खाद्य अदरक को परिपक्वता बढ़ने में आठ से 10 महीने लगते हैं। यह उष्णकटिबंधीय या उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में पनपता है - हवाई संयुक्त राज्य अमेरिका का एकमात्र स्थान है जहां इसे बड़े पैमाने पर व्यावसायिक रूप से उगाया जाता है। दक्षिण फ्लोरिडा में व्यावसायिक रूप से अदरक उगाने के प्रयासों को सीमित सफलता मिली है, लेकिन ग्रीनहाउस और उत्तर में उच्च सुरंगों में छोटे पैमाने पर उत्पादन के साथ आशाजनक परिणाम हैं।
अमेरिका से आयातित अदरक का अधिकांश भाग चीन से आता है।उष्णकटिबंधीय अदरक का उत्पादन
उत्तरी गोलार्ध में हवाई और अन्य उष्णकटिबंधीय स्थानों में, फरवरी में एक दिसंबर की फसल के लिए अदरक लगाते हैं। पत्ते के सूखने या पीले होने और तने के ऊपर गिरने के लिए प्रतीक्षा करें। यह आश्वस्त करेगा कि आप अपेक्षाकृत कठोर त्वचा के साथ परिपक्व जड़ों की कटाई कर रहे हैं जो हैंडलिंग और परिवहन के लिए अच्छी तरह से खड़ा है। उत्पादन का यह तरीका उच्चतम पैदावार और वाणिज्यिक पैमाने पर सबसे बड़ी लाभप्रदता देता है।
हाइड्रोपोनिक उत्पादन
ग्रीनहाउस हाइड्रोपोनिक्स का उपयोग करके आप खाद्य अदरक को बहुत अधिक उत्तर में विकसित कर सकते हैं। पेन स्टेट स्टेटिक हॉर्टिकल्चर रिसर्च फ़ार्म में रॉक स्प्रिंग्स, पेनसिल्वेनिया के शोधकर्ताओं ने अपरिपक्व "बेबी" अदरक - एक पेटू फसल - को छोटे पैमाने पर पीट और पेर्लाइट के तीन-गैलन कंटेनरों में मई में शुरू करके, फिर उन्हें स्थानांतरित किया। जब तने 3 इंच लंबे होते हैं तो नॉनक्रिकुलेटिंग हाइड्रोपोनिक बेड। पौधों को केम-ग्रो 8-15-36, कैल्शियम नाइट्रेट और मैग्नीशियम सल्फेट के साथ खिलाया गया था। अक्टूबर में जड़ों की कटाई की गई।
उच्च सुरंग उत्पादन
पेन स्टेट के शोधकर्ताओं ने 10 इंच गहरी पीट / पेर्लाइट में ऊंचे सुरंगों के नीचे शिशु अदरक भी उगाया। जड़ के टुकड़े जून के मध्य में लगाए गए थे और अधिकांश जुलाई की शुरुआत में उभरे थे। ऊर्ध्वाधर प्रकंद विकास को प्रोत्साहित करने के लिए, जड़ के टुकड़ों को 4 इंच की खाइयों के तल पर 1 या 2 इंच गहरा लगाया गया था। पीट / पेर्लाइट मिश्रण पौधों के चारों ओर बढ़ गया था क्योंकि वे बढ़ते थे। हाइड्रोपोनिक अदरक के साथ, पहली ठंढ के बाद, अक्टूबर में जड़ों की कटाई की गई थी।
हल्दी उत्पादन
खाद्य अदरक एकमात्र प्रकार का अदरक का पौधा नहीं है। हल्दी अपनी जड़ के लिए उगाए जाने वाले अदरक परिवार का एक और सदस्य है, जो भारतीय व्यंजनों में एक पीले मसाले को लोकप्रिय बनाता है और तैयार किए गए सरसों का उपयोग करता है। एक और उष्णकटिबंधीय या उपोष्णकटिबंधीय संयंत्र, यह व्यापक अदरक की हरी पत्तियों के साथ खाद्य अदरक की तुलना में कठोर और अधिक दिखावटी है। उत्तरी फ्लोरिडा जैसे हल्के सर्दियों वाले क्षेत्रों में, पौधे देर से गिरने में मर जाता है, लेकिन वसंत में लौटता है।
