खाद्य प्रसंस्करण में कच्चे माल से खाद्य उत्पादों के निर्माण के तरीके और तकनीक शामिल हैं। ये उत्पाद गेहूं और आटे के उत्पादों जैसे बिस्कुट और केक से लेकर मीट उत्पादों जैसे हैमबर्गर पैटीज़ और सॉसेज, साथ ही बोतलबंद पेय जैसे सोडा और बीयर तक हो सकते हैं। खाद्य प्रसंस्करण उपकरण उत्पाद के अनुसार भिन्न होते हैं, लेकिन कुछ उपकरण खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में काफी आम हैं।
एक मांस की चक्की का उपयोग मांस को छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए किया जाता है।आईसीईआर / ग्लेज़र
आइसर (या ग्लेज़र) का उपयोग विभिन्न छोटे डेसर्ट और पेस्ट्री जैसे डोनट्स, कुकीज़ और कप केक के लिए किया जाता है। यह विभिन्न पेंड और अनपेड उत्पादों पर स्ट्रिंग और झरना पर्दे के प्रकार के टुकड़े लगाने से काम करता है। (पैन किए गए उत्पाद केक की रोटियां और ब्रेड हैं; अनियोजित उत्पाद व्यक्तिगत रूप से डोनट्स और कुकीज़ जैसे खाद्य पदार्थ हैं।) आइसर डबल दीवारों के साथ एक टैंक का उपयोग करके काम करता है जो चर आवृत्ति और फिल्टर असेंबली के पंप के माध्यम से आंदोलन करता है। स्ट्रिंग आइसिंग और पर्दे के टुकड़े के लिए एक समायोज्य पानी के गर्त के उत्पादन के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक दोलनशील सिर भी आइसर इकाई का हिस्सा हैं। आइसर का उपयोग करना आसान है, लोड करना और साफ करना, क्योंकि इसमें पहिए हैं जो इसे कन्वेयर से दूर ले जाने में सक्षम बनाता है। कन्वेयर स्वयं दो भागों में कैच पैन के साथ एक वायर मेष के माध्यम से गुजरता है और हो सकता है कि आपके पास छोटे, अप्रयुक्त उत्पादों के लिए एक केंद्र बेल्ट अनुभाग न हो।
क़ीमा बनाने की मशीन
एक मांस की चक्की मांस को पीसने या कुचलने के लिए बहुत उपयोगी उपकरण है, जिसके परिणामस्वरूप मांस उत्पादों जैसे सॉसेज और हॉट डॉग के निर्माण के लिए एक प्रकार का मांस पेस्ट (ग्राउंड बीफ के समान) का उपयोग किया जाता है। मांस की चक्की अलग-अलग किस्मों में आती है, जिसमें हैंड ग्राइंडर (हाथ से घुमाया या क्रैंक किया गया) और इलेक्ट्रिक ग्राइंडर शामिल है जो आपको मांस को और अधिक तेज़ी से कुचलने की अनुमति देता है। व्यावसायिक उपयोग के लिए विशिष्ट इलेक्ट्रिक मांस की चक्की प्रति घंटे लगभग 550 पाउंड मांस को कुचल सकती है। एक मांस की चक्की का आवास कच्चा लोहा, स्टेनलेस स्टील या प्लास्टिक से बनाया जा सकता है। इलेक्ट्रिक ग्राइंडर के विपरीत, हाथ से संचालित मॉडल एक स्क्रू और क्लैंप के साथ एक काउंटरटॉप से जुड़ता है, जबकि इलेक्ट्रिक मांस की चक्की फ्रीस्टैंडिंग है। इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में रोलर बेयरिंग, मोटर हाउसिंग, मीट पैन, आसान मूविंग के लिए भारी शुल्क वाला हैंडल, मोटर, मीट स्टॉपर (मांस के माध्यम से घूमने वाला ब्लेड), स्टफिंग, फाइन और मोटे प्लेट्स (छिद्रित) होते हैं। काटने डिस्क आप कुचल के स्तर का चयन करने की अनुमति) और भराई ट्यूब।
ओवन सिस्टम
आप अधिकांश घरों में ओवन पा सकते हैं, और वे खाद्य-प्रसंस्करण उद्योग में भी आवश्यक घटक हैं। ओवन सिस्टम उच्च पैदावार और अधिकतम सुरक्षा के साथ समान रूप से तेज दरों पर उत्पादों को पकाते हैं। ये औद्योगिक ओवन अपने विभिन्न घटकों जैसे कि पंखे, नोजल, हीटिंग एलिमेंट्स, कन्वेक्टर सपोर्ट और केसिंग के साथ रिपीटेबल और एकसमान कुकिंग प्रदान करते हैं, जो सभी इंजीनियर को कन्वेयर की पूरी चौड़ाई में एक समान तापमान प्रदान करने के लिए इंजीनियर होते हैं। आप ओवन सिस्टम को विभिन्न प्रकारों में उप-विभाजित कर सकते हैं, जिसमें जुड़वां-ड्रम सर्पिल ओवन शामिल हैं जिसमें बेलनाकार डिजाइन हैं जो 360 डिग्री पैटर्न में हवा को प्रसारित करते हैं। एक अन्य प्रकार की ओवन प्रणाली बहुउद्देशीय ओवन है, जो कुक्कुट, बीफ, पोर्क, समुद्री भोजन, सब्जी और भरे हुए उत्पादों जैसे विभिन्न उत्पादों के लिए खाना पकाने के मापदंडों को बढ़ाती है।
