ब्रोकोली। बहुत ही शब्द बच्चों को आतंक में चिल्लाते हुए भेज सकते हैं और वयस्कों को डर में कांपने का कारण बन सकते हैं। खराब प्रेस ब्रोकोली के बावजूद, यह काफी खाद्य और पौष्टिक है। ब्रोकोली पौधे के अधिकांश हिस्सों को अपरिपक्व फूलों से डंठल और यहां तक कि पत्तियों तक खाया जा सकता है। ब्रोकोली के एकमात्र भाग जिन्हें जहरीला दिखाया गया है वे बीज और जड़ हैं। जब तक आपकी ब्रोकली फ्रिज के पिछले हिस्से में इधर-उधर लटकती रहती है जब तक कि वह फूल नहीं जाती और बीज को सेट नहीं करती है, तब तक डरने की कोई बात नहीं है बल्कि ब्रोकोली ही है।
ब्रोकोली फूल पौधे का सबसे अधिक खाया जाने वाला हिस्सा है।ब्रोकोली
ब्रोकोली हर बच्चे के अस्तित्व का प्रतिबंध हो सकता है, लेकिन यह वास्तव में मनुष्यों के खाने के लिए बहुत सुरक्षित है। मनुष्यों द्वारा सबसे ज्यादा खाया जाने वाला ब्रोकोली का हिस्सा अपरिपक्व फूल है। डंठल और पत्तियां स्वादिष्ट भी हो सकती हैं, जब तक कि नरम न हो जाए और कोहलबी या गोभी की तरह परोसें भस्म होने पर ब्रोकोली परिवार के कुछ सदस्य खतरनाक हो सकते हैं; हालांकि, ब्रोकोली केवल मनुष्यों के लिए जहरीली होती है जब फूल परिपक्व होते हैं और बीज कैप्सूल होते हैं।
खतरनाक ब्रासिका
ब्रोकोली जीनस ब्रैसिका में है। इस समूह में विभिन्न प्रकार के पौधे शामिल हैं, जिनमें सामान्य फूलगोभी और गोभी और कम ज्ञात जंगली सरसों शामिल हैं। जंगली सरसों और सफेद सरसों दोनों मनुष्यों में गंभीर प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं। ये पौधे वास्तव में जहरीले हैं। लक्षण गैस्ट्रोएंटेराइटिस से दर्द, दस्त और यहां तक कि ऊपरी जठरांत्र संबंधी गड़बड़ी तक सरगम चलाते हैं। इसके अलावा, केल, गोभी और शलजम को गोइटर के कारण जाना जाता है।
ब्रासिका और पशुधन
अक्सर, पशुधन सबसे खतरनाक प्रकार के ब्रोसिकस खाते हैं। जंगली और टैनसी सरसों, क्षेत्र पेनिसायन, पीले रॉकेट और वर्जीनिया पेपरवीड चरागाह मातम के रूप में पाए जाने वाले ब्रोइकस में से हैं। सौभाग्य से, चरागाह ब्रोइकस - और खेती वाले, साथ ही - पशुधन को लक्षणों का प्रदर्शन शुरू करने से पहले बड़ी मात्रा में खाया जाना चाहिए। चोकर के लिए चारागाहों की सावधानीपूर्वक जांच करें, और जैसे ही वे मिलते हैं, उन्हें नष्ट कर दें। पोल्ट्री, मवेशी, घोड़े, बकरी और भेड़ सहित सभी प्रकार के पशुधन, ब्रासिका विषाक्तता से प्रभावित हो सकते हैं।
ज हरीले रसायन
ब्रोसिकस में मुख्य रसायन जो जहरीले होते हैं, वे ग्लाइकोसिनोलेट्स और नाइट्रेट्स हैं। जब एक जुगाली करने वाले पौधे ग्लाइकोसिनोलेट्स का सेवन करते हैं, तो यह उन्हें आइसोइल थायोसाइनेट्स में तोड़ देता है, जिससे परेशानी शुरू होती है। यदि इन रसायनों को आंत में संश्लेषित किया जाता है, तो वे थायरॉयड समारोह में हस्तक्षेप कर सकते हैं और थायरोक्सिन के उत्पादन को कम कर सकते हैं। दूसरी ओर, नाइट्रेट, संयंत्र सामग्री के भीतर संयंत्र तनाव के समय में निर्मित होते हैं। अतिरिक्त नाइट्रेट का सेवन ऑक्सीजन को ले जाने के लिए हीमोग्लोबिन की क्षमता के साथ हस्तक्षेप करता है, जिससे पेट में दर्द होता है, सांस लेने में कठिनाई होती है और बलगम झिल्ली में एक नीला रंग होता है। रुमेन में नाइट्रेट भी विटामिन ए की कमी का कारण बन सकते हैं।
