यह हुआ करता था कि खराब होने वाले भोजन को रसोई में बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता था और सीमित उपकरणों और रसोई उपकरणों के कारण कुछ वस्तुओं को पकाया जा सकता था। हालांकि, आधुनिक रसोई तकनीक हर साल नए गैजेट्स और उपकरणों के साथ अधिक अग्रिम करती है, जिससे भोजन पकाने, भोजन को साफ करने और हमारे भोजन को ताजा रखने में आसान, सुरक्षित और अधिक कुशल हो जाता है।
आधुनिक रसोई में कई तकनीकी विकास हैं।दक्षता
डिशवॉशर के साथ अब रसोई में मानक केवल तीस मिनट में बहुत बड़े भोजन से सभी व्यंजनों को साफ करने में सक्षम हैं, भोजन पकाने के दौरान आधुनिक रसोई में बहुत अधिक दक्षता हो सकती है। इससे रेस्तराँओं को अधिक तेज़ी से भोजन परोसने की अनुमति मिलती है, क्योंकि जब प्लेटों को एक मेज से साफ किया जाता है, तो उन्हें धोया जा सकता है, जबकि अन्य प्लेटों का उपयोग भोजन परोसने के लिए किया जा रहा है, इसलिए व्यंजन को साफ करने से खाना पकाने और परोसने की प्रक्रिया टूट नहीं जाती है । इन डिशवॉशर में पहले कभी भी अधिक व्यंजन रखने और प्रभावी ढंग से साफ करने की क्षमता होती है। यह लोगों को वाणिज्यिक रसोई और घर के रसोई के समय में बचाता है और उन्हें कुछ और करने की स्वतंत्रता देता है जबकि उपकरण उनके लिए काम करता है।
खाना पकाने की गति
हमारे आधुनिक रसोई प्रौद्योगिकी के साथ भोजन भी अधिक तेज़ी से बनाया जा सकता है। स्टोव बहुत मजबूत लपटों का उत्पादन कर सकते हैं जो पानी को अधिक तेज़ी से उबाल सकते हैं और ओवन लगभग तुरंत पहले से गरम कर सकते हैं, जबकि पिछले रसोइयों में इस प्रकार की चीजों के लिए इंतजार करना पड़ता था। इसके बाद कई सब्जियों या फलों के टुकड़ों को काटना, अन्य उपकरणों जैसे कि मिश्रण या स्लैप चॉप कुकिंग टूल्स का उपयोग समय के एक अंश में होने के लिए किया जा सकता है। यह भोजन को और अधिक जल्दी पकाने की अनुमति देता है, शेफ को अधिक भोजन बनाने की स्वतंत्रता देता है या अपने भोजन को और अधिक जटिल बनाने पर ध्यान केंद्रित करता है।
भोजन का संरक्षण
रेफ्रिजरेटर और डीप फ़्रीज़र्स आधुनिक रसोई में प्रौद्योगिकी के कुछ सबसे महत्वपूर्ण टुकड़े हैं, क्योंकि वे लोगों को भोजन खरीदने और उस पर लंबे समय तक रहने के लिए मजबूर करते हैं, जब तक कि वे इसे खराब होने से पहले या कम से कम इसे खराब न कर दें। रेफ्रिजरेटर लोगों को भोजन की ताजगी की निगरानी करने की अनुमति देता है, क्योंकि वे कुछ निश्चित तापमान पर सेट किए जा सकते हैं और लोगों को पता चल जाएगा कि भोजन खराब होने से पहले कितना समय लगेगा। डीप फ़्रीज़र्स लोगों को लंबे समय तक खाने के लिए खराब होने वाले भोजन को अधिक बाद की तारीख में फ्रीज करने की अनुमति देते हैं, जिससे उन्हें विशेष अवसरों के लिए भोजन को बचाने की अनुमति मिलती है।
