एक गहरे गड्ढे बारबेक्यू बाहरी ग्रिलिंग के लिए एक सरल, बहुत सस्ती विधि प्रदान करता है। यह भी दोस्तों और परिवार के लिए एक barbequed भोजन को सजा के सबसे प्राचीन तरीकों में से एक है।
आज तक, हवाई क्यूसिन में गहरे गड्ढे bbq का उपयोग किया जाता हैचरण 1
अपने यार्ड में गहरे गड्ढे बारबेक्यू के लिए आदर्श स्थान का चयन करें। इसे अपनी रसोई और / या डेक या आँगन से एक सुविधाजनक दूरी रखते हुए ध्यान में रखें जहाँ से आप अपने मेहमानों का मनोरंजन करेंगे।
चरण 2
एक ग्रिल रैक चुनें जो आपके इच्छित बारबेक्यू पिट के लिए उपयुक्त है। आपके विकल्प एक पुराने गैस ग्रिल से ग्रिल रैक, एक पुराने रेफ्रिजरेटर से एक ओवन रैक तक एक धातु शेल्फ से होते हैं। सुनिश्चित करें कि यह उस भोजन का वजन सहन करने के लिए पर्याप्त है जिसे आप गड्ढे में पकाने का इरादा रखते हैं।
चरण 3
अपने बारबेक्यू के लिए छेद खोदें। इसकी चौड़ाई के लिए, अपने चयनित ग्रिलिंग रैक के आकार को ध्यान में रखें, जिसे खोलने की आवश्यकता होगी। छेद, आदर्श रूप से, डेढ़ फीट से तीन फीट गहरा होगा। यह आग से गर्मी के अधिकतम लाभ के लिए अनुमति देता है, आपके ग्रील्ड मास्टरपीस को जलाने के जोखिम के बिना। इस छेद का आकार आपकी आग के आकार को निर्धारित करेगा, साथ ही साथ भोजन का आकार (या राशि) जिसे आप एक ही समय में पका सकते हैं, चाहे वह सुअर हो या चिकन के कुछ टुकड़े।
चरण 4
फायरब्रिक्स या बड़ी चट्टानों के साथ गड्ढे को लाइन करें। यह गर्मी को धारण करने का काम करता है, और इसके वितरण को भी समाप्त कर देगा।
चरण 5
लंबे समय तक जलने के लिए कुछ जलाने इकट्ठा। पुराने कागजात, सूखी टहनियाँ और कुछ छोटे लॉग इस उद्देश्य के लिए उपयोग किए जा सकते हैं। इससे पहले कि आप वास्तव में अपनी आग शुरू करें, ताकि जरूरत पड़ने पर आप आग को खिला सकें।
चरण 6
हार्डवुड के साथ गड्ढे को तीसरे रास्ते तक भरें। आग शुरू करें और लकड़ी को जलने दें। अंगारों का अच्छा बिस्तर बनाने में दो से तीन घंटे का समय लगेगा। लकड़ी को जोड़कर रखें क्योंकि यह जलता है, इसे उसी स्तर पर रखने के लिए (छेद का तीसरा तरीका)। बिस्तर बनाने के लिए समान रूप से अंगारों को फैलाएं।
चरण 7
सीज़न और फिर एक फर्म, तंग पैकेज बनाने के लिए मांस को टाई। उदाहरण के लिए, चिकन तार का उपयोग चिकन या टर्की को बाँधने के लिए करें। एल्यूमीनियम पन्नी के कई परतों में मांस लपेटें। कुछ बर्लेप बैग पानी में भिगोएँ और इन्हें एल्युमिनियम फॉयल के चारों ओर लपेटें। पन्नी और बर्लेप ने मांस को आग से अलग कर दिया।
चरण 8
लपेटे हुए मांस को बारबेक्यू पिट में रखें, ढकने और भुनने तक काम करें, जिसमें 15 से 20 घंटे लग सकते हैं। अपनी पाक कला कृति को उजागर और खोलना और सेवा करना।
