केतली और बैरल के आकार के बारबेक्यू ग्रिल के बारे में कुछ है जो प्रामाणिकता का प्रतीक है। दोनों आकार डाउन-होम, दक्षिणी-शैली के पिछवाड़े बारबेक्यू के प्रतिष्ठित प्रतीक हैं। जब आप केतली या बैरल के आकार की ग्रिल देखते हैं, तो आप मालिक को भी किसी ऐसे व्यक्ति के रूप में वर्गीकृत करते हैं, जो बारबेक्यू के बारे में गंभीर है और अपने डींग मारने का अधिकार अर्जित कर चुका है। और जब ये ग्रिल परिसर में होते हैं, तो आप लकड़ी का कोयला या लकड़ी के टुकड़े देखते हैं - एक प्रोपेन टैंक आसपास नहीं होगा।
केटल और बैरल ग्रिल क्लासिक आकार हैं।केतली
केटल ग्रिल्स पोर्टेबल ग्रिल हैं जिनका गोल या अंडाकार आकार होता है। 1950 के दशक में गोल आकार की ग्रिलों को पहली बार शिकागो में शीट मेटल वर्कर जॉर्ज वेबर द्वारा पेश किया गया था। अटलांट के एड फिशर द्वारा ओवल-आकार की ग्रिल्स को लोकप्रिय बनाया गया था, जिन्होंने प्राचीन एशियाई मिट्टी के बर्तन पकाने की तकनीक के आधार पर हरे रंग के अंडे के आकार के ग्रिल का आविष्कार किया था। गोल केतली ग्रिल आम तौर पर तामचीनी-लेपित स्टील से बने होते हैं और इसमें एक आधा-चक्र आकार नीचे और एक हटाने योग्य आधा-चक्र आकार का ढक्कन होता है। ग्रिल ग्रेट भी आकार में गोल है। ओवल केतली ग्रिल, जैसे कि हरे अंडे, तामचीनी-लेपित कास्ट आयरन से बने होते हैं और इसमें फ्लिप-टॉप लिड्स और अंडाकार के आकार का ग्रिल स्टेनलेस स्टील से बना होता है। केटल ग्रिल का उपयोग खाद्य पदार्थों को सीधे गर्मी के लिए चार-ग्रिल खाद्य पदार्थों के साथ आग की लपटों के ऊपर या परोक्ष रूप से खाना पकाने के लिए धुएं के लिए "कम और धीमी" खाना पकाने की विधि का उपयोग करके किया जाता है। केटल और अंडाकार ग्रिल को लकड़ी का कोयला, लकड़ी के टुकड़े और चिप्स या प्रोपेन द्वारा ईंधन दिया जाता है।
बैरल
केतली ग्रिल के विपरीत, जो एक उद्यमी दृष्टि के परिणामस्वरूप लोकप्रियता में आया, बैरल के आकार के ग्रिल में विनम्र शुरुआत है। मूल बैरल के आकार की ग्रिलों को तेल के ड्रमों के रूप में शुरू किया गया था, आधे में काट दिया गया था, वेल्डेड, टिका हुआ था और बारबेक्यू ग्रिल्स में फिर से तैयार किया गया था। ग्रिल ग्रेट्स अक्सर भारी-गेज एल्यूमीनियम स्क्रीन से बने होते थे। ग्रिल्स के लिए पैर और स्टैंड पाइपफिटिंग से बनाए गए थे, जिस पर ड्रम क्षैतिज रूप से झुका होगा। आप अभी भी स्थानीय कारीगरों को पा सकते हैं जो आज कस्टम तेल ड्रम ग्रिल के निर्माण में विशेषज्ञ हैं। वे बारबेक्यू शेफ और ग्रिलर के बीच लोकप्रिय हैं जो हिकरी, सेब और मेसकाइट की लकड़ी के साथ मांस पीना पसंद करते हैं। बैरल ग्रिल्स का डाउन-होम आकार अब रिप्रपोज़्ड तेल ड्रम से बने ग्रिल से बंधा नहीं है। वाणिज्यिक ग्रिल निर्माता आवासीय उपयोग के लिए पोर्टेबल बैरल के आकार के ग्रिल के लिए रेडी-टू-असेंबल की पेशकश भी करते हैं।
समानताएँ
केतली और बैरल ग्रिल्स घर के अंदर बारबेक्यू ग्रिल के लिए आम आकृतियाँ हैं जो चारकोल बनाम गैस और प्रोपेन ग्रिल उपकरणों के लिए पसंद करते हैं। वे दोनों एक नज़र है कि क्लासिक और प्रतिष्ठित है, और घर पर ग्रिलिंग अवसरों के साथ प्रतीकात्मक है। तामचीनी-लेपित गोल-आकार के केटल ग्रिल्स, परिवर्तित तेल ड्रम और रेडी-टू-असेंबल पोर्टेबल बैरल-आकार की ग्रिल के लिए ब्लैक सबसे आम बाहरी रंग पसंद है। और केतली और बैरल के आकार के ग्रिल के लिए लकड़ी और लकड़ी का कोयला सबसे आम ईंधन हैं।
मतभेद
लोगों की छोटी सभाओं को खिलाने के लिए केटल ग्रिल्स का इस्तेमाल आमतौर पर लोग घर पर ग्रिल करने के लिए करते हैं। बैरल के आकार के ग्रिल में ग्रिलिंग सतह का एक बड़ा क्षेत्र होता है। नतीजतन, उनका उपयोग घर में ग्रिलिंग, घटनाओं, वाणिज्यिक और मोबाइल खाद्य-सेवा अनुप्रयोगों के लिए किया जा सकता है। अतिरिक्त-बड़े बैरल ग्रिल में लकड़ी के लॉग को लकड़ी का कोयला, लकड़ी के टुकड़े और चिप्स के अलावा समायोजित करने के लिए आंतरिक फायरबॉक्स चैम्बर होते हैं। वाणिज्यिक ग्रिल सबसे अधिक बार लकड़ी से चलने वाली ग्रिल होती हैं और प्रोपेन द्वारा ईंधन नहीं दी जाती हैं।
