ग्रिल सीज़न करने का कोई संबंध नहीं है स्टेक या बैंगन को सीज़न करने से आपका कोई संबंध नहीं है। बाद के मामले में, आप कच्चे खाद्य पदार्थ में स्वाद जोड़ने के लिए सीजन करते हैं। लेकिन जब आप एक कच्चा लोहा ग्रिल करते हैं, तो आप स्वाद नहीं जोड़ रहे हैं। यह वास्तव में तेल के साथ ग्रिल ग्रेट को कोटिंग करने की प्रक्रिया को संदर्भित करता है, फिर इसे गर्म करना, इसे रस्टप्रूफ बनाने के लिए और वस्तुतः नॉनस्टिक सतह बनाने के लिए। आपके द्वारा ग्रिल के प्रकार के आधार पर, आपको केवल पहली बार ग्रिल का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है और इसके बाद कभी-कभी इसका उपयोग करें। और एक वेबर ब्रांड ग्रिल के साथ, आपको इसे बिल्कुल भी सीज़न करने की आवश्यकता नहीं हो सकती है।
क्रेडिट: 4kodiak / E + / GettyImages कैसे सीजन एक वेबर ग्रिल के लिएसीज़निंग न्यू वेबर ग्रिल्स
यदि आपने एक नई वेबर ग्रिल खरीदी है, तो कंपनी का कहना है कि कच्चा लोहे के बक्से को सीज़ करना आवश्यक नहीं है। एक चीनी मिट्टी के बरतन तामचीनी कोटिंग पहले से ही कच्चा लोहा में जोड़ा जाता है ताकि आपको इसे बिल्कुल भी सीज़न करने की आवश्यकता न हो। इसके बजाय, वे सलाह देते हैं कि पहली बार ग्रिल का उपयोग करते समय, आप लगभग 15 मिनट तक गर्मी को चालू करते हैं, फिर इसे स्टेनलेस स्टील के ब्रश से साफ करें।
सीजनिंग ओल्ड वेबर ग्रिल्स
यदि आप एक पुराने वेबर ग्रिल, या किसी अन्य प्रकार की बार्बेकिल ग्रिल का उपयोग करते हैं, जो चीनी मिट्टी के बरतन तामचीनी के साथ लेपित नहीं था, तो आपको इसे पहली बार उपयोग करने से पहले सीज़न करने की आवश्यकता होगी और कभी-कभी मौसमी भंडारण के बाद फिर से उपयोग करना होगा। उदाहरण के लिए, पहली बार गैस बैबेक का उपयोग करते समय, हमेशा इसे सीज़न करें जब तक कि निर्देश निर्दिष्ट न हों। यह प्रक्रिया गैस की ग्रिल के लिए चारकोल ग्रिल्स के लिए समान है क्योंकि यह कच्चा लोहा ग्रेट्स है जो आप मसाला कर रहे हैं, गैस या लकड़ी का कोयला घटक नहीं।
ग्रिल को सीज करने के लिए ग्रिल ग्रेट को सादे पानी से धोएं, फिर अच्छी तरह सुखा लें। अगला कदम वसा को लागू करना है - या तो वनस्पति तेल या छोटा - झंझरी के लिए, इसके साथ कच्चा लोहा के सभी कोटिंग। ग्रिल ग्रेट को ठंडे ग्रिल के ऊपर रखें, फिर धीरे-धीरे तापमान को लगभग 400 डिग्री तक बढ़ाएं और इसे लगभग 40 मिनट तक रखें। अंत में, ग्रिल ग्रेट को ठंडा होने दें।
ग्रिल गेट्स को फिर से बेचना
कभी-कभी ग्रिल के टुकड़ों को फिर से बेचना एक अच्छा विचार है। जबकि कुछ लोग हर रसोइए के बाद फिर से तैयार हो जाते हैं, आपको तब तक जाने की ज़रूरत नहीं है जब तक आप नहीं चाहते हैं। हर चार या पांच बारबेक्यू या लंबे समय तक भंडारण के बाद फिर से विचार करें। आप अधिक तेल जोड़कर फिर से तैयार करें और फिर से कच्चा लोहा में सेंक दें।
