पहले कांटे दो-आयामी थे; कई लोगों ने उनके साथ खाने से इंकार कर दिया, उन्हें शैतान का उपकरण बताया। लेकिन कैथरीन डी मेडिसी ने वह सब बदल दिया, जब वह 1533 में फ्रांस के राजा हेनरी द्वितीय से शादी के लिए बर्तन लेकर फ्रांस आईं। फोर्क ने उन लोगों के लिए शिष्टाचार बनाने में मदद की, जिन्हें वह अपनी मेज पर रखना चाहती थी। कई आकृतियों और आकारों में निर्मित, आधुनिक फ्लैटवेयर आपकी तालिका के विषय पर जोर देने में मदद कर सकता है।
क्रेडिट: डेमियन स्कोगिन / डिमांड मीडियाब्लैक बाहर फ्लैटवेयर के साथ आकस्मिक भोजन के लिए ब्रश के साथ।फ्लैटवेयर धातु के प्रकार
औपचारिक रूप से डिनर के लिए इस्तेमाल की जाने वाली स्टर्लिंग सिल्वर के बाद परंपरागत रूप से सिल्वरवेयर कहा जाता है, फ्लैटवेयर विभिन्न प्रकार की धातुओं से बनाया जाता है। धातु आम तौर पर खाने की मेज की औपचारिक या अनौपचारिकता को दर्शाता है; आम या रोज़ कटलरी में पेवर या स्टेनलेस स्टील होता है। औपचारिक भोजन के लिए, सिल्वर प्लेटेड, इलेक्ट्रोप्लेटेड गोल्ड या स्टर्लिंग सिल्वर आमतौर पर पसंद के टेबल बर्तन होते हैं। जब आप स्टेनलेस स्टील के फ्लैटवेयर चुनते हैं, तो 18/8 या 18/10 संस्करणों की जांच करें, क्योंकि क्रोम के कुछ प्रतिशत के साथ स्टेनलेस स्टील, जिसे 420 स्टील के रूप में भी जाना जाता है, उम्र के साथ सुस्त, जंग या गड्ढे हो सकते हैं।
धातु की बनावट
क्रेडिट: डेमियन स्कोगिन / डिमांड मीडियाकुछ धातु बनावट टेबल की सजावट के साथ दूसरों की तुलना में बेहतर दिखती है और जिस प्रकार की टेबल पर फ्लैटवेयर की व्यवस्था होती है। उदाहरण के लिए, एक क्रॉसहॉट फ्लोरेंटाइन बनावट बर्तनों को एक दानेदार, फैब्रिक लुक देती है, इसलिए इसे पाइन या ब्लीचेड ओक तालिकाओं पर धातु या हथौड़ा वाली धातु का उपयोग करें। लेकिन चिंतनशील सतहों, जैसे पॉलिश महोगनी, लाह, प्लास्टिक या कांच, चमकदार, पॉलिश सतहों के साथ फ्लैटवेयर के पूरक हैं।
गुणवत्ता कटलरी
क्रेडिट: डेमियन स्कोगिन / डिमांड मीडियागुणवत्ता वाले रसोई कटलरी में पर्याप्त वजन होता है, हाथों में अच्छा लगता है और इसमें आरामदायक, भारित संतुलन होता है। हैंडल्स को हाथ में आसानी से फिट करने के लिए पर्याप्त चौड़ा होना चाहिए, जबकि सफाई के दौरान डिशवॉशर बास्केट से फिसल नहीं रहा है। अच्छी तरह से बनाए गए कांटों में अच्छी तरह से आनुपातिक, संतुलित टीन्स होती हैं जो गोल, पतला और पॉलिश की जाती हैं। बहुत छोटे चम्मच जो एक अच्छा काटने की पेशकश नहीं करते हैं और छोटे पतले ब्लेड वाले चाकू खराब डिज़ाइन वाले बर्तनों के संकेतों का प्रतिनिधित्व करते हैं। गुणवत्ता फ्लैटवेयर आसानी से झुकता नहीं है।
बर्तन का आकार
क्रेडिट: डेमियन स्कोगिन / डिमांड मीडियाकटलरी के दो आकार सामान्य उपयोग में हैं, लंबाई के आधार पर। परंपरागत रूप से "महाद्वीपीय" या "यूरोपीय-आकार" के फ्लैटवेयर के रूप में जाना जाता है, ये बड़े बर्तन अमेरिकी बर्तनों की तुलना में लंबे होते हैं जिन्हें "प्लेट-आकार" के फ्लैटवेयर के रूप में भी जाना जाता है, जो सबसे आम फ्लैटवेयर हैं। पुराने सेटों में लंच के आकार की कटलरी भी हो सकती है, जो प्लेट के आकार से छोटी होती है। यूरोपीय कटलरी आमतौर पर औपचारिक डिनर पार्टियों और समारोहों के लिए आरक्षित होती है, क्योंकि रात के खाने के चाकू और कांटे उनके छोटे अमेरिकी चचेरे भाइयों की तुलना में लगभग आधा इंच लंबे होते हैं।
फ्लैटवेयर डिजाइन
उचित टेबल शिष्टाचार गोल विषयों के साथ डिज़ाइन किए गए व्यंजन और चश्मे के लिए घुमावदार बर्तन लाइनों के लिए कहता है। सीधी रेखाओं के साथ समतल बर्तन रात्रिभोज के साथ समरूपता बनाते हैं और कोण के अनुपात के स्टेमवेयर। यदि आपके पास अलंकृत फ्लैटवेयर है, तो अलंकृत व्यंजन और स्टेमवेयर का उपयोग न करें; इसके बजाय, फ्लैटवेयर की सादगी रात के खाने के बर्तन में सुंदरता पर जोर दें।
