हेज़लनट्स एक विशिष्ट प्रकार के अखरोट होते हैं, एक गोल आकार और एक स्मोकी स्वाद के साथ। वे ज्यादातर तुर्की में उगाए जाते हैं और दुनिया भर में निर्यात किए जाते हैं। हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका में, पोर्टलैंड, ओरेगन में किसानों से कई हेज़लनट्स आते हैं। आप हेज़लनट्स को कच्चा, भुना हुआ या शुद्ध करके खा सकते हैं, और उनका उपयोग बिस्कुट, पेस्ट्री और चॉकलेट सहित कई मिठाइयों में किया जाता है।
एक पेड़ की शाखा से जुड़े एक अनियंत्रित हेज़लनट के बगल में लसदार हेज़लनटहेज़लनट्स प्रोटीन, ई और बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं, जिससे उन्हें खाद्य और औषधि प्रशासन दिल की स्वस्थ मुहर के रूप में प्राप्त होता है। गुच्छों में पेड़ों पर हेज़लनट्स उगते हैं। चाहे आप एक पेड़ पर या अकेले अखरोट की पहचान करने की कोशिश कर रहे हों, नट का विशेष आकार और रंग इसे दूर करना चाहिए।
एक पेड़ पर एक पत्ती और हरे अपरिपक्व हेज़लनट्स बढ़ते हैंपहले पेड़ का अध्ययन करें। अमेरिकी हेज़ल सामान्य रूप से आठ और पंद्रह फीट के बीच होता है, और इसका प्रसार पांच से दस फीट तक होता है। देखें कि क्या ये आयाम मेल खाते हैं। पेड़ की कई शाखाएँ हो सकती हैं जो कम शुरू होती हैं, जिससे यह पेड़ की तुलना में झाड़ी की तरह दिखती है।
चरण 2
पत्तियों के आकार की जाँच करें। हेज़लनट ट्री में दिल के आकार के पत्ते होते हैं जो शाखाओं के साथ वैकल्पिक होते हैं। पत्तियाँ सामने की तुलना में पीछे की ओर उभरी हुई होती हैं, एक नुकीली नोक और दोहरी दाँतेदार किनारों के साथ जो ब्रेड चाकू के किनारे की तरह दिखती हैं। पत्तियाँ तीन से पाँच इंच लंबी और दो से तीन इंच चौड़ी होती हैं।
अनहेल्दी हेज़लनट्सअखरोट के आकार को देखें। यह आधा इंच से एक इंच तक लंबा होना चाहिए, और यह व्यास में आधे इंच से थोड़ा कम होना चाहिए। बाहरी शेल बहुत चिकना होता है और इसमें भूरे रंग का एक गर्म रंग होता है, नट के गोल आधार को छोड़कर, जहां यह पेड़ पर भूसी से जुड़ा हुआ था। यह आधार हल्का, तन का रंग है और इसकी बनावट थोड़ी खुरदरी है।
चरण 4
खोल खोल के क्रैक। सबसे आसान तरीका है कि अखरोट को एक नटक्रैकर के अंदर रखें और निचोड़ें। यदि आपके पास एक नटक्रैकर नहीं है, तो जमीन पर शेल को दरार करने के लिए अपने जूते और एक चट्टान का उपयोग करें। हेज़लनट के गोले अखरोट की तरह मोटे नहीं होते हैं। वे पतले और भंगुर होते हैं, और टूटने पर उनके किनारे तेज हो सकते हैं।
एक हेज़लनट का खाद्य कर्नेलअंदर की कर्नेल को देखें। यह मोटे तौर पर गोल होना चाहिए, फिर भी पूरी तरह से ढला हुआ होना चाहिए। अखरोट में एक पतली, भूरी कोटिंग होती है जो खाने योग्य भी होती है। कोटिंग में एक पपड़ी बनावट भी होगी और इसे अपने नाखूनों के साथ बंद किया जा सकता है। गहरे भूरे रंग की परत के नीचे, कर्नेल एक हल्का तन रंग और नरम है। यदि आप अपने नाखून के साथ अखरोट के मांस में सीधे दबाते हैं, तो इसे एक दृश्य चिह्न छोड़ देना चाहिए। यह एक मजबूत गंध नहीं है, लेकिन आप बारीकी से सूँघकर इसकी मीठी, धुएँ के स्वाद का कुछ लेने में सक्षम हो सकते हैं।
