बारबेक्यू के प्रति उत्साही, विशेष रूप से जो कैरोलिनास से टेक्सास तक रहते हैं, आपको बारबेक्यू या ग्रिल भोजन का एकमात्र तरीका बताएंगे जो बहुत सारे धुएं के साथ धीमी गति से खाना पकाने है। खाना पकाने की यह शैली दुनिया के अन्य क्षेत्रों में बहुत आम है, खासकर चीन। पत्थर की चिमनी की ग्रिल बहुत अधिक जगह नहीं लेती है और धीमी गति से धूम्रपान करने वाले भोजन के लिए एक क्षेत्र प्रदान कर सकती है, साथ ही प्रत्यक्ष गर्मी ग्रिलिंग भी।
DIY फायरप्लेस ग्रिलआउटडोर स्टोन फायरप्लेस ग्रिल डिजाइन करना
स्टोन फायरप्लेस ग्रिल चिमनीचिमनी को डिजाइन करना पूर्ण चिमनी ग्रिल की कुंजी है। 2 फीट व्यास का एक ठोस बेलनाकार ड्रेनपाइप 4 फीट लंबा खरीदें। पाइप के तल में एक चौकोर छेद काटें; बगल के अग्निकुंड में सीधे उद्घाटन संरेखित करें। फायर पिट की चिमनी और बाहरी दीवार पत्थर से बनी हैं। आग के गड्ढे के अंदर आग चट्टानों से दरार से आग रखने के लिए फायरब्रिक से बनी है।
फायरप्लेस फाउंडेशन
फायरप्लेस ग्रिल फाउंडेशनचिमनी ग्रिल चिमनी के बड़े वजन को जमीन में डूबने से चिमनी रखने के लिए एक प्रबलित कंक्रीट स्लैब की आवश्यकता होगी। स्लैब के बुनियादी मानकों को निर्धारित करने के लिए अपने स्थानीय भवन कोड की समीक्षा करें। स्लैब 6 इंच मोटी होगी, जिसे क्षैतिज rebar के साथ प्रबलित किया जाएगा। अधिकांश भवन कोडों को जमीन से कम से कम 6 इंच नीचे होने की आवश्यकता होती है। यदि अतिरिक्त ताप स्रोत के रूप में गैस का उपयोग किया जाता है, तो कंक्रीट डालने से पहले गैस लाइन को चलाने के लिए एक पेशेवर को किराए पर लें। नींव में कंक्रीट ड्रेनपाइप को रखने से पहले कंक्रीट को ठीक करने के लिए कम से कम एक सप्ताह तक प्रतीक्षा करें।
फायर पिट का निर्माण
चिमनी ग्रिल पिटनींव पर वांछित विशिष्ट स्थान में चिमनी की स्थिति। अब फायर पिट के अंदर की दीवार को बिछाने के लिए एक चाक लाइन का उपयोग करें। अंदर का व्यास लगभग 33 इंच होना चाहिए और आग के गड्ढे की दीवारें 24 इंच ऊंची होनी चाहिए। पहले एक सूखा रन करें और फायरब्रिक्स को बाहर रखें, चिमनी स्टैक के खिलाफ फिट होने के बारे में ध्यान दें। यदि सब कुछ अच्छा है, तो मोर्टार लागू करें। अब फायरब्रिगेड का फर्श बिछाएं। एक बार ईंटें लगने के बाद, मोर्टार को अग्नि गड्ढे के फर्श पर लागू करें और इसे सूखने दें।
स्टोन फायरप्लेस चिमनी को खत्म करना
आँगन पत्थर की ग्रिलचिमनी बेस के साथ शुरू होता है जहां फायर पिट संलग्न होता है, मोर्टार लगाते हैं और फायर चिमनी के शीर्ष पर 24 इंच तक चिमनी चिमनी के उपकला के चारों ओर पत्थर रखना शुरू करते हैं। अब एक आधा इंच की चिनाई बिट का उपयोग करके, चिमनी के शीर्ष से 6 इंच नीचे चार छेद ड्रिल करें। दो 24-इंच की लम्बाई लें और उन्हें छेद के माध्यम से दूसरी तरफ पाउंड करें, जिससे ग्रिल होल्डर बन जाए। अब चिमनी को जारी रखें जब तक कि यह पूरी तरह से पत्थरों में कवर न हो जाए।
स्टोन फायरप्लेस को खत्म करना
बीबीक्यू स्टोन ग्रिलअब आग गड्ढे की बाहरी दीवारों पर शुरू करें। इसके अलावा, आग के गड्ढे के शीर्ष पर बाएं से दाएं सभी तरह से पत्थरों को लागू करें। फायर पिट की दीवार के ऊपरी किनारे पर कोई पत्थर न रखें। एक स्थानीय धातु फैब्रिकेटर पर जाएं और एक बारबेक्यू ग्रिल है जिसे फायर पिट की दीवारों के ऊपर फिट करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यदि गर्मी के लिए प्राकृतिक या प्रोपेन गैस का उपयोग कर रहे हैं, तो बर्नर को अग्नि गड्ढे के फर्श में जोड़ें। मोर्टार के कुछ दिनों के सूखने के बाद, नए पत्थर की चिमनी ग्रिल को आग दें।
