ्रायर में पायलट लाइट्स होती हैं जिन्हें किसी भी खाने को पकाने के लिए फ्राई करने से पहले जलाया जाना चाहिए।
चरण 1
मुख्य गैस लाइन के पास स्थित मैनुअल शट-ऑफ वाल्व को फ्रायर को "ऑफ" करें। किसी भी अवशिष्ट गैस को फैलाने के लिए पाँच मिनट रुकें।
चरण 2
थर्मेट्रॉन डायल, फ्रायर के मोर्चे पर डायल, सबसे कम सेटिंग पर सेट करें।
चरण 3
तेल के साथ फ्राई पॉट भरें, किसी भी spilling से बचने के लिए इसे धीरे से डालना।
चरण 4
"चालू" हैंडल को बंद करके मैन्युअल शट-ऑफ वाल्व खोलें। एक मैच को हल्का करें और इसे फ्राई पॉट के नीचे स्थित पायलट बर्नर ऑरिफिस पर रखें।
चरण 5
गैस वाल्व को "पायलट" में बदल दें और इसे तब तक रोके रखें जब तक कि यह जल न जाए। बर्नर को लाइट करने के लिए थर्मैट्रॉन डायल चालू करें।
