एपलाचियन श्रृंखला के महान धुएँ के पहाड़ टेनेसी की पूरी पूर्वी सीमा के साथ चलते हैं, और जंगलों और पहाड़ियों को खाद्य फूलों, पौधों, जामुन और नट से भरा जाता है। कुछ प्रकृति प्रेमी केवल स्थानीय वनस्पतियों और जीवों की पहचान करने में सक्षम होने का आनंद लेते हैं जो खाने के लिए सुरक्षित हैं, जबकि हार्ड-कोर उत्तरजीविता पूर्वी टेनेसी के जंगल को पार करने के लिए तैयार होने के लिए आवश्यक ज्ञान पर विचार करते हैं।
टेनेसी के पूर्वी पहाड़ कई खाद्य पौधों, फलों और फूलों की पेशकश करते हैं।फूल और जड़ी बूटी
हल्के नीले रंग की चिकोरी पूर्वी टेनेसी का एक आमतौर पर पाया जाने वाला फूल है, जो डंडेलियन के समान होता है, क्योंकि उनके पत्ते लगभग समान होते हैं और दोनों फूलों का यकृत की स्थिति का इलाज करने के लिए एक लंबा औषधीय इतिहास है। पैशन फूल, 1973 में टेनेसी के राज्य वाइल्डफ्लावर का नाम और स्थानीय रूप से मेपॉप के रूप में जाना जाता है, जो क्षेत्र के लिए एक और खाद्य वनस्पति है। बड़े, सुगंधित फूल और चमकीले पीले फल अकेले खाने के लिए एक स्थानीय पसंदीदा हैं या जेली और जाम में एक मीठा स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है, जबकि युवा, कोमल पत्तियों को ताजा एकत्र किया जा सकता है और सलाद में डाला जा सकता है, एक पक्ष के रूप में स्यूड या सूखे बाद में उपयोग के लिए। टेनेसी की पूर्वी सीमा पर पाए जाने वाले खाद्य जड़ी बूटियों में गोल्डनरोड, प्याज घास और विंटरग्रीन शामिल हैं।
कंद और मूल
पूर्वी टेनेसी में, जंगली में पाए जाने वाले सामान्य खाद्य कंदों में व्यापक रूप से रैंप के रूप में जाना जाने वाला व्यापक तीर, कैथल और वसंत प्याज शामिल हैं। लकड़ी के सॉरेल कंद सबसे अधिक जीविका प्रदान करते हैं, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पत्तियां और फूल अत्यधिक जहरीले होते हैं और खपत नहीं होते हैं। छोटे आलू के समान, कंद विभिन्न प्रकार के बढ़े हुए, संशोधित पौधे संरचनाएं हैं जो वनस्पति के लिए पोषक तत्वों को संग्रहीत करते हैं। उक्त कासनी फूल की जड़ों को गिरने में खोदा जा सकता है, एक कॉफी या चाय के विकल्प के लिए सूखे और भुना हुआ। उन्हें एक गहरे तहखाने में फिर से लगाया जा सकता है, क्योंकि जड़ छोटे पत्ते के सिर, स्थानीय रूप से बेल्जियम की सब्जी के रूप में जानी जाने वाली सब्जी को अंकुरित करेगी।
फल और मेवे
स्मोकी माउंटेन हिल्साइड्स के उपजाऊ रिवरबेड्स के साथ पूर्वी टेनेसी कई नट-उत्पादक और फल देने वाले पौधों के साथ प्रचुर मात्रा में है। यह क्षेत्र संभवतः खाद्य जामुन के चयन के लिए जाना जाता है, जिसमें ब्लैकबेरी, बुश ब्लूबेरी, अमेरिकन एल्डरबेरी और शहतूत शामिल हैं, जो कांटेदार बाधाओं के बजाय पेड़ों पर उगते हैं। व्यापक रूप से पूर्वी टेनेसी में पाए जाने वाले नट-असर वाले पेड़ों में हेज़लनट्स, बटरनट्स और चेस्टनट शामिल हैं। खाद्य हिकॉरी नट्स, काले अखरोट और एकोर्न भी क्षेत्र में पाए जा सकते हैं। जंगली पौधों के उत्पादों का सेवन करते समय, उन्हें सही ढंग से पहचानने के लिए बहुत सावधानी बरतें और केवल गैर विषैले पदार्थों को इकट्ठा करें।
