व्यंजनों जो मीट्रिक या ब्रिटिश इंपीरियल प्रणाली का उपयोग करते हैं, मात्रा के बजाय वजन द्वारा कई सामग्रियों को मापते हैं। यह भ्रामक हो सकता है और कप में मापने के लिए उपयोग किए जाने वाले लोगों के लिए थोड़ा निराश करता है, न कि औंस या ग्राम। जो लोग मीट्रिक प्रणाली का उपयोग करते थे वे व्यंजनों के मापन के लिए खाद्य तराजू प्राप्त करते हैं। लेकिन अगर आपके एकमात्र उपकरण कप और बड़े चम्मच को माप रहे हैं, तो आटा का वजन निर्धारित करने का एक तरीका अभी भी है। आटा के वजन को स्वयं जानकर, आप वॉल्यूम का उपयोग करके एक नुस्खा के लिए आवश्यक वजन की गणना कर सकते हैं और तराजू को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।
आटे का वजन निर्धारित करने के लिए आपको भोजन के पैमाने की आवश्यकता नहीं है।चरण 1
आप जिस प्रकार के आटे का उपयोग कर रहे हैं उसका प्रति कप वजन जानें। सभी उद्देश्य आटा, उदाहरण के लिए, 4 औंस का वजन होता है। या 110 ग्राम प्रति कप। आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले आटे की तौल के लिए एक त्वरित गाइड के लिए, नीचे दिए गए टिप्स अनुभाग देखें।
चरण 2
आप जिस प्रकार के आटे का उपयोग कर रहे हैं उसका चम्मच या चम्मच प्रति चम्मच वजन जानें। कभी-कभी, आटे का उपयोग कम मात्रा में किया जाता है जो एक चम्मच आटे के वजन को जानकर अधिक आसानी से गणना की जाती है। एक बार कप 48 चम्मच या 16 बड़े चम्मच के बराबर होता है। इन अनुपातों का उपयोग वजन की छोटी वृद्धि को निर्धारित करने के लिए करें। उदाहरण के लिए, सभी-आटे के आटे का 1 बड़ा चम्मच 18 और 1/3 ग्राम वजन का होता है (क्योंकि 110 ग्राम 16.33 के बराबर विभाजित होता है)।
चरण 3
आटे की मात्रा निर्धारित करें। प्रत्येक कप के वजन से नुस्खा में सूचीबद्ध वजन को विभाजित करें। उदाहरण के लिए, यदि आपका नुस्खा सभी उद्देश्य के आटे के 247.5 ग्राम के लिए कहता है, तो 247.5 को 110 से विभाजित करें (एक कप आटे में ग्राम की संख्या)। परिणाम 2.25 या 2 और 1/4 कप आटा है।
