श्वसन, या श्वास, एक ऐसा कार्य है जो पौधों और जानवरों में आम है। यद्यपि पौधों के पास सांस लेने में मदद करने के लिए विशेष अंग नहीं होते हैं, जैसा कि जानवर करते हैं, श्वसन पौधों में जीवन को बनाए रखने और विकास को बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है। संयंत्र श्वसन एक बल्कि फैलाना प्रक्रिया है। यह पूरे पौधे पर होता है। इनमें से कुछ कार्य विशिष्ट स्थानों पर किए जाते हैं और कुछ संयंत्र के सभी भागों द्वारा किए जाते हैं।
जड़ें पौधे की श्वसन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।रंध्र
पौधे छिद्रों या "रंध्र" से ढके होते हैं, जो खुले और बंद होते हैं। इन स्टोमेटा के कार्यों में से एक हवा से ऑक्सीजन को अवशोषित करना है। ऑक्सीकरण, या "जलने" की रासायनिक प्रक्रिया के लिए ऑक्सीजन आवश्यक है। यह एक रासायनिक प्रतिक्रिया है जो ऑक्सीजन अणुओं को अन्य अणुओं में संलग्न करता है, उन्हें बदलता है और ऊर्जा को एक दुष्प्रभाव के रूप में जारी करता है। ऑक्सीकरण है कि कैसे पौधों और जानवरों के शरीर सचमुच अपने ईंधन को जलाते हैं। यह वही प्रक्रिया है जो फल पर भूरे रंग के धब्बे बनाती है, धातु को जंग लगाती है और लकड़ी को जलाती है।
जड़ें
पौधों को अपने रंध्र से श्वसन के लिए आवश्यक सभी ऑक्सीजन नहीं मिलती है। वे ऑक्सीजन को अपनी जड़ों से अवशोषित भी करते हैं। यही कारण है कि पौधों को अच्छी तरह से विकसित होने के लिए अच्छी तरह से वातित मिट्टी की आवश्यकता होती है। जलयुक्त या संकुचित मिट्टी पौधों को डूबने या दम घुटने से मार सकती है।
साइटोसोल
पौधे के शरीर की अधिकांश कोशिकाओं में शर्करा के ऑक्सीकरण की प्रक्रिया होती है। विशेष रूप से, यह साइटोसोल में होता है, जो प्रत्येक कोशिका के जीवों के बीच द्रव से भरा स्थान होता है। यहाँ प्यूरीविक एसिड और अन्य रसायनों में रासायनिक प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला द्वारा चीनी अणुओं को तोड़ दिया जाता है।
माइटोकॉन्ड्रिया
श्वसन की बाकी प्रक्रिया कोशिकाओं के माइटोकॉन्ड्रिया के भीतर होती है। माइटोकॉन्ड्रिया छोटे शरीर या अंग हैं, जो बैक्टीरिया के समान आकार के होते हैं। वे कुछ हद तक कोशिकाओं की भट्टियों की तरह हैं, जो कि साइटोसोल में उत्पादित ईंधन से ऊर्जा पैदा करते हैं। ये माइटोकॉन्ड्रिया पाइरुविक एसिड को अवशोषित करते हैं जो वहां बनते हैं और उन्हें आगे रासायनिक प्रतिक्रियाओं के अधीन करते हैं। ये प्रतिक्रियाएं एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी) अणुओं का उत्पादन करती हैं, जो कि ऊर्जा के लिए पौधों का उपयोग करते हैं। वे साइड इफेक्ट के रूप में पानी और कार्बन डाइऑक्साइड का उत्पादन भी करते हैं।
एक विकल्प
कुछ पौधे, इस तरह के एक निश्चित कवक, अक्सर कम ऑक्सीजन स्थितियों में विकसित होते हैं। यह पौधों की सांस लेने की क्षमता पर गंभीर रूप से हस्तक्षेप कर सकता है। जब ऐसा होता है, तो पौधे श्वसन के स्थान पर रासायनिक प्रतिक्रियाओं के एक और सेट के साथ बदल देंगे, जिसे किण्वन कहा जाता है। किण्वन ऊर्जा बनाने में उतना कुशल नहीं है जितना कि श्वसन है, लेकिन इसमें ऑक्सीजन की आवश्यकता नहीं होती है।
