बारबेक्यू करने वाले उत्साही एक ताजा बारबेक्यू की गंध और स्वाद से प्यार करते हैं जब तक कि धुआं घर के अंदर यात्रा नहीं करता है। धुएं के अलावा, अग्नि सुरक्षा एक प्रमुख चिंता का विषय है जब यह एक घर के लिए एक बारबेक्यू की स्थिति के करीब कैसे आता है। एक खुला क्षेत्र जो घर से एक अच्छी दूरी है, अपने पिछवाड़े बारबेक्यू में खाना पकाने का आनंद लेने के लिए एक सुरक्षित, चिंता मुक्त तरीका है।
स्थान
न्यूयॉर्क सिटी फायर डिपार्टमेंट एक इमारत से कम से कम 10 फीट दूर लकड़ी का कोयला ग्रिल का उपयोग करने की सलाह देता है। वास्तव में, यह घोषणा करता है कि अगर यह निकासी काम करने वाले बगीचे की नली के तत्काल उपयोग के साथ नहीं देखी जाती है तो यह अवैध है।
प्रोपेन या गैस बारबेक्यू ग्रिल्स के लिए, उनका उपयोग करने के लिए सबसे सुरक्षित स्थान जमीन पर है, पेटीस, डेक, छतों या छतों से दूर। न्यूयॉर्क सिटी फायर डिपार्टमेंट भी इस नियम को तोड़ने का हवाला देते हुए शहर के फायर कोड का अवैध उल्लंघन करता है।
10-फुट की सिफारिश की दूरी कहीं भी लागू करने के लिए एक सुरक्षित मानक है। यह दूरी निश्चित रूप से बढ़ेगी, लेकिन घटेगी नहीं, खासकर तब जबकि बारबेक्यू क्षेत्र झाड़ीदार और पेड़ों के पास हो। एक घर से बारबेक्यू ग्रिल की अनुशंसित दूरी इस खुली लौ स्रोत को सुरक्षित दूरी पर रखती है और आग को घर के एक ज्वलनशील हिस्से पर पकड़ने से रोकती है।
बारबेक्यू ग्रिल शैलियाँ
एक बारबेक्यू ग्रिल खरीदने और पिछवाड़े में एक बारबेक्यू ग्रिल पिट बनाने के बीच चुनें। बारबेक्यू ग्रिल चुनना सुविधा और स्वाद की प्राथमिकता का विषय है। चारकोल ग्रिल्स उस प्रामाणिक ग्रिल स्वाद के साथ खाद्य पदार्थों को संक्रमित करते हैं क्योंकि यह प्राकृतिक आंच पर पकता है लेकिन लकड़ी का कोयला की अतिरिक्त तैयारी और सफाई के साथ।
गैस ग्रिल जल्दी और आसानी से स्थापित और पकाने के लिए आसान है, और कई शैलियों से चुनने के लिए यह सही है कि अपने पिछवाड़े डिजाइन का पूरक है खोजने के लिए अपेक्षाकृत आसान है। चूंकि ग्रिल पारंपरिक चारकोल का उपयोग नहीं करता है और लौ गैस द्वारा खिलाया जाता है, इसलिए भोजन में एक ग्रील्ड स्वाद के रूप में ज्यादा नहीं होता है जितना कि एक चारकोल ग्रिल पर पकाया गया भोजन।
ईंट या पत्थर का उपयोग करके पिछवाड़े में एक बारबेक्यू गड्ढे का निर्माण एक स्थायी, स्टेशनरी ग्रिल बनाता है जिसे आप कई वर्षों तक निर्भर कर सकते हैं। बारबेक्यू पिट चारकोल ब्रिकेट का उपयोग करता है, या आप एक बारबेक्यू पिट कस्टम में निर्मित गैस ग्रिल इंसर्ट अपने विनिर्देशों के लिए कर सकते हैं।
इन सभी ग्रिल प्रकारों का सामान्य खतरा आग है। रणनीतिक रूप से ग्रिल की स्थिति काफी करीब है, फिर भी घर से काफी दूर एक संभावित आग के खतरे की चिंता को दूर करेगा।
सम ताप पर खाना बनाना
भोजन को ग्रिल पर रखने से पहले, आग को धीमी आंच पर तान दें जो लकड़ी के कोयले को लाल होने तक गर्म करता है। इन गर्म अंगारों पर तब तक खाना पकाएं जब तक कि यह अंदर और बाहर अच्छी तरह से पक न जाए। जब यह लौ का कायाकल्प करने का समय है, तो भोजन को हटा दें और अधिक लकड़ी का कोयला जोड़ें। एक उच्च लौ तक पहुंचने के लिए आग को प्रज्वलित करें और एक निरंतर लौ बनाए रखें जब तक कि नए लकड़ी का कोयला ईट पूरी तरह से जलाया न जाए। कम आंच के साथ गर्म कोयले पर ग्रील्ड भोजन को संसाधित करना बारबेक्यूइंग से जुड़े आग के खतरों को कम करता है।
आग लगाना
अंतिम भोजन को ग्रिल करने के बाद आग को चिकना करें। लकड़ी का कोयला ईट जलाना जारी रहेगा, और उन पर पानी फेंकने से केवल बहुत अधिक लथपथ भाप उत्पन्न होगी। लकड़ी का कोयला कवर, और vents बंद करें। एक खुली बारबेक्यू ग्रिल के लिए, बस चारकोल को बाहर जलने की अनुमति दें।
अपने बारबेक्यू को दिन की शुरुआत में शुरू करें, ताकि दिन के अंत में पर्याप्त समय बचा रहे ताकि ठंड से चारकोल को जलाया जा सके। यदि आपको इसे रात भर छोड़ना है, तो सुनिश्चित करें कि यह ग्रिल में निहित है और उस क्षेत्र में किसी भी चीज़ से पर्याप्त निकासी है जो दहनशील है।
