मशरूम का सेवन करने से कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। मशरूम-प्रशंसा वेबसाइट के अनुसार, "अधिकांश मशरूम शुष्क वजन से लगभग 20 से 30 प्रतिशत उच्च प्रोटीन सामग्री प्रदान करते हैं।" मशरूम फाइबर, विटामिन डी और अन्य आवश्यक सप्लीमेंट से भी भरपूर होते हैं। सभी खाद्य पदार्थों की तरह, मशरूम खराब हो सकते हैं। खराब हो चुके मशरूम का सेवन करने से व्यक्ति बहुत बीमार हो सकते हैं, इसलिए उन संकेतों को सीखना अत्यावश्यक है जो मशरूम अब खाने के लायक नहीं हैं।
यदि लागू हो तो पैकेजिंग पर समाप्ति तिथि पढ़ें। कंटेनर या पैकेज पर पलटें यदि आपको शीर्ष पर समाप्ति तिथि नहीं मिल रही है।
स्पॉट के लिए मशरूम पर देखो। पैच गहरे भूरे और काले रंग के रंगों में उभरने लगते हैं जब मशरूम उपभोग के लायक नहीं रह जाते हैं।
एक पतला कोटिंग के लिए मशरूम महसूस करें। शीर्ष भाग, जिसे मशरूम के प्रमुख के रूप में भी जाना जाता है, मुख्य रूप से जहां घिनौना खराब होने के लक्षण होते हैं।
अंधेरे के लिए मशरूम के सिर के नीचे के गलफड़ों का निरीक्षण करें। यदि आपके मशरूम खरीद के बाद से काफी कम हो गए हैं, तो उन्हें टॉस करें।
निरीक्षण करें कि क्या आपके मशरूम सूखे या झुर्रीदार दिखाई देते हैं। मशरूम पर पाए जाने वाले सिलवटों के लिए तनों और सिर को महसूस करें। झुर्रियाँ इंगित करती हैं कि मशरूम खाद्य नहीं हैं।
अमोनिया जैसी गंध के लिए मशरूम को सूंघें जो खराब होने का संकेत देता है। यदि मशरूम एक मिट्टी, प्राकृतिक सुगंध की तुलना में अलग तरह से गंध करते हैं, तो उन्हें फेंक दें।
