स्वास्थ्य के प्रति जागरूक खाने वालों ने गेहूं के रोगाणु के साथ-साथ कई वर्षों तक व्हीटग्रास का सेवन किया है। आम गेहूं के पौधे के ये दो घटक स्वस्थ खनिज, विटामिन, एंजाइम और एंटीऑक्सिडेंट का एक स्मोर्गसबॉर्ड प्रदान करते हैं। हालांकि वे दोनों गेहूं कर्नेल द्वारा उत्पादित होते हैं, गेहूं के रोगाणु और व्हीटग्रास के बहुत अलग रूप, उपस्थिति और स्वाद हैं।
गेहूं का पौधा व्हीटग्रास और गेहूं के रोगाणु के रूप में उच्च पोषण प्रदान करता है।गेहूं के बीज की पहचान
गेहूं के कीटाणु गेहूं की गिरी से निकलते हैं, लेकिन कर्नेल के केवल एक छोटे हिस्से को बनाते हैं। जब यह अंकुरित होता है, तो गेहूं के रोगाणु एक कॉटयल्डन या स्प्राउट बनाते हैं, जो गेहूं घास बनाता है। शब्द "जर्म" अंकुरण को संदर्भित करता है। गेहूं के कीटाणु मांस के अधिकांश रूपों की तुलना में अधिक प्रोटीन, औंस के लिए औंस, और पोटेशियम, कैल्शियम, जस्ता और मैग्नीशियम सहित 23 अन्य पोषक तत्व प्रदान करते हैं। विटामिन ई, ए, बी -1 और बी -3 उच्च सांद्रता में मौजूद हैं; वे शरीर को हृदय और फेफड़ों की स्थिति बनाए रखने और ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं।
गेहूँ के ज्वारे का उपयोग
गेहूं के कीटाणु दो मूल रूपों में आते हैं: ताजा और टोस्टेड। आप इसे ज्यादातर किराने की दुकानों में पा सकते हैं, या तो स्वयं या अनाज, पोषण बार और ब्रेड के संयोजन में। अकेले, टोस्टेड गेहूं के रोगाणु छोटे भूरे रंग के दानों के रूप में आते हैं, इसमें एक नरम ब्लूटी स्वाद होता है और यह काफी भरने वाला होता है। कई लोग इसे पौष्टिक नाश्ते के लिए अपने अनाज और दलिया में शामिल करते हैं।
Wheatgrass की पहचान की
व्हीटग्रास, जो पौधे की गुठली को अंकुरित करता है, इसका सेवन करने के लिए इसे तैयार किया जाता है। यह एक गाढ़े, गाढ़े रस या पाउडर के रूप में आता है जिसे आपके भोजन में जोड़ा जा सकता है। कुछ स्वास्थ्य-खाद्य भंडार व्हीटग्रास को एक टैबलेट के रूप में भी बेचते हैं, जिसे आप दिन में एक बार विटामिन की तरह लेते हैं। व्हीटग्रास 1930 के दशक में पहली बार पोषण बाजार में आया था और हाल ही में विषाक्त पदार्थों के पाचन तंत्र को साफ करने के लिए "डिटॉक्स" आहार का एक अनिवार्य घटक बन गया है।
पोषण का महत्व
व्हीटग्रास विटामिन ई, कैल्शियम, पोटेशियम और अन्य महत्वपूर्ण खनिजों के साथ-साथ अमीनो एसिड, बीटा कैरोटीन, क्लोरोफिल और एंजाइमों में बहुत अधिक है। इसमें लस नहीं होता है, रोटी और अन्य बेकरी उत्पादों में पाया जाने वाला प्रोटीन जो एलर्जी और वजन की समस्याओं से जुड़ा हुआ है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जो कैंसर को रोकने के लिए दिखाया गया है।
व्हीटग्रास फ्लेवर
जूस के रूप में स्वयं के द्वारा खपत, व्हीटग्रास में मजबूत घास का स्वाद होता है। हर कोई जो व्हीटग्रास जूस की कोशिश करता है, वह इसका आनंद नहीं लेता है, लेकिन जूस बार कभी-कभी स्वाद और बनावट से उबरने में मदद करने के लिए संतरे के स्लाइस या अन्य कटे हुए फल देते हैं। Wheatgrass रस आमतौर पर स्वास्थ्य पेय और smoothies में जोड़ा जाता है।
