निगेला सातिवा, रोमन धनिया के रूप में भी जाना जाता है, काले गाजर और सबसे अधिक के रूप में काला जीरा, पश्चिमी एशिया, दक्षिणपूर्वी यूरोप और उत्तरी अफ्रीका की मूल निवासी एक वार्षिक जड़ी बूटी है। यह एक सजावटी के रूप में उगाया जाता है और इसके त्रिकोणीय आकार के बीज के लिए काटा जाता है, जिसे पूरी तरह से पकाने में इस्तेमाल किया जाता है या काली मिर्च की तरह मेज पर रखा जाता है। बढ़ने के लिए एक आसान जड़ी बूटी, काला जीरा भी बागवानों को देर से वसंत से शुरुआती गिरावट तक स्टार के आकार, हल्के नीले फूलों के साथ पुरस्कृत करता है।
क्रेडिट: चमत्कार 33 / iStock / गेटी इमेजफ्रीली ब्रैक्ट्स काले जीरे के फूलों को एक सनकी रूप देते हैं।बीज का प्रारंभ
बीज घर के अंदर शुरू करें अंतिम औसत ठंढ की तारीख से चार से छह सप्ताह पहले। एक शुरुआत बीज ट्रे के प्रत्येक सेल में तीन से चार बीज छिड़कें, जैसे कि एक सुरमा शुरू करने का माध्यम, जैसे कि वर्मीक्यूलाइट या सलीट। बीज पर मध्यम की एक बहुत हल्की परत फैलाएं, पानी के साथ धुंध और नमी बनाए रखने के लिए प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें। मिट्टी को समान रूप से नम रखने तक बीज को 65 और 70 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच के तापमान पर रखें अंकुरण 7 से 14 दिनों में होता है.
प्रकाश अंकुरण में देरी करता है, लेकिन एक बार पत्तियां दिखाई देने लगती हैं तो यह स्टार्टर पौधों को अप्रत्यक्ष प्रकाश प्राप्त करने के लिए एक खिड़की के पास एक मेज या शेल्फ में ले जाने का समय होता है। एक से अधिक अंकुरित होने पर प्रति सेल एक को पतला अंकुरित करें।
ठंढ का खतरा बीत जाने के बाद, उन्हें बगीचे में रोपने से पहले बाहर समायोजित करने में मदद करने के लिए एक डेक या आँगन में स्थानांतरित करें।
बुवाई के बीज सीधे बाहर
काला जीरा किसी भी पीएच की रेतीली, दोमट या यहां तक कि भारी मिट्टी की मिट्टी में पनपता है जब तक कि पर्याप्त जल निकासी न हो। अछे नतीजे के लिये, पूर्ण सूर्य में एक साइट का चयन करें। संयंत्र आंशिक छाया को सहन करेगा, हालांकि।
ठंढ के खतरे के तुरंत बाद सीधे बगीचे में बीज बोएं बीत चूका है। काला जीरा एक ठंड पर निर्भर रोगाणु है, जिसका अर्थ है कि बीज ठंडी मिट्टी के तापमान पर बेहतर प्रतिक्रिया देता है, जो कि मौसम के शुरुआती दिनों में होता है।
बीज को 1/8 इंच की गहराई पर रोपित करें, एक साथ तीन से चार बीज बोएं। मिट्टी को समान रूप से नम रखें - लेकिन गीला नहीं - जब तक बीज 7 से 14 दिनों में अंकुरित नहीं हो जाते। जब दो या दो से अधिक पत्तियाँ दिखाई देती हैं, तो पतली रोपाई ताकि सबसे अच्छे नमूने बने रहें और हैं 6 से 9 इंच तक फैला हुआ.
पानी और उर्वरक
काला जीरा साथ ठीक करता है औसत पानी देना और सूखे की छोटी अवधि को सहन कर सकते हैं, लेकिन बारिश के बिना लंबी अवधि के दौरान पानी के पौधों को मिट्टी को बहुत अधिक सूखने से बचाने के लिए।
4-12-4 तरल उर्वरक के साथ पौधों को निषेचित करें, या तो बीज घर के अंदर से उगाए गए रोपाई के समय या जब पौधे सीधे बाहर बोए जाते हैं तो अच्छी तरह से स्थापित होते हैं। मिश्रण करने के लिए, 2 गैलन पानी के साथ केंद्रित तरल उर्वरक के 4 बड़े चम्मच को मिलाएं। लागू करने के लिए, प्रत्येक पौधे के आधार के आसपास मिट्टी में तैयार घोल का एक कप डालें। सात दिनों में दोहराएं, फिर शुरू करें हर 7 से 14 दिनों में नियमित आहार.
डेडहाइडिंग ब्लूम्स
फूल आम तौर पर जून या जुलाई में होता है, और पौधे फूलों का उत्पादन जारी रहेगा अगर खर्च किए गए फूल हटा दिए जाते हैं। यदि आप बीज की कटाई करना चाहते हैं, तो, खर्च किए गए फूलों को छोड़ दें ताकि वे बीज की फली बनाएंगे। ध्यान दें कि यदि फली एकत्र नहीं की जाती है, तो पौधे आत्म-बीज और फैल जाएगा। तो आप पौधे को बीमारी को स्थानांतरित नहीं करते हैं, शराब के साथ ब्लेड को मिटाकर अपने छंटाई के उपकरण को कीटाणुरहित करते हैं और उपयोग करने से पहले ब्लेड को सूखने की अनुमति देते हैं। रेज़िडिंग की अपनी आदत के साथ, संयंत्र कुछ स्थानों पर आक्रामक हो सकता है।
कटाई का बीज
काला जीरा बीज में सौंफ के समान सुगंध होती है लेकिन खाद्य पदार्थों को तीखा, जायफल जैसा स्वाद देता है। यह मध्य पूर्वी व्यंजनों में सीज़न चावल, करी, ब्रेड, अचार और कन्फेक्शन के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। बीज को पकड़ने के लिए, तने को काटें जब बीज की फली थोड़ी सूखने लगे और एक भूरे रंग के पेपर बैग में उल्टा लटकाएं। जैसे ही बीज सूखते हैं, वे बैग के तल में गिर जाते हैं। बीज लीजिए और एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें ठंडी, अंधेरी जगह में।
