आपने शायद सुना है कि माइक्रोवेव में धातु डालना कोई नहीं है, और जबकि यह केवल एक बिंदु पर सच है, यह शायद हीड को अच्छी सलाह है। टिन, स्टील और स्टेनलेस स्टील जैसी धातुएँ - जो क्रोमियम के साथ सिर्फ नियमित स्टील डोप की जाती हैं - माइक्रोवेव को दर्शाती हैं। यह अपने आप में कोई समस्या नहीं है, लेकिन यह एक हो सकता है अगर धातु को crinkled, पुराने टिनफ़ोइल में, या कांटे के रूप में जटिल आकार में बनाया जाए। ऐसे मामलों में, धातु आगे और पीछे माइक्रोवेव को प्रतिबिंबित कर सकती है, जिससे ऊर्जा बढ़ जाती है और आग शुरू हो जाती है। धातु के सपाट, मोटे टुकड़े आमतौर पर ठीक होते हैं, लेकिन अगर आप एक स्टेनलेस स्टील के पैन को नोक करते हैं, तो माइक्रोवेव दीवारों और पैन के बीच आगे और पीछे उछाल सकते हैं और जो भी आप पका रहे हैं उसे प्रज्वलित करते हैं।
माइक्रोवेव में धातु
माइक्रोवेव ओवन का काम करने वाला भाग मैग्नेट्रोन है, जो मूल रूप से सेना द्वारा विकसित किया गया एक उपकरण है। यह 2.5 गीगाहर्ट्ज़ की एक विशिष्ट आवृत्ति के साथ विद्युत ऊर्जा को रेडियो तरंगों में परिवर्तित करता है। ये माइक्रोवेव पानी, वसा और चीनी में अणुओं के साथ बातचीत करते हैं, जिससे वे एक ही आवृत्ति पर कंपन करते हैं। यह अणुओं के कंपन है जो आपके भोजन को गर्म करते हैं, न कि किसी प्रकार के आवारा विद्युत आवेश जो कि एक कामकाजी माइक्रोवेव ओवन के अंदर तैर रहे हैं।
तकनीकी रूप से, माइक्रोवेव का धातु की वस्तुओं पर कोई प्रभाव नहीं होना चाहिए। धातु की वस्तुओं को माइक्रोवेव से विद्युत आवेश नहीं मिलता है, और जो अणु धातु का एक टुकड़ा बनाते हैं, वे कंपन द्वारा माइक्रोवेव में प्रतिक्रिया करने के लिए बहुत निकट हैं। हालाँकि, समस्या यह है कि धातु माइक्रोवेव को दर्शाती है। माइक्रोवेव ओवन निर्माता इस तथ्य का लाभ उठाते हैं कि धातु से बाहर ओवन की दीवारों को ओवन में सीमित रखने के लिए निर्माण किया जाता है।
यदि धातु के दो टुकड़े एक माइक्रोवेव के अंदर एक साथ बंद होते हैं, तो प्रतिबिंब गर्मी उत्पन्न करता है जो ओवन में कुछ भी प्रज्वलित कर सकता है और हवा को भी आयनित कर सकता है। झुर्रीदार टिन की पन्नी वास्तव में जल सकती है, और कांटा के टीनों के बीच से गुजरने वाली ऊर्जा स्पार्क और दरारें पैदा करने के लिए पर्याप्त गर्मी पैदा कर सकती है जो बिजली की तरह दिखती हैं। यह हवा है जो आयनीकरण कर रही है, लेकिन यह टीन्स के बीच विद्युत उत्पन्न होती है।
स्टेनलेस स्टील के बारे में क्या?
स्टेनलेस स्टील की सतह पर क्रोमियम ऑक्साइड की एक परत होती है जो क्षरण को रोकती है, लेकिन इसके अलावा, यह नियमित रूप से स्टील से बहुत अलग नहीं है जहां तक आपके माइक्रोवेव का संबंध है। यह नियमित स्टील या टिनफ़ोइल के रूप में चिंतनशील है - शायद अधिक। ओवन के तल पर बैठे स्टेनलेस स्टील की एक सपाट शीट शायद माइक्रोवेव द्वारा अप्रभावित होगी, लेकिन एक स्टेनलेस स्टील कांटा निश्चित रूप से दरार और पॉप जाएगा।
क्या आपको यह करना चाहिए?
यदि आप माइक्रोवेव में स्टेनलेस स्टील की वस्तु लगाने के बारे में अनिश्चित हैं, तो सबसे अच्छी सलाह है: नहीं। यदि यह ओवन के तल पर झूठ नहीं बोल रहा है, तो हमेशा संभावना है कि यह दीवारों में से एक के करीब हो सकता है और विकिरण को बढ़ा सकता है। यह स्टेनलेस स्टील के बर्तनों और कंटेनरों के साथ हो सकता है। कांटे के अलावा अन्य बर्तन आमतौर पर सुरक्षित होते हैं, लेकिन सुरक्षा के लिहाज से यह हमेशा गलत है। आप यह नहीं पता लगाना चाहते हैं कि जिस चम्मच को आप सुरक्षित समझ रहे थे वह आग लग सकती है अगर उसका कुछ हिस्सा चिपक रहा है।
