आप बाजार में सबसे प्यारे, रसीले दिखने वाले स्ट्रॉबेरी खरीदते हैं, जो स्वादिष्ट सूरज-पके हुए जामुन के मीठे स्वाद की आशा करते हैं - केवल एक खट्टे, नहीं पके या फल के अधिक पके हुए टुकड़े में काटने के लिए। जब सुंदर जामुन का वादा पहले स्वाद पर वाष्पित हो जाता है, तो स्वाद मौसम से प्रभावित हो सकता है। पता है कि क्या एक मिठाई या एक खट्टा स्ट्रॉबेरी बनाता है, और फिर स्ट्रॉबेरी मिठास की फसल के लिए अपना खुद का उगाने का प्रयास करें।
खट्टा स्ट्रॉबेरी
स्ट्रॉबेरी सूर्य के उपासक हैं। जब वे गर्म, धूप की स्थिति में बढ़ते हैं, तो वे अधिक शर्करा पैदा करते हैं और बेहद मीठे होते हैं। जब मौसम ठंडा, बारिश और बादल है समशीतोष्ण जलवायु में मई और जून के दौरान - या इससे पहले के मौसम में उपोष्णकटिबंधीय जलवायु के लिए - फल मिठास विकसित करने में विफल रहता है और उन खट्टा-संवेदन स्वाद को अपनी जीभ पर मारता है। इसके विपरीत, अत्यधिक गर्मी जामुन कड़वा कर सकते हैं। इतना तीखा, उदास या ओवन जैसा मौसम तीखा, बेस्वाद स्ट्रॉबेरी के लिए बनाता है और इससे जामुन अखाद्य हो सकते हैं। चमड़ा सड़ांध एक कवक रोग है जो गीला मौसम की स्थिति में जामुन पर हमला करता है। जामुन से प्रभावित चमड़े की सड़न कड़वा स्वाद और एक अप्रिय चमड़े की बनावट है।
रासायनिक आकर्षण
बुद्धिमान खेती बेरी का उत्पादन कर सकती है जो मज़बूती से पर्याप्त मीठी होती है ताकि आप चीनी को छोड़ सकें। फ्लोरिडा विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने अलग किया है वाष्पशील रसायन यह मिठास की धारणा को बढ़ाता है। जैसा कि आप भोजन को चबाते और निगलते हैं, ये वाष्पशील रसायन गले और नाक गुहा के पीछे से टकराते हैं, "रेट्रोनसाल" पथ, जिसके परिणामस्वरूप घ्राण धारणा होती है - वह गंध जो स्वाद में कलियों के साथ मिलकर मिठास का अनुभव बनाती है , या नहीं, आपके मस्तिष्क में। स्वाद की तीव्रता, विशिष्ट स्ट्रॉबेरी स्वाद और मिठास पैदा करने वाले वाष्पशील रसायनों के साथ स्ट्रॉबेरी का उत्पादन करके, शोधकर्ताओं ने फल का उत्पादन किया जो बहुत मीठा था, यहां तक कि जब जामुन में चीनी की मात्रा कम थी।
स्वाद का कारखाना
स्ट्रॉबेरी बेल पर लाल या बंद हो जाएगी, इसलिए आप अपने सुपरमार्केट में जो कुछ भी पाते हैं, वह रसीला बेल-पक सकता है या डिफ़ॉल्ट रूप से लाल हो सकता है। रंग एक विश्वसनीय संकेतक नहीं है स्वाद या मिठास का। ऑड्स स्थानीय रूप से उत्पादित जामुन के पक्ष में हैं - खेतों से यू-पिक, किसान बाजार बेरी और किराने की दुकान जामुन जिसमें उनके फल के स्थानीय उत्पादकों के बारे में जानकारी शामिल है। यदि आप वास्तव में मिठास के लिए नियंत्रण करना चाहते हैं, तो अपने आप को बढ़ने पर विचार करें।
मीठा स्ट्रॉबेरी
अपनी खुद की खेती का चयन करें, मिट्टी तैयार करें, और एक संतोषजनक स्ट्रॉबेरी फसल के लिए धूप और बढ़ती परिस्थितियों की निगरानी करें जो सभी गर्मियों में हो सकती है। शॉर्ट-डे, सदाबहार या दिन-तटस्थ खेती से चुनें। लघु दिन स्ट्रॉबेरी फूल और वसंत का उत्पादन करने के लिए गिरावट और वसंत में छोटे सूरज की रोशनी के घंटों का जवाब देते हैं - शुरुआती वसंत में पौधों के फल गिरते हैं, जैसा कि फ्लोरिडा स्ट्रॉबेरी के लिए वार्षिक फसल का मौसम दर्शाता है। समशीतोष्ण जलवायु में, जून से जुलाई की शुरुआत में वसंत के पौधे फल देते हैं। एक बार फसल कटने के बाद, पौधे धावकों को बाहर भेजते हैं और झाड़ियाँ उगाते हैं लेकिन फिर से एक साल तक फल नहीं देंगे। Everbearing पौधे दो वार्षिक कटाई का उत्पादन करते हैं: देर से वसंत और देर से गर्मियों या शुरुआती गिरावट। डे-तटस्थ पौधे दिन की लंबाई को नजरअंदाज करते हैं और जून से पतझड़ में, फूल और फल कई बार, जून में पहली कटाई सबसे छोटी होती है।
चरण 1 अपने बढ़ते क्षेत्र और दैनिक सूर्य के प्रकाश के अनुरूप पौधों को चुनें।
अमेरिका में कृषि संयंत्र कठोरता क्षेत्र 6 और ठंडा के लिए वसंत में स्थापित करने के लिए समशीतोष्ण क्षेत्र के पौधों का चयन करें। जोन 7 और गर्म में, आप पतझड़ में स्ट्रॉबेरी की खेती कर सकते हैं। पौधों को प्रत्येक दिन पूरे आठ घंटे सूरज की आवश्यकता होती है, इसलिए अपने स्ट्रॉबेरी पैच का पता लगाएं, जहां यह धूप में शानदारता में डूब जाएगा।
चरण 2 मिट्टी तैयार करें।
अम्लता के लिए मिट्टी को समायोजित करें - स्ट्रॉबेरी 5.5 से 6.8 तक पीएच के साथ एक हल्के अम्लीय बढ़ते माध्यम को पसंद करते हैं। 1 से 2 इंच स्पैगनम पीट या एक अम्लीय उर्वरक के साथ मिट्टी को संशोधित करें, रोपण के बाद मिट्टी के शीर्ष 12 इंच में काम किया। यदि आपकी मिट्टी समायोजित करने के लिए बहुत क्षारीय है तो अपने कंटेनरों को बड़े कंटेनरों में उगाएं। मिट्टी की मिट्टी के घनत्व के लिए इसे अधिक से अधिक खाद देकर और बेहतर जल निकासी को बढ़ावा देने के लिए हल्की मिट्टी को टीला। एक बार जब यह खाद या खाद की परत से समृद्ध हो जाएगा तो सैंडी मिट्टी जामुन उगाएगी।
चरण 3 अनियंत्रित विकास के लिए अंतरिक्ष संयंत्र।
अपरिहार्य धावकों के लिए पर्याप्त कमरे के साथ पंक्तियों में पौधों को सेट करें - बगीचे में लगभग 18 इंच अलग। जड़ों को पूरी तरह से कवर करें लेकिन कली या मुकुट को उजागर करें। पौधों को अच्छी तरह से पानी में रखें और मिट्टी की नमी को बनाए रखने के लिए पौधों के लिए पुआल या पत्ती गीली घास की एक परत, या पौधों के लिए स्लिट्स के साथ एक काला प्लास्टिक कवर जोड़ें। मिट्टी नम होनी चाहिए, न कि खट्टी। एक बार पौधों के फल, युवा जामुन पर पानी नहीं छोड़ने के लिए सावधान रहें या वे सड़ सकते हैं।
चरण 4 चुटकी और prune।
सभी नए पौधों के लिए प्रून धावक इसलिए पूर्ण विकसित ऊर्जा का उत्पादन रसीला, बड़े फल में किया जाता है। यदि पौधे पूरी तरह से उगने से पहले ही स्वस्थ हो जाते हैं, तो बाद में सीजन में स्वस्थ, अधिक मजबूत पौधों और बेहतर फसल को प्रोत्साहित करने के लिए पहली कलियों को चुटकी बजाते हैं।
चरण 5 सुबह में फल चुनें।
दोपहर सूरज उगने से पहले अपनी बेरी की फसल को इकट्ठा करें। इष्टतम मिठास के लिए कम से कम तीन-चौथाई पके लाल होने तक पौधे पर फल छोड़ दें। जब तक आप उन्हें खाने के लिए तैयार नहीं हो जाते, तब तक उन मीठे, पके जामुनों को फ्रिज में रख दें। खाने से ठीक पहले स्ट्रॉबेरी को ठंडे पानी से धोएं ताकि वे मजबूत और ताजा रहें।
