चाहे आप उन्हें खुद उगाते हैं या आप एक उपज अनुभाग से ताजा अंजीर खरीदते हैं, ये कोमल और स्वादिष्ट फल मीठे और स्वादिष्ट होते हैं। हालांकि ताजे फल खाने से एक पौष्टिक नाश्ता हो जाता है, सूखे अंजीर उन्हें विस्तारित भंडारण के लिए संरक्षित कर सकते हैं। माइक्रोवेव में सुखाए गए अंजीर तीन सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से संग्रहीत होंगे।
अंजीर को कोलंडर में रखें और ठंडे पानी के नीचे धो लें।
अंजीर को काटने वाले बोर्ड में स्थानांतरित करें और प्रत्येक अंजीर को आधे चाकू से उपयोगिता चाकू से काट लें।
कटे हुए किनारों के साथ कटे हुए अंजीर को प्लेट पर रखें। अंजीर को प्लेट पर एक दूसरे को छूने की अनुमति न दें।
प्लेट को माइक्रोवेव में रखें और माइक्रोवेव को उच्च पर सेट करें। अंजीर को 10 मिनट तक माइक्रोवेव करें।
माइक्रोवेव खोलें और अंजीर को स्पैटुला के साथ पलटें ताकि कटे हुए किनारों का सामना हो।
प्लेट को वापस माइक्रोवेव में रखें और उच्च पर आठ से 10 मिनट के लिए अंजीर को पकाएं। अंतिम चार मिनट के दौरान खाना पकाने को देखें। जब आप अंजीर को सिकुड़ने के बिंदु तक सूखते देखते हैं, तो माइक्रोवेव बंद कर दें। अंजीर पर्याप्त सूखते हैं जब वे सिकुड़ते हैं लेकिन फिर भी चिपचिपा और कोमल महसूस करते हैं।
अंजीर को माइक्रोवेव से निकालें और उन्हें शीतलन रैक में स्थानांतरित करें। अंजीर को रैक पर कम से कम 30 मिनट तक ठंडा होने दें।
अंजीर को प्लास्टिक की थैली में रखें और थैले को शिथिल रूप से बंद करें। दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में बैग को स्टोर करें।
दो दिनों के बाद रेफ्रिजरेटर से बैग को हटा दें। बैग से जितना संभव हो उतना हवा बाहर निकालें और बैग को कसकर सील करें। बैग को वापस रेफ्रिजरेटर में रखें और सूखे अंजीर को तीन सप्ताह तक स्टोर करें।
