पैसे बचाने के लिए, अधिक लोग क्लब स्टोर, किसान बाजार या फूड क्लब में खरीदारी कर रहे हैं, जहां वे थोक में कम कीमतों पर खरीद सकते हैं। खराब होने की संभावना को कम करने के लिए, आपको इसे खरीदने के तुरंत बाद भोजन का उचित उपयोग करने की आवश्यकता है, या आपको इसे संग्रहीत करने की आवश्यकता है। वैक्यूम पैकिंग भोजन को अधिक सुरक्षित और कुशलता से अधिक समय तक स्टोर करने में मदद कर सकती है। वैक्यूम पैकिंग के कुछ नुकसान हैं जिन्हें आपको वैक्यूम पैकगर खरीदने से पहले विचार करना होगा।
श्रेय: DutchScenery / iStock / Getty ImagesDutch पनीर स्लाइस जो वैक्यूम पैक किए गए हैंलागत
वैक्यूम पैकेजिंग मशीन खरीदना महंगा हो सकता है। मशीन की प्रारंभिक लागत $ 50 और कई सौ डॉलर के बीच हो सकती है, जो मशीन की गुणवत्ता और आकार पर निर्भर करती है। इसके अलावा, पैकिंग सामग्री की चल रही लागत है, जो रोल या बैग में आती है। हालांकि यह आपको लंबे समय में पैसा बचा सकता है, इस बारे में सोचें कि आप वास्तव में इसका कितना उपयोग करेंगे। यदि आपके पास सीमित फ्रीजर स्थान है और थोक में खरीद नहीं करते हैं, तो एक वैक्यूम पैकेजिंग मशीन एक अच्छा निवेश नहीं हो सकती है। पैसा खर्च करने से पहले गणित करें।
सुरक्षा
पैकेजिंग से ऑक्सीजन निकालना वैक्यूम पैकिंग का एक मुख्य लाभ है। कुछ बैक्टीरिया जो खराब होने का कारण बनते हैं, उन्हें बढ़ने और पुन: उत्पन्न करने के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। ऑक्सीजन के बिना भोजन बहुत लंबे समय तक चलेगा क्योंकि बैक्टीरिया "अपनी बात नहीं कर सकते।" लेकिन कम ऑक्सीजन वाला वातावरण बनाने का फायदा नुकसान भी हो सकता है। बैक्टीरिया के प्रकार हैं जो बीमारियों का कारण बनते हैं जो कम ऑक्सीजन वाले वातावरण को पसंद करते हैं और वैक्यूम पैक खाद्य पदार्थों में अच्छी तरह से विकसित होते हैं। यदि आपको लगता है कि आपके द्वारा खाया गया भोजन स्वच्छ और अनियंत्रित है, तो यह कोई समस्या नहीं होनी चाहिए, लेकिन अगर सुरक्षा के बारे में कोई सवाल है, तो भोजन को खाली न करें, क्योंकि आप बस कुछ खराब जीवाणुओं के लिए एक सही प्रजनन भूमि का निर्माण करेंगे। , जैसे कि बोटुलिज़्म।
गलत धारणाएं
वैक्यूम पैक में भोजन सील करने से इसे ठीक से संभालने की आवश्यकता समाप्त नहीं होती है। बैक्टीरिया के विकास को कम करने के लिए आपको फ्रीजर और पिघलना में जमे हुए भोजन को स्टोर करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, एक वैक्यूम सील एक गर्मी प्रक्रिया नहीं है जो बैक्टीरिया को मारती है, इसलिए यदि वे वहां थे जब आप शुरू करते हैं, तो वे तब भी रहेंगे जब आप पैकेज खोलते हैं। वैक्यूम पैकिंग स्वचालित रूप से भोजन को सुरक्षित नहीं बनाती है और सावधानी बरतने की आवश्यकता को समाप्त कर देती है। खाद्य सुरक्षा के साथ सतर्कता बरतें।
