जंगली करंट, आंवले से निकटता से संबंधित हैं। दोनों पसलियों के परिवार के सदस्य हैं, और व्यंजनों में लगभग विनिमेय हैं। पकने पर लाल, काले और सुनहरे रंग में रंग आते हैं। झाड़ियों में गंध, आकार, ऊंचाई, क्लस्टरिंग पैटर्न, फूल और पत्ती पैटर्न सहित कई पहचानने की विशेषताएं हैं। वर्ष का समय भी करंट की सफल पहचान में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। उत्तरी अमेरिका 80 से अधिक किस्मों के लिए मेजबान है।
जंगली करंट लाल सहित विभिन्न रंगों में आते हैं।चरण 1
जिस झाड़ी पर आपको शक है, उसे देखिए। इसके आकार पर ध्यान दें। करंट आमतौर पर 3 से 8 फीट की ऊंचाई के बीच होता है।
चरण 2
झाड़ी पर पत्तियों के पैटर्न पर ध्यान दें। निरीक्षण करें कि क्या आकृति मेपल की पत्ती से मिलती-जुलती है, दिखाई देने वाली नसों के साथ जो हाथ की उँगलियों की तरह दिखती है। यदि हां, तो यह एक कारण हो सकता है।
चरण 3
झाड़ी से एक टहनी या पत्ती तोड़ें और उसे सूंघें। अधिकांश (लेकिन सभी नहीं) करंट वाली झाड़ियाँ थोड़ी कर्कश होती हैं।
चरण 4
बेरी क्लस्टर्स का निरीक्षण करें। सिरों पांच या अधिक जामुन के लंबे समूहों में उगते हैं, सिक्त फूलों के साथ जो सिरों से लटकते हैं। फूल कई रंगों में से एक हो सकते हैं, जिसमें सफेद, पीले या गहरे लाल शामिल हैं।
चरण 5
जामुन के रंग और स्ट्रिपिंग पैटर्न की जांच करें। अधिकांश धाराओं में प्रत्येक बेरी की लंबाई ऊपर और नीचे धारीदार दिखाई देती है, और लाल, काले या सुनहरे रंग के होते हैं। जामुन जो पक नहीं पाए हैं वे हरे हैं।
चरण 6
वर्ष के समय पर विचार करें। पूरे उत्तरी अमेरिका में आमतौर पर शुरुआती गिरावट के मौसम में पिकर्स तैयार होती हैं। केवल इस समय खाने और पकाने के लिए करंट की कटाई की योजना बनाएं।
