आप शुरू में सोच सकते हैं कि डिशवॉशर जेट्स की शक्ति आपके व्यंजन को साफ करने के लिए पर्याप्त होगी। डिशवॉशर (या यहां तक कि हाथ से धोएं) को बिना साबुन के चलाने की कोशिश करें, और आप जल्दी से पाएंगे कि यह मामला नहीं है, और यह कि चिकना प्लेटें चिकना रहती हैं। लगभग हर डिटर्जेंट निर्माता दावा करता है कि साबुन "ग्रीस पर सख्त" है, लेकिन अधिकांश निर्माता यह नहीं बताते हैं कि वास्तव में डिश साबुन "कट" ग्रीस बनाता है।
एक अच्छा साबुन कई ग्रीस अणुओं को आकर्षित करता है।प्रभार
यह समझने के लिए कि डिश साबुन किस प्रकार काटता है, आपको यह समझना होगा कि कैसे आणविक स्तर पर डिश साबुन की संरचना की जाती है। ब्रिटिश ब्रॉडकास्टिंग कॉरपोरेशन (बीबीसी) के अनुसार, साबुन के आणविक किस्में में एक ध्रुवीय छोर और एक नॉनपोलर अंत होता है, जिसका अर्थ है कि एक छोर में सकारात्मक और नकारात्मक चार्ज के साथ अणु होते हैं जबकि दूसरे छोर पर कोई विशेष चार्ज नहीं होता है। पानी के अणु समान रूप से ध्रुवीय होते हैं, जबकि तेल के अणु नॉनपोलर होते हैं।
आकर्षण
जब आप पानी में डिश सोप डालते हैं, तो साबुन के अणु का ध्रुवीय छोर पानी के अणुओं से चिपकना चाहता है, क्योंकि ध्रुवीय पदार्थ एक दूसरे को आकर्षित करते हैं। उसी समय, साबुन अणु का दूसरा छोर तेल के अणुओं से चिपकना चाहता है, क्योंकि गैर-पदार्थ पदार्थ एक दूसरे के प्रति आकर्षित होते हैं। जब ये दोनों आकर्षण होते हैं, तो इसका परिणाम यह होता है कि साबुन का अणु एक सर्फेक्टेंट की तरह काम करता है, या पानी के अणु और ग्रीस के बीच एक कड़ी की तरह। यह पानी और ग्रीस को जोड़ने का एक तरीका है, भले ही वे स्वाभाविक रूप से अपने प्राकृतिक विद्युत शुल्क के कारण स्वाभाविक रूप से पीछे हट जाएं। एक बार तेल और पानी के जुड़ जाने के बाद, आप पानी के अणुओं के साथ साबुन और ग्रीस के अणुओं को अपने सामान से दूर खींचने के लिए गुरुत्वाकर्षण और घर्षण का उपयोग कर सकते हैं।
बार-बार उपयोग / शक्ति
यहां तक कि अगर आपको "अच्छा" डिटर्जेंट मिलता है जो तेल को अच्छी तरह से आकर्षित करता है, तो आपको सफाई प्रक्रिया को दोहराने की आवश्यकता होगी, क्योंकि तेल के अणु साबुन के अणुओं का उपयोग करते हैं। यही कारण है कि कठिन तेल काम में अभी भी कुछ समय लग सकता है, यहां तक कि एक उत्कृष्ट साबुन के साथ - जितना अधिक तेल होता है, उतना ही अधिक साबुन के अणु आपको उन्हें हटाने की आवश्यकता होगी।
हाथ
आपके हाथों की त्वचा पर प्राकृतिक तेल होता है। जब आप बर्तन धोते हैं, तो कुछ डिटर्जेंट आपके हाथों पर तेल से चिपक सकते हैं। नतीजतन, आप अपने हाथों से भी तेल निकालते हैं। इसका मतलब यह है कि आपके हाथों को अब नमी के नुकसान के खिलाफ अधिक सुरक्षा नहीं है। यही कारण है कि बर्तन धोना आपके हाथों को इतना सूखा महसूस कर सकता है, और क्यों बर्तन धोने के बाद दस्ताने पहनना या मॉइस्चराइजर लगाना एक अच्छा विचार है।
व्यावहारिक प्रयोग
डिश साबुन ठीक उसी तरह काम करता है जैसे कि बॉडी वॉश, शैम्पू और कपड़े धोने वाले डिटर्जेंट सहित अन्य साबुन। आप कुछ कप में काली मिर्च के छिड़काव के बाद तेल की कुछ बूंदें डालकर इस सिद्धांत का परीक्षण कर सकते हैं। प्रत्येक कप में प्रत्येक साबुन की एक बूंद रखें और देखें कि काली मिर्च कहाँ जाती है, इसलिए आप देख सकते हैं कि पानी और ग्रीस के अणु कैसे चल रहे हैं। यह डिश डिटर्जेंट की ताकत की तुलना करने का एक शानदार तरीका है, अगर आप सुनिश्चित नहीं हैं कि किसे चुनना है।
