चेरी टमाटर सबसे स्वादिष्ट स्वाद में से एक हैं, और उन्हें डिब्बाबंद करने से कई महीनों तक एक परिवार गर्मियों की फसल का आनंद ले सकता है। टमाटर के लिए कॉल करने वाले कई व्यंजनों के लिए काटने के आकार के मोर्सल्स परिपूर्ण हैं। सही उपकरण होने और कुछ सरल नियमों का पालन करने से डिब्बाबंदी बहुत आसान और सुरक्षित हो जाती है। बगीचे की फ़सल काटते समय साफ-सुथरा कार्य क्षेत्र और औजारों को ओवरपैनाइज़ नहीं किया जा सकता है।
टमाटर खाना परिवार के लिए एक मजेदार गतिविधि है।चरण 1
किसी भी क्षति के लिए जार, सील और ढक्कन की जांच करें, जैसे कि डेंट, असमान रिम्स या निक्स जो सील को विफल करने का कारण बनेंगे।
चरण 2
जार और ढक्कन को गर्म, साबुन के पानी से धोएं और पूरी तरह से कुल्ला। एक तरफ बैंड सेट करें। 180 डिग्री-फ़ारेनहाइट पानी से भरे पैन में जार, लिड्स और पोंछने वाले कपड़े रखें और ज़रूरत पड़ने तक रखें।
चरण 3
कैननर को आधा भरा हुआ पानी भरें और 180 डिग्री फ़ारेनहाइट पर लाएं। रैक को कनेर में रखें और ढक्कन को चालू रखें।
चरण 4
चेरी टमाटर चुनें जो ब्लीम या क्षति से मुक्त हैं। उन्हें धोकर सूखा लें।
चरण 5
टमाटर को 30 से 60 सेकंड तक पानी में उबालें। उन्हें उबलते पानी से निकालें और तुरंत बर्फ के पानी में डुबकी।
चरण 6
टमाटर को चुटकी से दबाकर त्वचा को हटाएं और किसी भी प्रकार के अपच भागों को हटा दें। टमाटर को पूरा छोड़ दें या सॉस के लिए उन्हें कुचल दें। सॉस पैन में रखें और कवर करने के लिए पानी डालें। धीरे से 5 मिनट के लिए उबाल लें और गर्मी से हटा दें।
चरण 7
टमाटर पकाते समय कैनिंग जार निकालें। एक तौलिया पर सेट करें और 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एक क्वार्ट जार में नींबू का रस। केवल 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एक पिंट जार के लिए।
चरण 8
गर्म जार में टमाटर को लाड़ करें, शीर्ष पर at इंच का कमरा छोड़ दें। किसी भी हवा को बाहर निकालने के लिए टमाटर पर धक्का दें। रिक्त स्थान को भरने के लिए टमाटर के ऊपर तरल डालना चाहिए, फिर से शीर्ष पर at इंच की जगह छोड़नी चाहिए। आप या तो सादे पानी या टमाटर के रस का उपयोग कर सकते हैं, या उस बर्तन के पानी का उपयोग कर सकते हैं जिसमें टमाटर उबल रहे थे।
1 चम्मच जोड़ें। एक चौथाई गेलन या 1/2 चम्मच के लिए नमक। एक पिंट जार के लिए।
चरण 9
जार में फंसे किसी भी अतिरिक्त हवा के बुलबुले को छोड़ने के लिए टमाटर के किनारों पर और नीचे दबाएं।
चरण 10
गर्म किए हुए बर्तन से कपड़े को पोंछें और जार के रिम्स और धागों को साफ करें। प्रत्येक जार पर ढक्कन रखें और बैंड पर मध्यम तंग करने के लिए पेंच करें।
चरण 11
जार रैक में रखें और इसे 180 डिग्री पानी में कम करें। पानी ढक्कन से 1 से 2 इंच अधिक होना चाहिए। कनेर पर वापस ढक्कन रखें और पानी को उबाल लें। क्रमशः पिंट्स और क्वार्ट्स के लिए 40 से 45 मिनट तक उबलने दें।
चरण 12
गर्मी बंद करें और कनस्तर को ठंडा होने दें। जार निकालें और काउंटर पर एक सूखे तौलिया के ऊपर सेट करें। उन्हें 24 घंटे तक ठंडा होने दें।
चरण 13
केंद्र पर दबाकर ठंडा करने के बाद पलकों की जांच करें। इसे नीचे रहना चाहिए। जारों को एक अंतिम समय में साफ करें और एक शांत, अंधेरी जगह में स्टोर करें
