एक संवहन ओवन गर्म हवा को सेंकना और समान रूप से आपके भोजन को भूरा करने के लिए उपयोग करता है। संवहन ओवन का हीटिंग तत्व ओवन की पीठ पर होता है, और ओवन हवा को प्रसारित करने के लिए एक प्रशंसक का उपयोग करता है। कई संवहन ओवन तीन सेटिंग्स प्रदान करते हैं: संवहन, संवहन बेक और मानक सेंकना। संवहन केवल हवा का उपयोग करता है; मानक सेंकना केवल नीचे के तत्व का उपयोग करता है, पारंपरिक ओवन की तरह; और संवहन बेक नीचे तत्व और वायु दोनों का उपयोग करता है। आप पारंपरिक ओवन के लिए किसी भी पैन का उपयोग कर सकते हैं, सेटिंग्स में कुछ समायोजन के साथ।
क्रेडिट: जुपिटरिमेज / कॉम्स्टॉक / गेटी इमेजेज। किसी भी पैन में एक संवहन ओवन में अच्छी तरह से काम करेगा।मेटल बेकिंग पैन
क्रेडिट: स्टॉकबाइट / स्टॉकबाइट / गेटी इमेजेसमेटल बेकिंग पैनएक संवहन ओवन एल्यूमीनियम और हल्के रंग के धातु पैन के साथ अच्छी तरह से काम करता है। डार्क या एनोडाइज्ड कुकवेयर आपके ओवन में जल्दी से ब्राउन हो जाएंगे। आप अभी भी इस प्रकार के कुकवेयर का उपयोग कर सकते हैं; ओवर-ब्रोइंग से बचने के लिए बस अपने पकवान पर नज़र रखें।
कांच या मिट्टी के बरतन
क्रेडिट: हेमेरा टेक्नोलॉजीज / PhotoObjects.net / गेटी इमेजेजग्लास या मिट्टी के बरतनग्लास, सिरेमिक और मिट्टी के पैन आपके संवहन ओवन में काम करेंगे। इन सामग्रियों में कम प्रभावी गर्मी चालन के कारण, नीचे के तत्व का उपयोग करने के लिए अपने मानक या संवहन बेक सेटिंग का उपयोग करें। पैन को नीचे से गर्म करने से खाना पकाने में भी मदद मिलेगी।
कच्चा लोहा
क्रेडिट: कॉम्स्टॉक / कॉम्स्टॉक / गेटी इमेजेसकस्ट आयरनकच्चा लोहा काँच या मिट्टी के बरतन की तरह होता है; आपको उचित खाना पकाने के लिए मानक या संवहन बेक सेटिंग का उपयोग करने की आवश्यकता होगी।
रोस्ट पैन
श्रेय: बृहस्पति / Photos.com / गेटी इमेजेज रोस्ट पैनरोस्ट पैन के लिए, वी-आकार के भुना हुआ रैक खरीदें। मांस को पैन के ऊपर ऊँचा रखने से मांस और भूरी के आसपास गर्म हवा बहने लगेगी और समान रूप से आपके रोस्ट को सेंकना होगा।
