गन्ना, या Saccharum officinarum, एक उष्णकटिबंधीय घास है जो दुनिया की लगभग 75 प्रतिशत चीनी आपूर्ति का स्रोत है। इसके बढ़ते मौसम में गर्म मौसम और भारी वर्षा या सिंचाई की आवश्यकता होती है, यह एक लंबा जीवन चक्र है।
आज गन्ने की कटाई करने के लिए मशीनरी का उपयोग किया जाता है।रोपण
गन्ने को आमतौर पर मौजूदा पौधों के तने के 12-इंच के टुकड़ों से लगाया जाता है, हालांकि कुछ उत्पादकों की शुरुआत बीज से होती है। उगने वाला खोदता है, कटे हुए तनों को सम्मिलित करता है और फिर उन्हें थोड़ी मात्रा में मिट्टी से ढक देता है। बड़े पैमाने पर बढ़ती स्थितियों के लिए, मशीनरी उपलब्ध है जो तनों या कैन को काटती है और पौधे लगाती है।
विकास काल
नौ से 24 महीनों के दौरान गन्ना परिपक्व होने के लिए विकसित होता है, इसके लिए बड़ी मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। गन्ने को 60 इंच तक बारिश या सिंचाई की आवश्यकता होती है, जबकि यह सक्रिय रूप से बढ़ रहा है, लेकिन बाद में इसके पकने की अवस्था में बारिश या सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है। इसे भी पूर्ण सूर्य की आवश्यकता है।
बीज निर्माण
गन्ना लगाने के आठ से 12 महीने बाद, पौधा लगभग 15 फीट ऊंचाई तक पहुंच जाता है। यह तब लंबे फूल के डंठल भेजता है, जिसमें कई बीज होते हैं। इस समय अपने जीवन चक्र में, गन्ने के पौधे में सुक्रोज की एक उच्च सामग्री होती है।
कटाई
गन्ने के खेत पत्तियों और खरपतवार को खत्म करने के लिए जलाए जाते थे। अब, कटाई मशीनरी अवांछित खरपतवारों और पत्तियों को हटाते हुए, पंक्तियों के माध्यम से यात्रा करती है। हार्वेस्ट आमतौर पर जून और दिसंबर के बीच होता है, जो कई उष्णकटिबंधीय स्थानों के लिए एक सूखा अवधि है।
