चावल का पौधा (ओरिजा प्रजाति) दुनिया की सबसे महत्वपूर्ण अनाज फसलों में से एक है और इसकी खेती प्राचीन काल से की जाती रही है। पर्ड्यू विश्वविद्यालय के अनुसार, दुनिया की आधी आबादी चावल को अपने भोजन के मुख्य स्रोत के रूप में खाती है। चावल के पौधे अन्य घासों और अनाजों की वृद्धि की आदत और शरीर रचना के समान होते हैं, जैसे कि जई और गेहूं के अलावा वे खड़े पानी में या बहुत गीली मिट्टी में उगते हैं। वे बारहमासी हैं और जब तक वे फ्रीज नहीं करते तब तक बढ़ते रहेंगे लेकिन आमतौर पर खाद्य उत्पादन के लिए एक वार्षिक के रूप में माना जाता है।
युवा चावल के पौधों का एक बाढ़ क्षेत्रजड़ें
पंक्तियों में चावल के पौधेचावल के पौधों में एक रेशेदार जड़ों वाली प्रणाली होती है, जिसमें बाल जैसी जड़ों का एक समूह होता है, जो इसे कीचड़ वाली मिट्टी में मिला देता है जो आमतौर पर 4 से 8 इंच पानी से भर जाती है। ये जमीन के नीचे और सतह के ऊपर तने के साथ नोड्स से निकलते हैं। बारीक जड़ें पानी और पोषक तत्वों को आसपास की मिट्टी और पानी से अवशोषित करती हैं।
तना
चावल के पौधों की पत्तियां, तने और तनेचावल के पौधे का खोखला ईख जैसा तना इसकी मुख्य संरचना है और किस्म के आधार पर 20 इंच से 6 फीट लंबा हो सकता है। उपजी पुआल के समान होते हैं और आधार पर एक साथ करीब होते हैं और शीर्ष की ओर एक दूसरे से दूर होते हैं। प्रत्येक पौधे में एक केंद्रीय तना होता है जिसे प्राथमिक टिलर कहा जाता है। 50 के रूप में कई, लेकिन आमतौर पर एक दर्जन से कम माध्यमिक टिलर प्राथमिक टिलर पर सबसे कम नोड से अंकुरित होते हैं। यह एक घने झुरमुट बनाता है। पौधे नए टिलर के रूप में फैलता है जो पुराने लोगों के बेसल नोड्स से बढ़ता है। एक बीज आमतौर पर एक मौसम में छह या सात टिलर विकसित करेगा।
पत्ते
हरे चावल के पत्तेचावल के पौधे की पत्तियाँ तने के साथ नोड्स से निकलती हैं। वे लंबे और रिबन-जैसे उच्चारण वाली नसों के साथ होते हैं, जो घास की खासियत है। पत्ती के नीचे का भाग, जिसे म्यान कहा जाता है, तने से चिपकता है। म्यान पत्ती और तने के बीच अविकसित कलियों की रक्षा करता है। पत्तियों का प्राथमिक कार्य पौधे के लिए सूर्य के प्रकाश, पानी और कार्बन डाइऑक्साइड को सरल शर्करा में बदलकर भोजन का उत्पादन करना है जो पौधे उपयोग कर सकते हैं।
फूल
चावल के पौधे के पकौड़े को हिलाते हुएचावल के पौधे पर फूल गुच्छों के ऊपर से टहनियों, या बहु-शाखाओं वाले फूलों के डंठल कहलाते हैं। प्रत्येक शाखा में स्पाइकलेट्स नामक कई छोटी शाखाएं होती हैं, प्रत्येक में एक फूल होता है। एक पैनकेक आमतौर पर लगभग 4 से 10 इंच लंबा होता है और इसमें विभिन्न प्रकार के आधार पर 75 से 150 या अधिक स्पाइकलेट हो सकते हैं। पैन्कल्स को या तो अन्य कोणों की तरह ऊपर की ओर एक कोण पर या सिर हिलाते हुए रखा जाता है। फूलों को हवा से परागित किया जाता है।
बीज
पिघले हुए और सफेद हो जाने से पहले थोड़े, बिना चावल केचावल के पौधे के बीज अनाज होते हैं जिसके लिए पौधे की खेती की जाती है। फूलों के परागित होने के बाद उन्हें पकने में लगभग 35 दिन लगते हैं। एक बार पकने के बाद, बीज को काटा और सुखाया जाता है। अधिकांश अनाजों की तरह, पतवारों को हटाने के लिए बीजों को फेंकना पड़ता है। आधुनिक पश्चिमी संस्कृतियों में यह यंत्रवत किया जाता है। गरीब देशों में यह डंठल को एक साथ बांधने या बांधने और मैन्युअल रूप से कुंडों में पिटाई द्वारा किया जाता है।
