यदि आप अपने लकड़ी के कटिंग बोर्ड के साथ दीर्घकालिक संबंध रखने में रुचि रखते हैं, तो यह संभव है। लेकिन किसी भी गंभीर रिश्ते की तरह, इस समय के लिए निवेश की आवश्यकता होती है। कुछ रसोइए प्लास्टिक काटने वाले बोर्डों को पसंद करते हैं, लेकिन कई उन्हें केवल एक अल्पकालिक रोमांस मानते हैं। प्लास्टिक के साथ शुरू करने के लिए सुंदर नहीं है और जल्दी से दाग उठाता है। दूसरी ओर, लकड़ी समय के साथ अधिक आकर्षक हो जाती है जब तक आप देखभाल करते हैं कि इसे काटने की आवश्यकता होती है, जिसमें कटिंग बोर्ड तेल का उपयोग करना शामिल है।
क्रेडिट: माइकल meijer / iStock / GettyImagesHow टू सीन्स वुडन कटिंग बोर्डलकड़ी काटना बोर्ड की देखभाल
यदि आप उन लोगों में से एक हैं जो अपने पसंदीदा रसोई के उपकरणों पर ध्यान आकर्षित करना पसंद करते हैं, तो आप एक लकड़ी काटने का बोर्ड चाहते हैं। उन रसोइयों को जो महीने में एक बार रसोई उपकरण के रखरखाव के बारे में सोचना चाहते हैं, वे भी लकड़ी के बोर्ड के साथ अच्छा करेंगे। हालाँकि लकड़ी से बने बोर्ड काटने के लिए तेल के साथ नियमित रूप से मसाला की आवश्यकता होती है, लकड़ी की कटाई बोर्ड की देखभाल कुछ ऐसा नहीं है जो आपको हर दिन या हर हफ्ते करना है। महीने में एक बार शायद काफी होता है।
कटिंग बोर्ड को साफ रखना
जब भी आप रात के खाने की थाली करते हैं, तो आपको अपने लकड़ी के कटिंग बोर्ड को साफ़ करने की ज़रूरत होती है। स्क्रब ब्रश या स्पंज पर गर्म, साबुन वाले पानी का उपयोग करें लेकिन बोर्ड को पानी के सिंक में न भिगोएँ। यह अनिवार्य रूप से लकड़ी या दरार में दरारें पैदा करेगा। यदि आप शाकाहारी हैं, तो साबुन और पानी से कुल्ला करना पर्याप्त है। यदि आप कच्चे मांस को काटने के लिए बोर्ड का उपयोग करते हैं, तो आप बोर्ड को दूषित करने से किसी भी प्रकार के बैक्टीरिया को रोकने के लिए एक कमजोर ब्लीच या हाइड्रोजन पेरोक्साइड समाधान का उपयोग करना चाह सकते हैं।
कटिंग बोर्ड ऑयल
लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर तेल लगाने से वे सूखने से बच जाते हैं। कटिंग बोर्ड तेल भी सतहों को बनाए रखने से बोर्डों को अधिक आकर्षक बनाता है। यह केवल बार-बार किए जाने की आवश्यकता है। आप शायद साल में दो बार तेल लगाने से दूर हो सकते हैं, हालांकि कई रसोइये महीने में एक बार इसे शेड्यूल करना पसंद करते हैं।
जाहिर है, आप अपने बोर्ड के लिए किसी भी प्रकार के तेल का उपयोग नहीं कर सकते। यह नॉनटॉक्सिक और फूड ग्रेड और एक प्रकार का तेल होना चाहिए जो बासी नहीं होता है। एक आम विकल्प लकड़ी के कटाई बोर्डों के लिए खनिज तेल का उपयोग करना है। यह रसोई की आपूर्ति के स्टोर में खोजने के लिए बहुत महंगा और काफी आसान नहीं है। लेकिन आप मोम को खनिज तेल में मिश्रित कर सकते हैं या वाणिज्य में दिए गए विभिन्न कटिंग बोर्ड क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। तुम भी रसोई की आपूर्ति की दुकानों पर ब्रांड नाम क्रीम पा सकते हैं।
तेल लगाने से पहले बोर्ड को बहुत अच्छी तरह से साफ करें। कुछ विशेषज्ञ इसे नींबू और नमक के साथ नीचे स्क्रब करने की सलाह देते हैं। फिर, तेल लगाने से पहले इसे सूखने दें। इसे उदारतापूर्वक ब्रश करें और इसे इसमें भिगोने के लिए छोड़ दें। अतिरिक्त तेल को पोंछने से पहले आप इसे रात भर भी छोड़ सकते हैं।
