भले ही किराने की दुकानों में अजवाइन एक कम लागत वाली सब्जी है, लेकिन इसका संयुक्त राज्य अमेरिका में एक उदात्त इतिहास है। विक्टोरियन युग के दौरान, धनी परिवारों ने अजवाइन को एक शानदार इलाज माना। वे सब्ज़ी के डंठल को पानी से भरे कांच के गमलों में पानी के साथ भरकर खाने वाले स्नैक्स के रूप में रखते थे। आज, ललित-कला संग्रहालय अमेरिकी सजावटी कला के काम के रूप में अजवाइन के फूल प्रदर्शित करते हैं।
ग्लास इतिहास दबाया
19 वीं शताब्दी के शुरुआती भाग के दौरान, ग्लास निर्माण ने एक क्रांति ला दी। पहले, कारीगरों ने कांच के बने पदार्थ बनाने के लिए ब्लो पाइप्स का इस्तेमाल किया था, लेकिन तकनीकी प्रगति ने दबाए गए ग्लास के विकास के लिए नेतृत्व किया, एक ऐसी तकनीक जो एक सवार का उपयोग करके पिघला हुआ ग्लास को आकार देती है। 1850 तक, निर्माताओं ने बड़ी मात्रा में ग्लास का उत्पादन करना शुरू कर दिया और अजवाइन के फूलदानों जैसे कांच के बने पदार्थ में सजावटी पैटर्न को पूरा किया। फोस्टरिया सहित अजवाइन के कुछ सबसे प्रसिद्ध निर्माताओं में ओहियो के फोस्टरिया में उनका मुख्यालय था।
फूलदान का उद्देश्य
1830 के दशक से 1900 के दशक तक, अजवाइन एक दुर्लभ और महंगी सब्जी थी जिसे खेती करने के लिए बहुत देखभाल की आवश्यकता होती थी। रसोइयों ने कच्चे डंठलों को साफ किया और छितराया, फिर उन्हें ठंडे पानी के गिलास में रखा। महंगी अजवाइन vases में तैयारी और प्रस्तुति की यह शैली प्रतिष्ठा का प्रतीक थी और एक परिवार के उच्च-वर्ग की स्थिति की पुष्टि करती थी।
विस्तृत सुविधाओं के लिए सरल
अजवाइन के फूलदानों का डिज़ाइन सरल शैलियों से लेकर अलंकृत सजावट के साथ होता है, जो फूलों या सुगंधित किनारों से मिलते-जुलते होते हैं। Vases के ठिकानों में सितारों या अन्य आकृतियों जैसे कट डिज़ाइन होते हैं। Vases के शरीर पर दबाए गए कांच के डिजाइनों में विस्तृत पैटर्न, जटिल ज्यामितीय आकृतियाँ, मनके ज़ुल्फ़ें, परिदृश्य दृश्य और प्रकृति रूपांकनों शामिल हैं। कुछ vases रंगीन, पाले सेओढ़ लिया गिलास से बने होते हैं। कुछ कस्टम-निर्मित vases में उनके मालिकों के नाम आधार में अंकित हैं। यहां तक कि जब vases में कोई अजवाइन नहीं था, तो मालिक उन्हें टेबल सेंटरपीस के रूप में और फूलों को पकड़ने के लिए उपयोग करते थे।
फूलदान की गिरावट
20 वीं शताब्दी की शुरुआत में अजवाइन की गैसों का उत्पादन शुरू हो गया क्योंकि अजवाइन की प्रस्तुति शैली फ्लैट व्यंजनों पर सब्जी परोसने के लिए बदल गई। मालिक अजवाइन के फूलदान की प्रतिष्ठा में गिरावट आई क्योंकि निर्माताओं ने वस्तुओं का उत्पादन शुरू कर दिया। अजवाइन की आसानी से विकसित होने वाली किस्मों के लिए अग्रणी कृषि अग्रिमों ने भी सब्जी को कम प्रतिष्ठित बनाया। आज, ललित-कला संग्रहालयों और दीर्घाओं में प्राचीन अजवाइन के फूल के रूप में अमेरिकी सजावटी कला के काम प्रदर्शित होते हैं जो विक्टोरियन युग के दौरान अच्छी तरह से जीवन के लिए एक झलक देते हैं। प्राचीन दुकानें, नीलामी घर और विशेष ग्लास डीलर भी अजवाइन के फूलदानों को सूचीबद्ध और बेचते हैं।
