संयुक्त राज्य अमेरिका में बिकने वाले केले की अधिकांश किस्मों में फल के भीतर कोई बीज नहीं होता है। अफ्रीका और एशिया में पाए जाने वाले जंगली केले की किस्मों में फल के मांस में अंधेरे, कठोर-कोण या गोल बीज होते हैं। इन बीजों को फिर से भरने और उनके तेल के लिए दबाने के लिए काटा जाता है। इन जंगली केले से बीज निकालना एक गन्दा और सरल ऑपरेशन है।
चरण 1
एक जंगली केले का चयन करें जो थोड़ा दबाव देता है ताकि आप जान सकें कि यह पूरी तरह से पक चुका है और बीज परिपक्व हो गए हैं। इन दुर्लभ केले के विशेष-ऑर्डर करने के बारे में अपने किराने का मालिक से पूछें या उन्हें अफ्रीका या एशिया की यात्रा पर इकट्ठा करें। किसी भी पूरे उत्पाद को देश से बाहर ले जाने से पहले सीमा शुल्क के साथ जांचें; वे आपसे केवल बीज लेने का आग्रह कर सकते हैं।
चरण 2
केले के छिलके में उथले चीरा बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। वास्तव में मांस में कटौती करने की कोशिश न करें, बस आसान खोलने के लिए छील को तोड़ दें।
चरण 3
अपने नए खुले स्लिट को फैलाएं और अंदर मौजूद सभी मांस और बीजों को हटा दें। आप चिपचिपे फलों की शक्कर को अपने हाथों से दूर रखने के लिए खाद्य-सुरक्षित प्लास्टिक के दस्ताने पहन सकते हैं।
चरण 4
एक हाथ से केले के मांस को निचोड़ें जैसा कि आप दूसरे के साथ उजागर बीज बाहर निकालते हैं। बीज तिरछे और कठोर होंगे और अलग-अलग आकार और आकार के साथ गहरे भूरे या काले दिखाई देंगे।
चरण 5
अपने कटे हुए बीजों को किसी भी बचे हुए केले के मांस को निकालने के लिए गर्म बहते पानी में रगड़ें, फिर उन्हें एक कागज के तौलिये से सुखाकर छोटे संग्रहित कटोरे में रखें।
