हैलोजन कुकटॉप एक प्रकार का सिरेमिक ग्लास कुकटॉप है जो इलेक्ट्रिक कॉइल या गैस की लौ के बजाय भोजन को गर्म करने के लिए हलोजन बल्ब का उपयोग करता है। इसका आसानी से उपयोग और आसानी से साफ होने की क्षमता इसे एक बहुत लोकप्रिय रसोई स्टोव विकल्प बनाती है, लेकिन गैस या इलेक्ट्रिक कुकटॉप पर इसे चुनने से पहले विचार करने के लिए कुछ चीजें हैं। गंभीर रसोइया अक्सर गैस स्टोव का विकल्प चुनते हैं, और लंबे समय में इलेक्ट्रिक स्टोव बहुत कम खर्चीला हो सकता है।
एक हलोजन कुकटॉप क्या है?तथ्यों
हैलोजन बल्बतीन तरीके हैं जो एक हीटिंग तत्व से गर्मी स्थानांतरित करते हैं: संवहन, चालन और विकिरण। संवहन तब होता है जब गर्मी को एक तरल या गैस (जैसे ओवन में गर्म हवा) के माध्यम से स्थानांतरित किया जाता है। चालन तब होता है जब ऊष्मा को सतह से सतह पर सीधे स्थानांतरित किया जाता है (जैसे कि गर्म ग्रिल पर पैनकेक)। विकिरण को किसी भी शारीरिक संपर्क की आवश्यकता नहीं होती है; गर्मी को विद्युत चुम्बकीय तरंगों द्वारा उसी तरह स्थानांतरित किया जाता है जिस तरह से सूर्य पृथ्वी को गर्म करता है। हैलोजन कुकटॉप एक सिरेमिक ग्लास की सतह के नीचे हलोजन बल्ब से विकिरण का उपयोग भोजन को गर्म करने के लिए करता है।
प्रकार
गैस और इलेक्ट्रिक कुकटॉप्स संवहन और चालन के संयोजन पर निर्भर करते हैं। गैस कुकटॉप्स गंभीर रसोइयों के साथ लोकप्रिय हैं क्योंकि वे तेजी से तापमान समायोजन की पेशकश करते हैं, जबकि इलेक्ट्रिक कुकटॉप्स अक्सर उपयोग किए जाते हैं क्योंकि वे सस्ती हैं। हलोजन कुकटॉप्स बहुत लोकप्रिय हैं क्योंकि वे अपनी चिकनी सतह के कारण साफ करना आसान है, और वे तेजी से, यहां तक कि गर्मी की भी पेशकश करते हैं।
समारोह
हैलोजन कुकटॉप्स रेडिएंट हीट बनाने के लिए ब्रोमीन या आयोडीन जैसी हैलोजन गैस से भरे शक्तिशाली बल्बों का इस्तेमाल करते हैं, जो सिरेमिक ग्लास को गर्म करता है। सिरेमिक कुकटॉप और पॉट के बीच दोनों चालन के परिणामस्वरूप भोजन पकता है, और बल्ब से प्रत्यक्ष विकिरण भी। हैलोजन बल्ब विशिष्ट तापदीप्त बल्बों की तुलना में लंबे समय तक चलते हैं।
लाभ
क्योंकि कोई काम करने वाले हिस्से उजागर नहीं होते हैं - केवल चिकनी सिरेमिक ग्लास कुकटॉप - वे साफ करने में बहुत आसान हैं। आपके हैलोजन कुकटॉप के ठंडा हो जाने के बाद, बस इसे रसोई क्लीनर से स्प्रे करें और एक मुलायम कपड़े से पोंछ दें। इसके अलावा, वे अक्सर संकेतक रोशनी के साथ आते हैं जो आपको सूचित करते हैं कि सतह को छूने के लिए बहुत गर्म है, एक अतिरिक्त सुरक्षा लाभ।
विचार
सुनिश्चित करें कि आप जिस बर्तन और पैन का उपयोग करते हैं, वह आपके हलोजन कुकटॉप के निर्माता की सिफारिशों से मेल खाता है। कुछ पैन, जैसे कि वे गोल-तल वाले या गलत आकार के होते हैं, हो सकता है कि सिरेमिक ग्लास कूकटॉप्स के साथ अच्छी तरह से काम न करें। इसके अलावा, कांच के शीर्ष को तोड़ना संभव है, जिसे बदलना मुश्किल और महंगा है, इसलिए उचित देखभाल की जानी चाहिए।
