अपने नए स्टोव को लेने के लिए एक उपकरण की दुकान में चलना उत्साह और प्रत्याशा के साथ शुरू होता है। एक बार जब आप सभी विभिन्न विकल्पों को देखते हैं, तो यह जल्दी से भारी हो सकता है। खरीदारी से पहले अपने शोध को करने से आपको स्टोव के प्रकारों की तुलना करने में मदद मिलती है ताकि आप अपनी खरीदारी को उस विशिष्ट प्रकार तक सीमित कर सकें जो आप चाहते हैं।
क्रेडिट: ablokhin / iStock / GettyImages खरीदारी से पहले अपने शोध को ध्यान में रखते हुए, आपको स्टोव के प्रकारों की तुलना करने में मदद करता है ताकि आप अपनी खरीदारी को उस विशिष्ट प्रकार तक सीमित कर सकें जो आप चाहते हैं।स्टोव पावर स्रोत
पॉवर स्रोत द्वारा स्टोव टॉप को वर्गीकृत करने का सबसे मूल तरीका है। दो विकल्प हैं गैस और बिजली। यदि आप एक मौजूदा स्टोव की जगह ले रहे हैं, तो आप संभवतः उसी प्रकार के पावर स्रोत के साथ जाएंगे क्योंकि इसे बदलना सबसे आसान है। यदि आप एक नया घर बना रहे हैं, तो आपके पास अधिक लचीलापन है क्योंकि आप बिल्डर को स्टोव के लिए अपने पसंदीदा शक्ति स्रोत के साथ रसोई की आपूर्ति कर सकते हैं।
यदि आप मौजूदा घर में गैस से इलेक्ट्रिक या इलेक्ट्रिक से गैस में स्विच करना चाहते हैं, तो आपको अपने लोवे क्षेत्र में उचित बिजली स्रोत स्थापित करने के लिए एक पेशेवर की आवश्यकता होगी। इलेक्ट्रिक स्टोव को आम तौर पर एक की आवश्यकता होती है 220-वोल्ट आउटलेट मानक घरेलू 110-वोल्ट आउटलेट के बजाय। यदि आपकी रसोई में पहले से ही एक नहीं है, तो आपको अपने इलेक्ट्रिक रेंज के लिए उचित आउटलेट स्थापित करने के लिए एक इलेक्ट्रीशियन की आवश्यकता होगी
गैस स्टोव शीर्ष
गैस स्टोव का उपयोग करें खुली लपटें धूपदान गर्म करने के लिए। लौ आपके बर्तन और धूपदान के तल पर समान रूप से गर्मी वितरित करता है, जो भोजन को समान रूप से पकाने में मदद करता है। इलेक्ट्रिक स्टोव के विपरीत, जो बर्नर को गर्म करने के लिए समय लेता है, गैस स्टोव आपके धूपदान को तुरंत तीव्र गर्मी प्रदान करते हैं ताकि आप तुरंत खाना पकाने शुरू कर सकें।
कई रसोइए लौ की तीव्रता को एक गाइड के रूप में देखते हैं जैसे गर्मी सेटिंग। लौ बढ़ती है और सिकुड़ जाती है क्योंकि आप घुंडी को समायोजित करते हैं, जिससे आप अधिक देते हैं सटीक तापमान नियंत्रण। अधिकांश कुकवेयर गैस स्टोव के साथ संगत हैं। वे इलेक्ट्रिक स्टोव की तुलना में कम बिजली का उपयोग करते हैं।
सभी नुक्कड़ और क्रेन की वजह से गैस स्टोव पर सफाई अधिक चुनौतीपूर्ण है। खुली लपटें आग का खतरा पैदा कर सकती हैं। पास की खिड़की से ब्रीज़ या ड्राफ्ट से आग की लपटें कम हो सकती हैं, जो कई बार असमान खाना पकाने का कारण बन सकती हैं।
इलेक्ट्रिक स्टोव शीर्ष
इलेक्ट्रिक स्टोव का उपयोग करते हैं तापन तत्व पैन गर्म करने और भोजन पकाने के लिए। वे गैस स्टोव की तुलना में अधिक धीरे-धीरे गर्म होते हैं, और सटीक तापमान समायोजन प्राप्त करना अधिक कठिन होता है। लेकिन आप आमतौर पर गैस स्टोव के साथ संभव से कम बर्नर तापमान तक पहुंच सकते हैं।
सभी प्रकार के इलेक्ट्रिक स्टोव के साथ सबसे अच्छा काम करते हैं सपाट तल वाले पैन। चिकनी बोतलें बेहतर हीटिंग के लिए बर्नर के साथ पैन को अधिक प्रत्यक्ष संपर्क देती हैं। तल पर लकीरें वाला कुकवेयर इलेक्ट्रिक स्टोव पर गर्म होने में अधिक समय ले सकता है।
कुंडल कुकटॉप
पारंपरिक कुंडल प्रकार cooktops का उपयोग करें धातु सर्पिल हीटिंग तत्वों एक बिजली के तार के साथ उनमें एम्बेडेड। बिजली तार से गुजरती है और धातु के कॉइल को गर्म करती है, जो तब आपके पैन को गर्म करती है।
इलेक्ट्रिक कॉइल बर्नर आमतौर पर हैं सबसे सस्ता स्टोव विकल्प, जो आपके बजट पर होने पर मदद करता है। आप उनके साथ किसी भी प्रकार के पैन का उपयोग कर सकते हैं। कॉइल मजबूत और तोड़ना मुश्किल है, लेकिन अगर कुछ गलत हो जाता है, तो उन्हें बदलने के लिए सस्ती भी हैं।
कॉइल असमान खाना पकाने का कारण बन सकता है, खासकर यदि वे स्तर नहीं हैं और भोजन को पैन के एक छोर पर इकट्ठा करने का कारण बनते हैं। वे भी हैं साफ करना ज्यादा मुश्किल कॉइल के नीचे खुली जगह के कारण। ड्रिप पैन कुछ फैल इकट्ठा करता है, लेकिन इसे साफ करने के लिए अधिक काम लेता है, यह एक चिकनी-टॉप रेंज के साथ करता है। कॉइल को ठंडा होने में भी अधिक समय लगता है, जो जलने का कारण बन सकता है अगर आपको एहसास नहीं होता कि बर्नर अभी भी गर्म है
चिकनी-टॉप रेंज
एक अधिक आधुनिक विकल्प इलेक्ट्रिक स्मूथ-टॉप स्टोव है, जो एक निरंतर, चिकनी शीर्ष से बना है ग्लास और सिरेमिक सामग्री। आप कांच पर मुद्रित बर्नर की रूपरेखा देखेंगे, लेकिन स्टोव बंद होने पर आपको वास्तविक हीटिंग तत्व नहीं दिखेंगे। जब बर्नर चालू होते हैं, तो हीटिंग तत्व अक्सर ग्लास के नीचे नारंगी चमकते हैं, जिससे वे दिखाई देते हैं।
चिकनी, सपाट सतह पान को बर्नर पर बैठती है और गर्म करने की अनुमति देती है। एक चिकना इलेक्ट्रिक स्टोव टॉप भी है साफ करने के लिए आसान है चूंकि इसमें कोई दरार या अंतराल नहीं है। कई मॉडल अतिरिक्त सुविधाओं के साथ आते हैं, जैसे कि डबल बर्नर जो कि छोटे या बड़े बर्नर और वार्मिंग ज़ोन के रूप में काम करते हैं ताकि ओवरकुकिंग के बिना सुसंगत तापमान पर भोजन धारण किया जा सके। कई घर मालिकों के लिए एक और पर्क चिकनी-टॉप स्टोव का अधिक आधुनिक रूप है।
एक संभावित दोष ग्लास टॉप ब्रेकिंग की संभावना है, जो एक महंगा मरम्मत है। टेम्पर्ड ग्लास टॉप मजबूत है और आम तौर पर टूटेगा नहीं, लेकिन अगर आप इस पर सीधे कुछ भारी गिराते हैं तो यह टूट या टूट सकता है। ग्लास-टॉप स्टोव को साफ करना भी मुश्किल हो सकता है अगर बर्नर पर खाना पकता है, विशेष रूप से शर्करा वाले खाद्य पदार्थ जो कारमेलाइज करते हैं। कांच के शीर्ष भी प्रवण है खरोंच, जो तब हो सकता है जब आप कुकवेयर का उपयोग करते हैं जो नीचे की ओर खुरदरा हो।
इंडक्शन कुकटॉप्स
इंडक्शन स्टोव चिकनी शीर्ष से नीचे तक एक विशेष प्रकार के तत्व का उपयोग करते हैं एक चुंबकीय क्षेत्र बनाएँ। केवल प्रेरण-संगत कुकवेयर गर्मी पैदा कर सकता है, चूल्हे की सतह को गर्म किए बिना सीधे खाना पकाना। मैग्नेटिक फील्ड, पैन में लोहे के कारण कुकवेयर को गर्म करने का कारण बनता है। इसका मतलब है कि अगर इंडक्शन-रेडी कुकवेयर के अलावा कुछ और बर्नर पर चला जाए, तो यह जल नहीं पाएगा या गर्म नहीं होगा।
इंडक्शन चूल्हे में सबसे ऊपर जल्दी से गरम करो अन्य स्टोव प्रकारों की तुलना में और अधिक सटीक तापमान समायोजन के लिए अनुमति देता है। वे आपके भोजन को समान रूप से गर्म और पकाते हैं, जो आपको बेहतर परिणाम दे सकते हैं और जले हुए भोजन को रोक सकते हैं। इंडक्शन स्टोव आम तौर पर सबसे अधिक ऊर्जा-कुशल विकल्प होते हैं, और चूंकि वे भोजन को सीधे गर्म करते हैं, इसलिए वे बहुत सारी अतिरिक्त गर्मी पैदा नहीं करते हैं जो आपको अन्य कुकटॉप्स के साथ मिलती हैं। पारंपरिक चिकने इलेक्ट्रिक स्टोव की तरह, इंडक्शन स्टोव में एक ठोस टॉप होता है जो साफ करने में आसान होता है।
मुख्य दोष प्रेरण स्टोव की लागत है। वे स्टोव विकल्पों के उच्च अंत में आते हैं। आपको भी आवश्यकता होगी प्रेरण-संगत कुकवेयर, जिसका मतलब है कि आपको नए बर्तन और पैन खरीदने की आवश्यकता हो सकती है।
मॉड्यूलर रसोई
यदि आप तय नहीं कर सकते हैं कि किस प्रकार का स्टोव आपके लिए सबसे अच्छा काम करता है, तो एक मॉड्यूलर कुकटॉप पर विचार करें। ये कस्टम स्टोव आपको देते हैं एक मिश्रण चुनें इलेक्ट्रिक, गैस और इंडक्शन बर्नर के साथ ताकि आप हर प्रकार का सर्वश्रेष्ठ ले सकें। आपके पास मॉड्यूलर स्टोव टॉप पर इनडोर ग्रिल, वोक, फ्रायर या ग्रिल को शामिल करने का विकल्प हो सकता है।
ये कुकटॉप्स खाना पकाने की सतहों या विधियों के विभिन्न शीर्ष के साथ विभिन्न मॉड्यूल का उपयोग करते हैं। आप उन विकल्पों को चुनते हैं जो आप चाहते हैं, और वे एक साथ एक कस्टम कुकटॉप में जाते हैं। यह विकल्प आपको आपके पास जलने वाले प्रकारों में अधिक लचीलापन देता है।
कुकटॉप बनाम रेंज
एक और निर्णय जो आपको करना है वह है स्टैंड-अलोन कुकटॉप और एक पूरी रेंज के बीच चयन करना। कुकटॉप आपके काउंटर के ऊपर जाता है और केवल स्टोव टॉप बर्नर शामिल हैं। एक सीमा में ओवन और कुकटॉप के साथ एक पूर्ण इकाई शामिल है।
आपके स्टोव पावर स्रोत, कुकटॉप या रेंज निर्णय की तरह अक्सर आपके वर्तमान रसोई सेटअप पर निर्भर करता है। अपनी मौजूदा इकाई को बदलना बहुत आसान है एक ही आकार और प्रकार किसी भी निर्माण या अपने रसोई लेआउट में परिवर्तन से बचने के लिए। यदि आप अपना घर बना रहे हैं, तो आप चुन सकते हैं कि आपको कौन सा विकल्प पसंद है।
कुछ रसोइये आसान पहुँच के लिए अधिक ऊँचाई पर दीवार में स्थापित एक अलग ओवन पसंद करते हैं। यह व्यवस्था रसोई अलमारियाँ के लिए अधिक जगह छोड़ सकती है। एक सीमा चुनना अक्सर सबसे अधिक होता है लागत प्रभावी विकल्प स्टोवटॉप और ओवन स्पेस दोनों प्राप्त करने के लिए।
